FERMENTATIONS ET GENERATIONS DITES SPONTANEES 269 



Le 28 mai 1860, j'ouvre et je referme quatre ballons sur la mme 

 terrasse, aprs une violente onde trs grosses gouttes de pluie. 



Le 4 juin, aucune apparence de production. 



Le 5, petite touffe de moisissure dans l'un des ballons. Liquide trs 

 limpide. 



Le 6, autre touffe de moisissure dans un deuxime ballon. Liquide 

 trs limpide. 



Les deux autres ballons sont rests intacts, trs limpides. Mme 

 tat en 1861. 



Le 20 juillet 1860, j'ouvre et je referme six ballons renfermant de 

 l'eau de levure, dans une des pices de mon laboratoire. Aujourd'hui 

 encore (avril 1861), le liquide de quatre de ces ballons est parfaitement 

 limpide, sans la moindre apparence de productions organises. Les 

 deux autres ont offert promptement des productions, le 22 juillet et le 

 1 er aot. Dans l'un, infusoires et torulaces; dans l'autre, myclium en 

 boule soyeuse. 



Le 30 juin, j'ai ouvert et referm un grand nombre de ballons 

 contenant de l'eau de levure non sucre, dans le but d'tudier au 

 microscope les productions qui prendraient naissance, afin d'avoir une 

 ide de la varit sous laquelle elles se prsentent. J'ai reproduit, 

 fig. 27 A, B, C, D, E, F, G, H, K, L, M, un certain nombre de mes 

 dessins. 



A. Bacteriums de mm ,0006 de diamtre, et mm ,005 pour la plus 

 grande longueur ( 4 ). 



on verra qu'il n'est jamais arriv qu'en semant des bourres de coton ou d'amiante, charges 

 des poussires d'un grand volume d'air, dans des infusions diverses, les productions organises 

 ne s'y soient montres ds le lendemain ou le surlendemain. Dans les expriences du prsent 

 chapitre, au contraire, on reconnat que la vie met quelquefois un temps considrable se 

 manifester, huit, douze, quinze jours. Gela se conoit trs bien. Dans le premier cas, il y a 



tant le 'i'iiui's sems, qu'il en existe toujours donl la fe lit es1 presque aussi prcoce que 



celle .les germes les plus sains de ce genre de productions. Dans le second cas, o l'on sme 

 en dfinitive les germes d'un volume lis limit d'air, il doit arriver souvent que ceux qui 

 pntrent dans le ballon sont en mauvais tat, et d'un dveloppement rendu pnible par toutes 

 les causes d'altration auxquelles ils ont d tre exposs dans l'atmosphre. 



1. Ces bacteriums, mls peut-tre de trs petits vibrions, ont apparu dans le ballon le 

 2 juillet, sans aucune autre production quelconque. I>e i juillet, j'ai analys l'air du ballon, au 

 moment o l'tude du liquide trouble venail de me montrer qu'il tait rempli de ces petits 

 infusoires lis fragiles. Or l'air renfermait : 



Oxygne 4,3 



Acide carbonique 14,3 



Hydrogne 0,0 



Azote par diffrence 81,4 



mou 



Cette analyse nous indique combien est grande la proportion d'oxygne absorbe par ces 

 trs petits infusoires, et transforme en a. -nie carbonique. Ils ont commenc se m, mirer le 

 2 juillet, s'annonant comme l'ordinaire par un lger trouble du liquide. Le '' et Le 'i juillet, 



