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Naturwissenschaftliche Rundschau. 



No. 10. 



Zeit liiniliii-ch eine möglichst gleichmässige Kost ein- 

 genommen werden miisste, hatte Verf. die auffallende 

 Thatsache bemerkt, dass nach einem grösseren Spazier- 

 gange an den beiden folgenden Tagen eine sehr merk- 

 liche Vermehrung der Stickstoffausscheidung einge- 

 treten war. Da er an jenen zwei dem Spaziergange 

 folgenden Tagen nicht nur nicht mehr gegessen hatte, 

 sondern in Folge von Ersclilaffnng weniger Appetit 

 hatte, so konnte er die vormehrte Stickstoffausscbei- 

 dung nur auf Rechnung der erhöhten Arbeitsleistung 

 setzen und beschloss, auf Anregung des Herrn Pflüger, 

 in dessen Laboratorium der Sache durch genaue 

 Untersuchung näher zu treten. 



Während zweier Perioden, und zwar vom 15. bis 

 2(i. August und vom 4. bis 2.3.0ctober, nahm er genau 

 gewogene Quantitäten einer gleichmässigen , vorher 

 sorgfältig analysirten Nahrung, welche in der ersten 

 Periode aus Fleisch, Zwieback, coudensirter Milch und 

 Wasser, in der zweiten Periode aus Fleisch, Zwieback, 

 Zucker, Reis, Butter, Wein, Bier und Wasser bestand, 

 zu sich; der Stickstoffgehalt der Einnahmen war für 

 jeden Tag genau bekannt (nach der Kj eldahl'scheu 

 Methode gemessen). Die der Aufnahme gegenüber 

 stehende Ausscheidung von Stickstoff wurde gleich- 

 falls täglich bestimmt. In diese beiden Versuchs- 

 reihen wurden nun ein zweiter grosser, mehrstündiger 

 Spaziergang am 21. August, ein dritter am 10. Octo- 

 ber und ein vierter am 17. Oetober eingelegt; die 

 Spaziergänge umfassten eine Reihe von Bergbestei- 

 gungen im Siebengebirge und wurden nur in der 

 Weise bei der späteren Berechnung der Arbeitsleistung 

 in Rechnung gezogen , dass die Hebung des Körper- 

 gewichtes (welches freilich während der Versuohszeit 

 von 72,4 auf 69,3 kg mit mehreren Schwankungen 

 zurückgegangen war) anf die bekannten Höhen der 

 erstiegenen Berge allein in Anschlag gebracht wurde. 



Beim ersten Spaziergange am 25. ,luli, der 7 bis 

 7V2 Stunden gedauert hatte und einer nur sehr an- 

 nähernd geschätzten Arbeitsleistung von 75 000kgm 

 entsprach, wurde am Spaziergangstage im Harne eine 

 Stickstoffausscheidung von 15,85g gemessen, gegen- 

 über dem Mittel der ganzen Reihe von 14,5 g (Min. 

 13,0, Max. 15,3). Am folgenden Tage, 26. Juli, 

 wurden sogar 17,5g N ausgeschieden, iind am 27. 

 dem zweitfolgenden Tage 17,4 g. Zusammen wurden 

 somit an den drei Tagen 7,0 gN mehr als das Mittel 

 der anderen Tage dieser Versuchsreihe ausgeschieden; 

 und wenn noch die im Schweiss abgesonderten 0,7g N 

 am Spaziergangstage hinzu gerechnet werden , erhält 

 man einen Ueberschuss von 7,7 g N. Die beim 

 Spaziergange (durch Hebung des Körpergewichtes) 

 geleistete Arbeit entspricht rund 177 Cal. , zu deren 

 Hervorbringung 44 g Eiweiss verbrennen müssten, 

 entsprechend 6,7 g Stickstoff. 



Beim zweiten Spaziergange von 6Y2 Stunden be- 

 trug die geleistete Arbeit rund 95 000 kgm , ent- 

 sprechend 221 Cal. Die Stickstoffausscheiduug im 

 Harn betrug an den drei Tagen, dem Spaziergangs- 

 tage und den beiden folgenden, 6,0g mehr als der 

 Durchschnitt der übrigen Tage der Versuchsreihe. 



