FERMENTATIONS ET GNRATIONS DITES SPONTANES 309 



le dveloppement d'une production peut avoir sur une production 

 voisine. Il n'est pas rare, par exemple, de voir un myclium dont 

 l'accroissement de volume tait chaque jour plus sensible s'arrter 

 tout coup parce que le liquide est devenu trouble et que des infu- 

 soires ont pris naissance. Cela tient uniquement a ce que les infu- 

 soires s'emparent de l'air en dissolution, air ncessaire la vie de la 

 plante. Pareil effet peut avoir lieu sous l'influence du dveloppement 

 d'un myclium nouveau plus vivace que le premier. Et, la preuve que 

 c'est simplement l'air qui manque la plante, c'est que si vous ren- 

 verse/ le ballon de manire amener la plante dans le goulot, et que 

 \ous la laissiez l, le goulot incline, librement expose l'air du 

 ballon, vous la voyez en quelques heures reprendre sa marche el, h' 

 lendemain, offrir un dveloppement des plus marqus qui, bientt 

 mme enlevant tout l'air, s'oppose au dveloppement des autres pro- 

 ductions qui sont dans le liquide du ballon. Si ce sont des inl'usoires, 

 le liquide s'claircit. Ils meurent tous et viennent se dposer au fond 

 du ballon, comme ferait un prcipit. Ds qu'il n'y a plus d'oxygne. 

 la vie esl suspendue. Les choses restent telles quelles indfiniment. 



La rapidit de l'absorption du gaz oxygne, qui se trouve toujours 

 remplac par de l'acide carbonique en proportions variables, est 

 souvent considrable. Il suffit quelquefois de deux ou trois jouis pour 

 que tout l'oxygne disparaisse. 



N'abandonnons pas ce genre d'exprience sans lui faire donner un 

 rsultat nouveau bien digne d'intrt dans le sujet qui nous occupe. 

 On voit que l'appareil est dispos de telle faon qu'il est bien facile de 

 soumettre les poussires l'action d'une temprature plus ou moins 

 leve l'tat sec, avant de les semer dans la liqueur organique. 11 

 suffira de faire plonger le tube en U dans un bain d'eau pure, d'eau 

 sature de divers sels ou d'huile. Un thermomtre donnera la temp- 

 rature exacte du bain. 



Cela pos, il sera facile, d'autre part, de comparer l'action de la 

 temprature sur la fcondit des poussires avec l'action de la temp- 

 rature sur la fcondit des vritables spores des moisissures les plus 

 vulgaires. 



Eh bien, on arrive ce rsultat, c'est que les poussires qui sonl 

 en suspension dans l'air conservent leur fcondit jusqu' la temp- 

 rature de 120 environ. Si l'on lve la temprature 130, les pous- 

 sires ne donnent plus de productions. Or les spores des moisissures 

 vulgaires sont dans le mme cas. Chauffes l'abri de toute humidit, 

 elles restent fcondes jusqu' 120"; mais si la temprature atteint 130, 

 elles ne germent plus. 



