No. 51. 



Naturwissenschaftliche Rundschau. 



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Das Wiederersoheinen der Stärke am Ende des 

 Winters richtet sich nach den Temperatnrverhält- 

 nissen, beginnt aber durchschnittlich Anfang März. 

 Selbst wenn um diese Zeit noch starker Frost herrscht, 

 so steigt doch bei klarem Himmel in den Mittags- 

 stunden die Temperatur so hoch, dass die Aeste der 

 Bäume sich durchwärmen und Stärke zu regeneriren 

 vermögen. Die Neubildung der Stärke verläuft dann, 

 sobald endgültiges Thauwetter eingetreten ist, sehr 

 rasch und führt Ende März oder Anfang April zum 

 Stärkemaximum des Frühlings. Die Stärke- 

 regeneration fällt mit dem reichlichen Auftreten von 

 Glycose und mit der Blutungsperiode zusammen. Das 

 Stärkemaximum endet, wenn die Knospen ihre Blatt- 

 <;hen hervortreiben. 



Die Stärke erscheint überall dort wieder , wo sie 

 im November verschwunden war; auch im Heizkörper 

 der Stärkebäume ist eine Anreicherung mit Stärke 

 bemerkbar. 



Mit Hülfe der Kupferoxydulreaction konnte Herr 

 Fischer ermitteln, dass die in der Rinde wieder- 

 erscheinende Stärke zum Theil aus der Glycose ent- 

 steht, welche bereits in der Rinde vorhanden war. 

 ,,Da nun aber bei fortgesetzter Regeneration im 

 Freien die Rinde niemals glycosefrei wird , sondern 

 sogar reicher daran erscheint, so müssen noch andere 

 Inhaltsbestandtheile der Rinde das Material zur Stärke- 

 production liefern. Wahrscheinlich bildet sich immer 

 als Zwischenglied Glycose, die dann in die Stärke 

 sich verwandelt." 



Bei den Fettbäumen liefert neben der Glycose das 

 aufgespeicherte Fett die Hauptmasse der neu zu bil- 

 denden Stärke, wobei möglicherweise als Zwischen- 

 stufe Glycose gebildet wird. Es wandelt sich aber 

 nicht alles Fett wieder in Stärke um. 



Sobald die Knospen auszutreiben beginnen, wird 

 die Stärke von Neuem aufgelöst. Früher nahm man 

 an, dass von dieser im Frühjahr eintretenden Stärke- 

 lösung die den ganzen Winter hindurch unverändert 

 gebliebene , im vergangenen Sommer aufgespeicherte 

 Reservestärke getroffen werde. Die obigen Ausfüh- 

 rungen haben gezeigt, dass diese Annahme irrig war. 

 Nicht mit einer Lösung, sondern mit einer Bildung 

 von Stärke beginnt das Leben der Bäume im Frühling. 



Von der Aullösung wird überall zuerst die Stärke 

 der Rinde und der Markgrenze ergriffen. Im Holz- 

 körper schreitet sie vom Cambium zum Marke vor- 

 vrärts , so dass die ältesten Jahresringe ihre Stärke 



werden durch den Fettgehalt widerstandsfähiger gegen 

 Kälte. Diese Annahme wird durch die geographische 

 Terbi'eitung der Fettbäume nahegelegt. Die Nadelhölzer 

 gehen iu Gebirgen am höchsten hinauf, ihre Polai-grenze 

 bezeichnet zugleich die Grenze des Baumwuchses. Unter 

 <len Laubbäumen reicht die Birke, ein echter Fettbaum, 

 am höchsteu nach Norden, sie dringt selbst iu den sibiri- 

 schen Kältepol ein. Eine nähere Erklärung, wie die Steige- 

 rung der Widerstandsfähigkeit durch die Fettbildung zu 

 denken ist , giebt Verf. nicht , doch hebt er hervor , dass 

 die Einlagerung von Fett in das Protoplasma und die 

 ■damit zusammenhängende Verdrängung des Wassers aus 

 demselbcu das Protoplasma unempfindlicher gegen hohe 

 Kältegrade machen dürfte. 



