292 UVRES DE PASTEUR 



Si l'on sme dans cette liqueur, en prsence de l'air calcin, les 

 poussires qui existent en suspension dans l'air, on y voit natre les 

 bacteriums, les vibrions, les mucdines, etc. Les matires azotes 

 albumineuses, les matires grasses, les huiles essentielles, les sub- 

 stances colorantes propres ces organismes, se forment de toutes 

 pices l'aide des lments de l'ammoniaque, des phosphates et du 

 sucre. 



Composons la liqueur de la mme manire avec addition le craie : 



Eau pure 100 



Sucre candi 10 



Tartrate d'ammoniaque 0,2 0,5 



Cendres fondues de levure de bire 0,1 



Carbonate de chaux pur 3 5 gr. 



et les mmes phnomnes se produiront, mais avec une tendance plus 

 marque vers les fermentations appeles lactique, visqueuse, buty- 

 rique, et tous les ferments vgtaux ou animaux propres ces fermen- 

 tations prendront naissance simultanment ou successivement. 



Je publierai prochainement un travail dtaill sur les rsulats que 

 j'ai obtenus dans ces tudes, qui m'ont toujours paru offrir un grand 

 intrt pour la question des gnrations dites spontanes. 



C'est par elles que j'ai t conduit entreprendre les expriences 

 suivantes dont le succs a dpass mon attente. 



Dans de l'eau distille pure je dissous un sel d'ammoniaque cris- 

 tallis, du sucre candi et des phosphates provenant de la calcination 

 de la levure de bire; puis je sme dans le liquide quelques spores de 

 pnicillium ou d'une mucdine quelconque ' . Ces spores germent 

 facilement, et bientt, en deux ou trois jours seulement, le liquide est 

 rempli de flocons de mycliums, dont un grand nombre ne tarde pas 

 a s'taler la surface de la liqueur o ils fructifient. La vgtation n'a 



1. Voici la composition de quelques-unes des liqu - s qui m'ont servi : 



20 gr. sucre c;mdi. 

 2 gr. bitartrate d'ammoniaque. 

 U gr. 5 cendres de levure de bire, 

 1 litre d'eau pur.'. 

 [ 20 gr. sucre candi. 

 \ 1 gr. acide lartrique, 

 < 1 gr. nitrate de pot isse, 

 I gr. 5 cendres de levure, 

 I litre d'eau pure. 



C'est la surface de ces liqueurs ou d'autres analogues que je semais les spores des muc- 

 dines. 



On peut remplacer le sel d'ammoniaque par un sel d'thylamine. Mais je n'ai pas eu de dve- 

 loppement des petites plantes en substituant les arsniates aux phosphates. J'ai mis sous les 

 yeux de l'Acadmie, dans sa sance du 12 novembre 1860, des exemples varis de ces rsultats *. 



* Cette note ne ligure p >s dans I' - Lnfl i es d 'S Vote de n i 



