FERMENTATIONS ET GNRATIONS DITES SPONTANES 353 



donner la vie un certain arrangement molculaire de la matire 

 organique. 



Voil l'hypothse dans le raisonnement. Nous savons que la vie du 

 jeune poulet s'accommode trs bien de l'oxygne qui pntre travers 

 les parois de la coque. 



Considrons maintenant les dispositions des expriences. 



Des ufs sont lavs avec soin, bien essuys et aussitt envelopps 

 d'une paisse couche de coton card sortant d'une tuve chauffe 

 150. Le coton est bien coll tout autour de l'uf, afin qu'il ne se 

 dplace pas. Un stylet fin, pralablement rougi au feu, alin de dtruire 

 les germes qui pourraient y adhrer, est introduit obliquement sous le 

 coton, et le sommet de l'uf est perc d'un trou. Tous les ufs, ainsi 

 prpars, sont rangs debout dans une terrine remplie de cendres 

 retires toutes chaudes du foyer; le tout est recouvert d'une cloche en 

 verre. Ayant toujours voulu oprer la temprature de l'air extrieur, 

 sans avoir recours la chaleur artificielle d'une tuve, mes exp- 

 riences ont t faites pendant les mois d't Montpellier. 



Les causes d'erreur sont multiples. Je n'en signalerai qu'une. Du 

 coton sort d'une tuve 150, et il est appliqu sur l'uf. Mais quand 

 l'oprateur l'applique et le colle la surface de l'uf, toute la mani- 

 pulation est faite la temprature ordinaire et au libre contact de l'air. 

 Les poussires en suspension dans cet air, celles de la surface de 

 l'uf, celles de la surface des mains de l'oprateur, qui les loigne, 

 quelle prcaution est prise pour supprimer la vitalit des germes 

 qu'elles peuvent renfermer? Je ne le vois pas, et l'auteur n'en dit rien. 

 Dans les premires expriences de M. Donn, la coquille de l'uf 

 laisse intacte rendait tous ces soins superflus. 



Ce que j'avais lou principalement dans les anciennes expriences 

 de M. Donn en 1863, c'tait, ainsi qu'il le rappelle dans l'extrait qu'il 

 publie de la lettre que je lui ai adresse cette poque, lorsqu'il 

 m'avait charg de prsenter ses rsultats l'Acadmie, c'tait la 

 pense excellente d'avoir opr sur des matires organiques dans leur 

 tat naturel, n'ayant point subi pralablement l'action de la chaleur. 



Dj antrieurement, j'avais fait connatre des expriences qui 

 avaient port prcisment sur de telles matires, le sang et l'urine 

 l'tat frais, et j'avais obtenu des rsultats que les expriences de 

 M. Donn sur les ufs venaient confirmer. (Comptes rendus de 

 V Acadmie des sciences, LYI, 1SG3, p. 738-739) [']. 



J'avais russi maintenir durant des mois et des annes du sang et 



1. Voir p. 165-171 du prsent volume : Examen du rle attribu au gaz oxygne atmosph- 

 rique dans la destruction des matires animales et vgtales aprs La mort. [Note de l'dition. \ 



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