FERMENTATIONS ET GENERATIONS DITES SPONTANEES 511 



intrieur a t expulse, et la petite surface du jus de raisin reste au- 

 dessous s'est trouve expose l'air, et peu peu il s'est form un trouble 



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Fio. 2. 





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Fio. 3. 



du liquide commenant par en haut et se propageant de b en c vers le lias. 

 Puis un peu de trouble s'est produit dans le fond de l'prouvette e, quoique 



