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M. Donn intressaient donc un point de doctrine de la plus haute impor- 

 tance ; aussi tait-il ncessaire de faire de nouvelles recherches dans 

 le but de les contrler, et ce sont ces recherches, faites par M. Gayon 

 dans mon laboratoire, qui donnent, ainsi que je l'ai dit plus haut, un 

 grand intrt scientifique son Mmoire. 



Les recherches de M. Gayon infirment les observations de M. Donn 

 et confirment la corrlation que j'ai rappele tout l'heure. 11 n'est 

 pas exact de dire, comme M. Donn, que tous les ufs, lorsqu'ils sont 

 brouills, se putrfient : les uns s'altrent, mais d'autres restent 

 intacts, quoiqu'ils ne soient pas, sans doute, aussi frais qu'au moment 

 o ils viennent d'tre pondus. En outre, si l'on examine au microscope 

 un uf pourri, on y voit constamment des organismes, de prfrence 

 des bactries, la surface des membranes, tout prs de l'air extrieur, 

 et des vibrions loin de l'oxygne, au centre. L'ensemble des obser- 

 vations faites par l'auteur du Mmoire que j'ai l'honneur de prsenter 

 a la Socit conduit cette conclusion importante, que la putrfaction 

 dans les ufs, en prsence ou en l'absence de l'air, est toujours corr- 

 lative du dveloppement et de la multiplication d'tres microscopiques 

 de la famille des vibrioniens. 



M. Gayon a recherch d'o peuvent venir ces organismes qui pro- 

 voquent la putrfaction, et il a tabli, de la manire la plus probable, 

 que ces tres ou leurs germes ont t recueillis par l'uf pendant sa 

 formation et son mouvement dans l'oviducte. M. Gayon a ouvert plu- 

 sieurs poules pour rechercher si des organismes venus de l'extrieur 

 pouvaient remonter le canal vecteur et jusqu' quelle profondeur ils 

 pouvaient pntrer. Il a pu constater que, dans les poules qui pondent, 

 les organismes qui vivent la surface du cloaque peuvent remonter 

 des hauteurs variables dans l'oviducte, jusqu' 10 et 15 centimtres du 

 cloaque. Il en rsulte que l'uf, pendant la formation de ses divers 

 lments, peut recueillir ou non, suivant les circonstances, des orga- 

 nismes ou leurs germes, et porter en soi, par consquent, aprs la 

 ponte, la cause d'altrations ultrieures. On ne saurait comprendre 

 autrement la prsence, dans les ufs, de certains objets ou organismes 

 que l'on v trouve accidentellement. Ainsi, d'aprs Burdach, on aurait 

 trouv des vers dans les intestins d'embryons, et des entozoaires 

 auraient t vus par Eschholz dans des ufs de poule. M. Davaine a 

 montr un ver trouv dans un uf par M. Chatin. M. Heiset a commu- 

 niqu le fait d'une patte de hanneton qu'il a trouve enveloppe de 

 blanc dans un uf cuit mou ( i ). M. Gayon a, d'ailleurs, fait une autre 



1. Voir., au stij.'l de ces faits, p. 9] de la Thse de Gayon. [Note de l'dition.) 