Zur Bildung der durch die Arbeitsleistung verbrauchten 

 221 Cal. müsste man 52,5g Eiweiss, entsprechend 

 8,2 g N , verbrennen. Die Mehrausscheidung von N 

 hatte 6,0 g im Harn und 0,7 g im Schweiss betragen. 



Beim dritten Spaziergange von 7 bis 7 V-j Stunden 

 Dauer war die Ilöhensteigung grösser und die Arbeits- 

 leistung entsprach etwa 115 000 kgm. Die Haru- 

 stickstoff- Ausscheidung, welche gleichfalls während 

 dreier Tage eine erhöhte war, zeigte sich jedoch nicht, 

 wie bei den beiden früheren Spaziergängen, am zweiten 

 und dritten Tage am bedeutendsten , sondern am 

 ersten und zweiten. Die ganze Versuchsreihe war 

 namentlich in Betreff der gleichmässiuen Ernährung 

 die beste. Das Mittel der N- Ausscheidung der vom 

 Spaziergange nicht beeinflussten Tage war 13,73 g; 

 am Spaziergangstage wurde im Harn 4,88 g mehr 

 ausgeschieden, am zweiten Tage 4,23 g und am dritten 

 Tage 0,82 g N; im Ganzen sind somit in Folge des 

 Spazierganges mit Einschluss des im Schweiss wäh- 

 rend des Steigens abgesonderten Stickstoffes an den 

 drei Tagen 10 g N mehr ausgeschieden, als im Mittel 

 der übrigen Tage. Zur Arbeitsleistung, welche 

 276 Cal. entsprach, wäre die Verbrennung von 66g 

 Eiweiss nothwendig, entsprechend einem Mehr- 

 verbrauch von 10,5 g N. 



Beim vierten Spaziergange, welcher eine Dauer von 

 5 bis 51/2 Stunden hatte und einer Arbeitsleistung von 

 91000 kgm entsprach, wurden neben der sonst ganz 

 gleich bleibenden Diät noch 100 g Zucker mehr 

 eingenommen, eine Menge, welche fast das Doi^pelte 

 der Zuckermenge (51g) betrug, welche verbrannt 

 werden müsste, um die der Arbeitsleistung gleiche 

 Wärmemenge (215 Cal.) zu produciren. Es sollte eben 

 nachgesehen werden, ob eine erhöhte N- Ausscheidung 

 auch stattfindet, wenn für die Arbeitsleistung reich- 

 lich Zucker im Ueberschuss aufgenommen wurde. 

 Das Mittel der N-Ausscheidung im Harn an den vier 

 Tagen vor und an den drei Tagen nach dem Ver- 

 suche betrug 13,5 g; hingegen war das Mittel aus 

 den Spaziergangs- und den beiden folgenden Tagen 

 14,9 g (15,13, 15,35, 14,24); woraus sich für die drei 

 Tage ein Ueberschuss von 4 g berechnet. 



Aus den mitgetheilten Versuchen ergiebt sich 

 demnach : 



1) Eine mehrstündliche Bergsteigung hat eine be- 

 deutende Steigerung der Stickstoffausscheidung iu dem 

 Harne, die mindestens drei Tage dauert, zur Folge. 



2) Die Vertheilung der Mehrausscheidung von 

 Stickstoff auf diese drei Tage fällt verschieden aus; 

 entweder ist sie am Spaziergangstage nur gering und 

 an den beiden folgenden bedeutend, oder sie ist am 

 ersten und zweiten Tage stark , am dritten schwach. 



3) Die nach einer Bergsteigung auftretende , ver- 

 mehrte Stickstoffausscheidung wird auch dann durch- 

 aus nicht ganz unterdrückt, wenn man am Besteigungs- 

 tage solch eine (Quantität Zucker mehr einnimmt, dass 

 diese Mehreiunahme das Doppelte des zur Arbeits- 

 leistung noth wendigen Brennmaterials beträgt. 



4) Berechnet man aus der Mehrproduction des 

 Stickstoffes die Quantität Eiweiss, die im Körper in 



