No. 37. 



Naturwissenschaftliche Rundschau. 



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des Endosperms bilden, während der Keimung er- 

 fahren. Die Auflösung derselben findet in einem sehr 

 späten Stadium statt, wenn die Reservestärke schon 

 beinahe erschöpft ist. Der Grund hierfür liegt in 

 der grossen Widerstandsfähigkeit der dicken und 

 mehr oder weniger cuticularisirten Zcllwände. Die 

 VeriT. meinen , es sei auch für die übrigen Cerealien 

 nicht zweifelhaft, dass die Kleberzellen einen Vorrath 

 von EiweisBstoffen enthalten , welcher für den späten 

 Gebrauch der Pflanze bestimmt sei. Die von man- 

 chen Forschern geäusserte und neuerdings vou Herrn 

 Ilaberlaudt durch Versuche gestützte Annahme, 

 dass die Zellen der Kleberschicht bei der Auflösung 

 der Stärke während der Keimung activ betheiligt 

 seien, wird duich die Beobachtungen der Verfl'. nicht 

 bestätigt. Wir kommen weiter unten auf diesen 

 Gegenstand zurück. 



Schon frühere Forscher hatten nachgewiesen, dass 

 der vom Endosperm losgelöste Embryo auf geeigneten 

 Substraten einer Weitereutwickelung fähig. ist. Die 

 Verfl'. haben derartige Knlturversuche in grosser Zahl 

 angestellt. Als aus zwei Gerstenkörnern die Embryo- 

 nen ausgeschnitten und dann vertauscht wurden, 

 was natürlich mit grosser Sorgfalt ausgeführt werden 

 musste, entwickelten sich die Embryonen, unter 

 günstige Keirabedingungen gebracht, fast ebenso 

 schnell, wie auf ihrem eigenen Endosperm. Auch 

 unterlagen die Bestandtheile des fremden Endosperms 

 den gewöhnlichen Veränderungen, welche ihre Ab- 

 sorption unter normalen Verhältnissen begleiten, und 

 wenn vorsichtig verfahren wurde, so war das Wachs- 

 thum des jungen Pfläuzchens in jeder Beziehung 

 normal. Gerstenembryonen, die auf Weizenendo- 

 sperm versetzt waren, gediehen nur unvollkommen 

 infolge der grossen Gestalts- und Grösseuunterschiede 

 zwischen dem Gersten- und dem Weizenembryo. 



Es wird nun die wichtige Frage erörtert, ob die 

 Zellen des Endosperms noch lebensfähig sind oder 

 ob die Lebeusthätigkeit auf den Embiyo beschränkt 

 ist. Von den Versuchen , welche die Verff. zur Ent- 

 scheidung dieser Frage anstellten, heben wir folgende 

 hervor. Lebende Embryonen wurden auf Endosperm 

 transplantirt, welches 24 Stunden der Einwirkung 

 von Chloroformdämpfen ausgesetzt und dann 4 Stun- 

 den lang auf 90 bis 100' erwärmt worden war, so 

 dass kein Leben mehr in ihm vorhanden sein konnte. 

 (Bei einer zweiten Versuchsreihe hatte sogar das En- 

 dosperm G Monate laug in absolutem Alkohol gelegen). 

 Die Embryonen wuchsen immer zu vollkommenen 

 Pflanzen heran, wobei in dem Endosperm die gewöhn- 

 lichen Veränderungen vorgingen. Dieses Ergebniss 

 spricht dafür, dass das Endosperm der Gräser ein 

 todter Speicher vou Reservematerial ist. Der Em- 

 bryo lebt mithin während der Keimung auf dem En- 

 dosperm nicht parasitisch, sondern saprophytisch. 



Auch dem vom Endosperm losgelösten Embryo 

 fehlt es nicht ganz an Reservestofi'en, wie man daraus 

 sieht, dass ausgeschnittene Embryonen, wenn sie auf 

 feuchter Unterlage einer Temperatur von 15" C. aus- 

 gesetzt werden, sich zu entwickeln anfangen, wobei 



Stärke in ihnen auftritt. Nach 5 bis 6 Tagen aber 

 verschwindet diese wieder und das Wachsthum hört 

 auf. Es tritt bei diesen Wasscrkulturen eine beträcht- 

 liche Verminderung des Trockengewichtes ein, die sich 

 auf 40 Proc. beläuft. 



