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dix-huit ans de travaux ininterrompus, et de faire remarquer que mes 

 contradicteurs actuels, MM. T recul (') et Berthelot, en sont, le premier 

 rechercher des preuves que j'ai pu nie contredire, ce quoi il ne 

 parvient qu'en altrant des textes et en changeant l'acception vulgaire 

 des mots, le second, M. Berthelot, discuter sur une pointe d'aiguille 

 les dductions les plus lgitimes. Quel bon point, ajouterai-je en con- 

 squence, donn par mes savants contradicteurs la rigueur de mes 

 tudes, et quels services ils rendent celles-ci en prtendant les 

 affaiblir! 



Quoiqu'il en soit, le jugement de M. Berthelot existe : je confonds 

 perptuellement et presque inconsciemment ce qui est prouv et ce qui 

 ne l'est pas. Je l'avoue avec empressement : l'exemple de mes matres 

 et de tous ceux qui ont le souci de la dignit du travail scientifique, 

 l'exemple, par consquent, de mon minent ami M. Berthelot, je ne 

 crois pas avoir jamais produit une recherche quelconque sans la faire 

 suivre de dductions ou d'inductions. M. Berthelot dit dans sa dernire 



Note : La conjecture et l'hypothse sont lgitimes dans lu Science 



Je suis compltement de cet avis, mais je prfrerais qu'il et dit 

 l'induction au lieu de l'hypothse. La signification de ces deux expres- 

 sions n'est pas du tout la mme. L'hypothse est toujours plus ou 

 moins loin des faits, l'induction les touche et leur est enchane. Or, 

 ([lie M. Berthelot me permette de le lui dire avec courtoisie, c'est ici 

 que s'tablit nettement, dans le dbat actuel, la grande diffrence de 

 nos mthodes respectives et de notre logique. J'ai la prtention de faire 

 des inductions, tandis que mon confrre fait des hypothses. Prcisons 

 ce double caractre. 



En 1861 ( 2 ), je dcouvre que : 



1 Le ferment de la fermentation butyrique est un vibrion; 



2 Ce vibrion peut vivre dans un milieu purement minral qui lient 

 en dissolution du sucre ou du lactale de chaux; 



3 Ce vibrion vit, se nourrit, se multiplie, s'engendre en dehors de 

 toute participation du gaz oxygne libre; 



4 Le contact de l'air le tue. En faisant passer un courant de gaz 

 acide carbonique dans la liqueur o il va, vient, se divise par scission..., 

 il continue de vivre, de se mouvoir, de s'engendrer. Au contraire, un 

 courant d'air le fait tomber sans vie au fond des vases et arrte la 

 fermentation qu'il dterminait auparavant. 



1. Voir p. 478-481 du prsent volume : Discussion avec M. Troul sur les arobies et les 

 anarobies. 



2. Voir p. 136-138 du prsenl volume : Animalcules infusoires vivant sans gaz oxygne 

 libre et dterminant dis fermentations. iXoles rie l'dition.) 



