TABLE DES MATIERES 6fil 



Des gnrations spontanes (Confrence faite aux Soires scientifiques 



de la Sorbonne , le 7 avril 1864 i 328 



Xoie relative des rclamations de priorit souleves par M. Bchamp, au 

 sujet de mes travaux sur les fermentations e1 les gnrations dites 

 spontanes 347 



Observations verbales relatives des Notes communiques L'Acadmie 

 par M. Victor Meunier dans les sances des 28 aot. Il septembre cl 

 11 dcembre 1865 [sur les gnrations < I i i <-s spontanes; 34'J 



Observations verbales prsentes aprs la lecture de la Note de M. Donn' 



[sur les gnrations dites spontanes] 352 



Observations verbales prsentes aprs la lecture de la Note de M. Donn 



[sur les gnrations dites spontanes] 356 



Observations [au sujet de la Note le M. Pouchet : Sur la rsistance vitale]. 358 



III. NOUVELLES RECHERCHES SUR LES FERMENTA- 

 TIONS. DISCUSSIONS SUR L'ORIGINE ET LA 

 NATURE DES FERMENTS (1871-1879) 359 



Note sur un Mmoire de M. Liebig, relatif aux fermentations 361 



Discussion avec MM. Fbemy et Trcul sur l'origine et la nature 



des ferments 367 



[Rponse M Frein y] 367 



Observations [ propos d'une Note de M. Trcul sur l'origine des 



levures lactique et alcoolique] 369 



Note [ propos de la mme Note de M. Trcul] 370 



Sur la nature et l'origine des ferments. Rponse la Note de M. Fremy 



insre au dernier Compte rendu 370 



Rponse M. Fremy 374 



Nouvelles observations au sujel des communications de M. Fremy. 381 



Nouvelles expriences pour dmontrer que le germe de la levure qui 



fait le vin provient de l'extrieur des grains de raisin 385 



H pouse M. Fremy 386 



Fails nouveaux pour servir la connaissance de la thorie des fer- 

 mentations proprement dites 387 



Rponse M. Fremy 394 



Observations au sujet des deux Noies que M. Fremy a publies dans 



les Comptes rendus de la sance du 7 octobre 395 



Observations verbales au sujel de la lecture de M. Fremy 396 



Rponse M. Trcul 400 



