No. 6. 



Naturwissenschaftliche Rundschau. 



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3. Reines Eieralbumin bildet mit reinem, kalten 

 Wasser eine Quellung, die allmälig, namentlich 

 beim Erhitzen bis zum Sieden, den Charakter einer 

 „Lösung" annimmt. Aus letzterer wird das All)umiu 

 gefallt durch Neutralsalzlösungen (wieder löslich durch 

 sehr starke Verdünnung) und durch Säuren (unlöslich 

 im Ueberschuss), nicht duich Alkalien. Wird der 

 durch Neutralsalzlösung erzeugte Niederschlag zu- 

 sammen mit der Lösung gekocht, so wird er mehr 

 und mehr in die unlösliche Eiweissmodifiuatiou über- 

 geführt. 



4. Das durch Eindampfen seiner Lösung bei 100" 

 eingetrocknete Eiweiss hat seine Eigenschaften nicht 

 verändert, quillt immer wieder in Wasser, löst sich 

 beim Sieden u. s. w." 



Uass das beschriebene, aschefreie Albumin ein 

 einheitlicher chemischer Körper ist, muss noch durch 

 weitere Untersuchungen sicher erwiesen werden, 

 wenn dies auch bereits zur Zeit sehr wahrscheinlich 

 ist. Es leuchtet aber ein, dass auch die bis jetzt er- 

 langten Resultate zumal in physiologischer und 

 pharmokologischer Hinsicht von weittragendster Be- 

 deutung sind, und mit Spannung muss man der 

 Fortsetzung dieser interessanten Forschungen ent- 

 gegensehen. A. 



0. Biitschli: Ueber die Structur des Proto- 

 plasmas. (Verhandlungen des nnturhistorisch-medici- 

 nischen Vereins zu Heidelberg, 1S89, N. ¥., Bd. IV, 

 S. 423, 441.) 



Die feineren Hilfsmittel mikroskopischer Technik 

 hatten in den beiden letzten Jahrzehnten immer 

 mehr der Ueberzeugnng Bahn geschaffen, dass nicht 

 bloss in den Nerven- und Muskelzellen, sondern auch 

 in dem gewöhnlichen Protoplasma gewisse feine 

 Structurverhältnisse existiren, deren Deutung bei den 

 einzelnen Forschern zwar eine verschiedene war, im 

 Allgemeinen jedoch zu dem Schlüsse führte, dass 

 dem Protoplasma ein netzartiges Gefüge zukomme, be- 

 stehend aus einem von dichterer Substanz gebildeten 

 Gerüst- oder Netzwerk und einer dieses erfüllenden, 

 lichteren, weniger dichten Substanz (vgl. auch Rdseh. 

 IV, 641). Herr Bütschli war nun bei seinen Studien 

 über die einfachsten Thierorganismen zu einer bereits 

 im .Jahre 1878 erfassten und seitdem immer fester 

 begründeten , eigenen Anschauung über die Structur 

 des Protoplasmas gelangt, die er wiederholt in ver- 

 schiedenen Abhandlungen beschrieben hat (vgl. auch 

 Rdsch. III, 414). Nach derselben handelt es sich 

 bei den von den besseren Beobachtern beschriebenen, 

 uetzigen Structuren nicht um ein eigentliches Netz- 

 gerüst, sondern vielmehr um eine feine, blasig- 

 schaumige Structur, welche nur auf dem opti- 

 schen Durchschnitt stets wie ein Netzwerk erscheine. 

 In der letzten Zeit hat Herr Bütschli in einer Reihe 

 interessanter Versuche die schaumigen Structuren, die 

 er durch anatomische Untersuchungen der Protozoen 

 erkannt hatte, künstlich nachzubilden sich bemüht, 

 von dem Gedanken geleitet, dass solchen Schäumen 

 möglicher Weise an und i für sich gewisse Eigen- 



schaften zukommen dürften, welche für das lebende 

 Protoplasma charakteristisch sind. Bei diesen Ver- 

 suchen hat er ganz besonders die Erfahrungen, welche 

 Quincke in seinen Experimenten über die perio- 

 dische Ausbreitung an Flüssigkeitsoberflächeu ge- 

 sammelt hatte (Rdsch. III, ."jüiJ), vielfach verwerthet. 