zuletzt verlieren. Zweifellos entsteht bei allen Laub- 

 hölzern Glycose als Umwandlungsproduct der sich 

 lösenden Stärke. In der zweiten Hälfte des Mai ist 

 das Stärkerainimum des Frühlings erreicht. Es 

 beginnt nunmehr in Folge der assimilirenden Thätig- 

 keit der grünen Blätter die sommerliche Stärke- 

 speichernng, welche bis in den Herbst hinein an- 

 dauert und zuletzt das Stärkemaximum des Herbstes 

 (October) herbeiführt, von dem wir oben ausgegangen 

 sind. 



Von Russow ist gezeigt worden, dass die Stärke- 

 waudlungen von der Temperatur abhängig sind. Bei 

 steigender Temperatur findet eine sehr rasche Um- 

 bildung von Fett oder Oel in Stärke, bei sinkender 

 Temperatur eine sehr langsame Umwandlung von 

 Stärke in Fett oder Oel statt. Dementsprechend geht 

 die Abnahme der Stärke von Herbst bis December 

 sehr allmälig vor sich, während das Wiederauftreten 

 der Stärke im Vorfrühling sich sehr schnell vollzieht. 

 Die langsame Lösung der Stärke im November ist 

 erklärlich, da bei niederer Temperatur alle Lebens- 

 vorgänge der Pflanzen abgeschwächt werden. Herr 

 Fischer glaubt, dass die Erniedrigung der Tempe- 

 ratur nicht die einzige Ursache der Stärkeumwand- 

 lung sei. Denn da es sich um eine Erscheinung 

 handele, welche die winterliche Ruheperiode der Vege- 

 tation betrifft, so dürften erbliche Erscheinungen 

 nicht vernachlässigt werden , die für das Zustande- 

 kommen der Wiuterruhe ebenso maassgebend seien, 

 wie die Ungunst der äusseren Verhältnisse. 



Auch i» den Knospen der Bäume finden iiu Winter 

 wichtige Veränderungen der Reservestärke statt. Ein 

 Theil derselben wandert aus dem Knospenmark in 

 die anfangs stärkefreien Anlagen der Blätter und 

 Blüthen, ein anderer Theil erleidet andere unbekannte 

 Umwandlungen. Durch höhere Temperaturen erfolgt 

 auch in dem Knospengrund eine kräftige Stärke- 

 regeneration. Die Knospen können erst dann im 

 Winter durch künstliche Wärme ausgetrieben werden 

 (Frühtreiben), wenn in ihnen die Stärkewandlungen 

 einen gewissen Umfang erreicht haben und das Stärke- 

 minimum in den Aesten nahezu erreicht ist, d. h. 

 von Ende November ab. Die erwähnten Stärkewand- 

 lungen, mit denen die Bildung von Glycose verbunden 

 ist, liefern in derselben eine grössere IMenge leicht 

 verathembares und damit Triebkraft spendendes Mate- 

 rial, welches zur Knospenentfaltung erforderlich, im 

 October aber nicht vorbanden ist. Hieraus erklären 

 sich die JMisserfolge des Frühtreibeus vor dem Stärke- 

 minimum. 



Was nun die Beziehungen anbetrifft, welche zwi- 

 schen der in den Gefäs-ien des Holzes enthaltenen Gly- 

 cose (s. o.) und den Stärkemetamorphosen bestehen, 

 so ist durch Ringelungsversuche des Verf. die That- 

 saohe sicher gestellt worden , dass die Gefässe that- 

 sächlich Leitungsbahnen gelöster Kohlenhydrate sind, 

 die hier in Gestalt von Glycose nach ihren Verbrauchs- 

 stätten wandern. Da krautartige Pflanzen keine Gly- 

 cose iu den Gefässen enthalten , so tritt hierdurch 

 schon die Sonderstellung der Holzgewächse in Bezug 



