590 UVRES DE PASTEUR 



ides lui, M. Berthelot, c'est--dire des trois hypothses que je viens 

 de rappeler. Lorsque M. Berthelot dit : Le problme subsiste donc 

 tout entier, ce n'est pas du problme pos par Bernard qu'il s'agit, 

 et que Bernard croyait avoir rsolu, c'est de son problme a lui, 

 M. Herthelot, problme imagin par ses hypothses personnelles. 



Claude Bernard a fait, lui aussi, des hypothses sur l'existence 

 d'un ferment alcoolique soluble : elles remplissent son crit posthume; 

 mais, la diffrence de M. Berthelot, Bernard a institu des exp- 

 riences nombreuses pour vrifier l'exactitude de ses vues. J'ai donc 

 pu prendre corps corps les expriences de Bernard et dmontrer qu'il 

 s'tait tromp. Lorsque, l'exemple de Claude Bernard, M. Berthelot 

 aura tent d'appuyer par l'exprience ses hypothses, aujourd'hui sans 

 valeur parce qu'elles sont toutes gratuites, s'il dcouvre un ferment 

 alcoolique soluble, j'applaudirai sa dcouverte, qui sera des plus 

 intressantes et ne me gnera aucunement; mais s'il arrive a des 

 conclusions contraires aux principes que j'ai tablis, je l'assure ici que 

 je m'empresserai de faire pour son travail ce que j'ai fait pour celui de 

 Bernard, c'est--dire que je m'efforcerai d'en montrer les dfaillances 

 et l'impuissance. Jusque-l je n'ai pas me proccuper de ses vues 

 prconues, qui ne sauraient atteindre des faits et des conclusions 

 que je crois avoir rigoureusement dmontrs. 



Je passe un second ordre d'arguments de M. Berthelot : 



Si l'on entre, dit-il, plus profondment dans la discussion gnrale des 

 causes de la fermentation, qui est au fond de cette question particulire, 

 peut-tre sera-t-il permis d'observer que M. Pasteur n'a pas davantage 

 dmontr cette antithse sduisante par laquelle il oppose les tres arobies, 

 qui consomment l'oxygne libre, et les tres anarobies, qui consommeraient 

 l'oxygne combin : une telle fonction est purement hypothtique; jusqu'ici 

 elle chappe mme la discussion, parce qu'on n'a jamais cit le moindre 

 lait chimique pour la prouver. 



M. Berthelot parle ensuite de produits dsoxyds, d'quation de la 

 fermentation, etc. A lire ce passage, ne dirait-on pas que, dans ce que 

 j'ai crit sur l'existence et l'opposition de proprits d'tres qui 

 consomment de l'oxygne libre et d'tres qui font leurs matriaux 

 oxygns l'aide de combinaisons oxygnes toutes faites, je n'ai 

 produit que des hypothses gratuites, un systme sduisant par 

 l'antithse qui s'y trouve mle, et que je n'aurais eu le droit de poser 

 des conclusions que si j'avais dcouvert dans les liquides de fermen- 

 tation des corps se reprsentant par du sucre moins 1 ou 2 quivalents 

 d'oxygne, que si dans la fermentation l'oxyde de carbone apparaissait 

 au lieu d'acide carbonique, l'hydrure d'thylne au lieu de l'alcool?... 