Zur Kultur von Embryonen auf Nährlösungen 

 wurden letztere mit einem Zusatz von 5 Proc. Gela- 

 tine (welche nicht assimilirt wird) zur Verwendung 

 gebracht. Die Versuche wurden im Dunkeln bei 

 15" bis 17" C. angestellt. Werden unter solchen Um- 

 ständen Embryonen , welche durch 5 bis 6 tägige 

 Wasserkultur gänzlich ihrer Reservestoffe beraubt 

 waren, auf verdünnte Lösungen verschiedener Kohlen- 

 hydrate, wie Ruhrzucker, Dextrose, Maltose gebracht, 

 so tritt sehr bald Stärke in ihrem Scutellum auf, und 

 zwar zuerst in den Zellenschichten, welche unmittel- 

 bar unter dem Epithel liegen. Zu gleicher Zeit be- 

 ginnt das Wachsthum von Neuem. Indessen geht die 

 junge Pflanze nach einiger Zeit an Stickstofiliuuger 

 zu Grunde. Erwachsen die Pflanzen aber am Licht 

 und setzt man der Rohrzuckerlösung Salpeter zu, so 

 beginnt die Assimilation, und man kann vollkommene 

 Pflanzen erziehen. Rohrzucker hat unter allen 

 Kohlenhydraten den höchsten Nilhrwerth für den 

 Embryo. 



Kultivirt man Gevstenembryonen auf Gerste-, 

 V/eizen-, Reis- oder Maisstärke, die am besten in 

 5 proc. Gelatinelösung suspondirt werden („Stärke- 

 Gelatine"), so tritt gleichfalls Stärke in dem Scutellum 

 auf, und die aussen befindlichen Stärkekörner lassen 

 deutliche Anzeichen von Corrosion erkennen. 



Die mikroskopischen Untersuchungen weisen mit 

 Bestimmtheit auf die Ausscheidung eines stärkelösen- 

 den Enzyms durch den wachsenden Embryo hin. 

 Um dasselbe chemisch nachzuweisen, wurde die rela- 

 tive stärkespaltende (amylohydrolytische) Wirkung 

 zweier Serien von Embryonen oder Embryoneutheilen 

 vor und nach der Keimung bestimmt. Die unter 

 Zusatz von Chloroformwasser (zur Tödtung vou 

 Mikroorganismen) zerriebeneu Embryonen wurden 

 mit Wasser ausgezogen, worauf man das Filtrat auf 

 Lösungen vou löslicher Stärke einwirken Hess. Dann 

 wurde die kupferreducireude Kraft der Lösung unter- 

 sucht. Durch das Ergebnis wurde die Anwesenheit 

 eines amylohydrolytischen Enzyms (Diastase) im 

 gekeimteu Embryo als zweifellos erwiesen, während 

 der ungekeimte Embryo nur eine Spur davon zeigte. 

 Das im keimenden Samen auftretende Enzym kann 

 daher nicht vorher in ihm enthalten gewesen sein, 

 die Production des Enzyms ist ein secretorischer, kein 

 excretorischer Piocess. 



Ausgeschieden wird das Enzym von dem Epithel 

 des Scutellums, dessen säulenförmige Zellen, wie die 

 Verff. bemerken, schon äusserlich an gewisse secre- 

 turische Epithelzellen des thierischeü Verdauungs- 

 canais eiinnern. Embrj'onen, denen dieses Epitbel 

 genommen ist, gedeihen auf leicht assimilirbareu 

 Substauzeu, wie Rohrzucker und Dextrose, sehr gut, 

 aber nicht auf StSrkegelatino , welche gänzlich un- 

 verändert bleibt. Dagegen bewahrt das Epithel seine 



