FERMENTATIONS ET GENERATIONS DITES SPONTANEES 6,1 



qu'il a rapports du Montanvert et du Jura lui ont permis, tout en expri- 

 mentant lui-mme sur un grand nombre d'entre eux, d'en rserver pour les 

 observations ultrieures un nombre plus grand encore, qui, comme celui 

 que nous avons l'honneur de prsenter l'Acadmie, sont aussi restes 

 inaltrs. 



M. Pasteur, en prsence des Membres de la Commission et de MM. Pou- 

 chet, Joly et Musset, se mit ensuite en mesure de remplir les 60 ballons, 

 sur lesquels devaient porter ses propres expriences, de la liqueur fermen- 

 tescible qu'il avait prpare en faisant une dcoction de 100 grammes de 

 levure par litre d'eau. Chacun de ces ballons, de 250 300 centimtres 

 cubes, fui rempli, au tiers environ, de ce liquide limpide contenu dans un 

 grand flacon, dont le maniement seul donnait lieu une frquente agitation. 

 Le col de ces ballons lut tir la lampe en tube trs troit, et le liquide 

 qu'ils contenaient maintenu l'bullition pendant un temps sensiblement 

 gal, deux minutes environ, aprs quoi chacun d'eux fut immdiatement 

 ferm la lampe. Il en resta 56 ayant rsist sans se casser ces diffrentes 

 oprations. Quatre autres ballons furent remplis du mme liquide, mais 

 leur col lut effil, contourn et laiss ouvert; ces ballons furent aussi soumis 

 l'bullition pendant deux minutes et abandonns eux-mmes. 



Dans le cas o MM. Pouchet, Joly et Musset n'auraient pas t convaincus 

 par l'examen fait sous leurs yeux des ballons provenant du Montanvert, la 

 Commission pensait qu'ils s'taient mis en mesure d'oprer paralllement 

 avec le liquide fermentescible dont ils avaient coutume de se servir. Cepen- 

 dant, le temps qu'elle voulait n'employer qu' l'observation des faits, ce 

 qu'elle regardait comme la seule mission qu'elle et remplir, s'coulait en 

 discussions gnrales et vaines sur le programme suivi et sur la convenance, 

 (pie la Commission ne pouvait admettre, d'adopter pour ces expriences 

 l'ordre indiqu par MM. Pouchet, Joly et Musset. Cet ordre, il est ncessaire 

 de le rappeler, cartant l'objet du dbat dont l'Acadmie nous avait saisis, 

 plaait, au premier rang, des expriences telles que celles-ci : analyse 

 microscopique de l'air de l'amphithtre o nous oprions, analyse micro- 

 scopique d'un litre de bire, etc., tudes dont il suffit d'noncer l'indication 

 pour (tue les personnes accoutumes au maniement (\t\ microscope en 

 comprennent l'insoluble difficult. Aussi la Commission se refusa-t-elle de 

 nouveau les suivre sur un terrain qui ne pouvait fournir aucun rsultat. 

 Presss de conclure, ces messieurs, aprs s'tre retirs et concertes 

 ensemble, dclarrent la Commission que puisqu'elle ne voulait faire 

 qu'une exprience, ils se retiraient du dbat. En vain votre Commission, 

 plusieurs reprises, s'en rfrant au texte de sa Note, essaya-t-ellc de mon- 

 trer qu'en dclarant qu'elle voulait procder expriences par expriences 

 bien caractrises, elle n'avait pas annonc l'intention de se borner une 

 seule, mais que ne pouvant les excuter toutes la lois, force d'adopter 

 un ordre et de faire un choix, elle avait naturellement assign le premier 

 ran" celle que l'Acadmie avait en vue en nommant la Coin mission, qui 

 constituait l'objet mme du dissentiment, et qui d'ailleurs lui paraissait la 

 plus importante. Le reproche adress la Commission, de ne vouloir faire 

 qu'une exprience, ayant t, malgr nos affirmations contraires, reproduit 

 plusieurs reprises, et la rponse ritre et de plus en plus accentue de 



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