FERMENTATIONS ET GENERATIONS DITES SPONTANEES iGl 



page [253] la page [259], que les liquides acides, qui deviennent striles 

 dans tous les cas par une exposition pralable de quelques minutes 

 100". sont, au contraire, fconds si on leur communique une faible 

 alcalinit. 



La nouveaut que le D r Bastian introduit dans son travail, en 

 recourant une temprature de 50 C, n'est qu'apparente, puisque 

 cette condition est tout fait superflue. Il n'y a donc, entre M. Bastian 

 et moi, qu'une diffrence dans l'interprtation d'expriences qui nous 

 sont maintenant communes. 



M. Bastian dit : Ces faits prouvent la gnration spontane . Et 

 moi je rponds qu'il n'en est rien, qu'ils dmontrent seulement que 

 certains germes d'organismes infrieurs rsistent la temprature de 

 100, dans les milieux neutres ou lgrement alcalins, sans doute 

 parce que leurs enveloppes ne sont pas, dans ces conditions, pntres 

 par l'eau, et qu'elles le sont, au contraire, si le milieu o on les chauffe 

 est lgrement acide. Je rappellerai ce propos que les ouvriers de 

 la ville de Rouen i 1 , ainsi que nous l'a appris M. Pouchet, non suspect 

 assurment en pareille matire, ont remarqu que certaines graines 

 exotiques attaches aux brins de laine venant du Brsil germent aprs 

 quatre heures d'exposition la temprature de l'eau bouillante; et 

 M. Pouchet a prouv que, toutes les fois que la germination avait lieu 

 la suite d'une bullition si longtemps prolonge, c'est que les graines 

 avaient conserv leur volume, leur enveloppe dure et corne, n'avaient 

 pas t pntres, en un mot, par l'eau ou la vapeur; dans tous les 

 cas contraires, la germination devenait impossible (-). Pour ce qui est 

 des germes dissmins dans les poussires en suspension dans l'air 

 atmosphrique ordinaire, j'ai prouv directement qu'ils prissent dans 

 un milieu acide 100, mais qu'ils restent fconds dans ce milieu rendu 

 alcalin. Lire ce sujet pages [258-259] de mon Mmoire prcit.) Ils 

 n'y prissent que de 100 110. Les faits suivants porteront la convie- 

 lion dans tous les esprits. 



Le D r Bastian veut-il s'assurer, en effet, de l'erreur de l'interpr- 

 tation qu'il donne mes rsultats confirms par les siens? Il le peut 

 aisment : il obtient des bactries en saturant de l'urine bouillie par 

 une dissolution de potasse. Je l'invite simplement faire tomber dans 

 l'urine, non pas de la potasse en dissolution aqueuse, mais de la 

 potasse solide aprs qu'elle aura t porte au rouge ou seulement 

 110. Jamais son exprience ne russira, c'est--dire qu'il ne se formera 



1. Elbeuf , dans le texte Je Pouchet. 



'2. Pouchet. Expriences compares sur la rsistance vitale de certains emle-yuns vgtaux. 

 Comptes remtes de V \e,nir,,ue des sr,e,irr.s. LXI1I, ISi'.ti. n. '.i:i'.(-941. (Notes de l'dition.) 



