KERMENTATIONS ET GENERATIONS DITES SPONTANEES 319 



que la levure de bire, toutes les fois que les conditions sont favo- 

 rables. Et puis, j'ajoute aussitt en note : Je me sers de ce mot, 

 spontanment, comme expression du fait, en rservant compltement 

 la question de la gnration spontane. [Annales de chimie et de 

 physique, -\* srie, LU, 1858, p. 413] ! . 



En lisant ce passage si explicite, MM. Pouchet, Joly et Musset 

 regretteront, je n'en doute pas, l'interprtation trs errone qu'ils ont 

 donne nia pense. 



Quant leurs autres opinions au sujet de la levure de bire, j'espre 

 publier bientt des observations qui les claireront, si je ne me trompe, 

 sur la cause de leurs erreurs et de celles des botanistes qui les ont 

 prcds. 



1. Voir p. ') du prsent volume. (Note de l'dition. 