Quincke 's Beobachtung, dass wässerige Flüssig- 

 keiten durch fette Oele difTundiren, war nach mannig- 

 fachen anderweitigen Bemühungen die Grundlage zu 

 folgender Methode, feine, in Wasser haltbare Schäume 

 zu gewinnen: Kleine Mengen Zucker oder Kochsalz 

 wurden möglichst fein pulverisirt und mit einigen 

 Tropfen alten Olivenöls zu einem zähen Brei ver- 

 rieben. Von diesem wurden kleine Tröpfchen (0,1 

 bis 0,5 mm Durchmesser) auf die Unterseite eines 

 mit Wachs- oder Paraffinfüsschen gestützten Deck- 

 glases gegeben, und dieses in Wasser auf dem Object- 

 träger umgekehrt. Das Wasser diffundirte durch das 

 Oe], wurde von dem Zucker- oder Kochsalzpartikel au- 

 gezogen, und so entstand eine Unzahl kleinster Tröpf- 

 chen von Lösung innerhalb der Oelmasse , welche 

 schliesslich in einen feinen Schaum verwandelt wurde. 

 Nach 24stündigem Verweilen wurden hierbei die Oel- 

 tropfen milchweiss und undurchsichtig, und mussten 

 behufs ihrer mikroskopischen Untersuchung durch 

 Glycerin aufgehellt werden. Hierbei zeigten sie oft 

 in einer Feinheit, dass man die stärksten homogenen 

 Immersionen zu ihrer Erkennung anwenden musste, 

 die Schaumstructur, welche ein makroskopischer Seifen- 

 schaum darbietet, wenn man sich einen ebenen Schnitt 

 durch denselben denkt. 



Unter dem Mikroskop hatte man ein feines Maschen- 

 oder Netzwerk, dessen ]\Iascheu alle möglichen poly- 

 gonalen Figuren darstellten, und dessen Knotenpunkte 

 stets auf das Deutlichste knötchenartig verdickt waren. 

 Solche Knoten waren stets da zu sehen, wo eine 

 Wabenkante im optischen Durchschnitt erschien, und 

 beruhten auf der besonderen Art, in Welcher die drei 

 stets in einer Kante zusammenstossenden Flüssig- 

 keitslamellen (Wabenwände) sich vereinigten. Die- 

 jenigen Schaumparthien , welche die grösste Feinheit 

 erreichten (selbstverständlich bietet ein Oeltropfen in 

 seinen einzelnen Partbien grosse Verschiedenheiten in? 

 dieser Beziehung dar und die mannigfachsten Ueber-^ 

 gänge) , zeigten die überraschendste Uebereinstini- 

 mung mit der sogenannten netzförmigen Plasma- 

 structur. An den allerfeinsteu bemerkte man ohne 

 die grösste Aufmerksamkeit überhaupt nur eine feine 

 Punktirung oder Granulation , d. h. mau sah nur 

 die Knotenpunkte der Maschen (die sogenannten 

 Miki'osomen des Plasmas) , oder man hatte das fein- 

 körnige Plasma, wie es früher gewöhnlich und jetzt 

 auch meist noch beschrieben wird. Dennoch gelang 

 es grosser Sorgfalt, auch an diesen feinsten Schaum- 

 parthien hier und da noch die Fädchen zwischen den 

 Knotenpunkten, d. h. die Wabenwände, nachzuweisen. 



An solchen Stellen der Oberfläche derartiger 

 Schaumtropfen, welche von sehr feinem, gleich- 

 massigem Schaum gebildet wurden, bezw. auch auf 

 der ganzen Oberfläche eines besonders guten , gleich- 



