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Naturwissenschaftliche Rundschau. 



No. 39. 



man bisher in der Pflanze nur die activen Zucker 

 der d. Manuitreihe gefunden. 



Sind sie die einzigen Producte der Assimilation"? 

 Ist die Bereitung optisch activer Substanzen ein 

 Vorrecht des lebenden Organismus; wirkt hier eine 

 besondere Ursache, eine Art von Lebenskraft? Ich 

 glaube es nicht und neige vielmehr zu der Ansicht, 

 dass nur die UnvoUständigkeit unserer Kenntnisse 

 den Schein des Wunderbaren in diesen Vorgang hin- 

 einträgt. 



Keine bisher bekannte Thatsache spricht direct 

 dagegen, dass die Pflanze zuerst, gerade so wie die 

 chemische Synthese die iuactiven Zucker bereitet, 

 dass sie dann dieselben spaltet und die Glieder der 

 d. Manuitreihe zum Aufbau von Stärke, Cellulose, 

 Inulin u. s. w. verwerthet, während die optischen 

 Isomeren für andere, uns noch unbekannte Zwecke 

 dienen. 



Durch ein genaueres Studium der im Pflanzen- 

 reiche vorkommenden Zuckerarten, welches durch die 

 nunmehr gegebenen Methoden wesentlich erleichtert 

 wird, dürfte die Frage bald entschieden werden. 



Da diese Betrachtungen mich auf das Grenzgebiet 

 zwischen Chemie und Physiologie geführt haben, so 

 will ich noch ein anderes Problem berühren, dessen 

 experimentelle Behandlung dem Biologen näher liegt 

 als dem Chemiker. 



Die natürlichen Kohlenhydrate sind nächst den 

 Eiweisskörpern das wichtigste Nährmaterial für die 

 Thierwelt, insbesondere für die Pflanzenfresser und 

 über ihr Schicksal im Tliierkörper liegen eine grosse 

 Anzahl werthvoller Beobachtungen vor. 



Sollte es nicht möglich sein, dieselben ganz oder 

 theilweise durch einige der künstlichen Zuckerarten zu 

 ersetzen; und was wird dann die Folge seinV 



Die Mannose, welche dem Traubenzucker so nahe 

 steht und von Hefe so leicht vergohren wird , ist 

 höchst wahrscheinlich auch für das höher organisirte 

 Thier ein Nahrungsmittel; und doch kann die kleine 

 Veränderung des Materials schon entsprechende Ver- 

 änderungen im Stofi'wechsel verursachen. 



Wird beim Genuss von Mannose die Leber ein 

 neues Glycogen und die Brustdrüse ein Surrogat für 

 Milchzucker erzeugen; wird der Diabetiker diesen 

 Zucker verbrennen? 



Noch sichtbarer müsste die Veränderung im Thier- 

 körper werden, wenn es gelingt, demselben eine 

 Pentose oder Heptose oder gar die leicht gährbare 

 Nonose als Nahrung zu bieten. Man wird dann 

 wohl finden, dass das Blut und die Gewebe ihre 

 Functionen modificiren, dass das Schwein oder die 

 Gans ein anderes Fett und die Biene ein anderes 

 Wachs erzeugt. 



Ja der Versuch lässt sich vielleicht noch weiter 

 treiben. 



Die assimilirende Pflanze bereitet aus Zucker 

 nicht allein die complicirteren Kohlenhydi-ate und 

 die Fette, sondern unter Zuhülfenahme anorganischer 

 Stickstoffverbind uugen auch die Eiweisskörper. 



Dasselbe vermögen die Spalt- und Schimmelpilze. 



Wenn es nun möglich wäre, die assimilirende 

 Pflanze oder diese Pilze durch einen anders zusammen- 

 gesetzten Zucker zu ernähren, so würden sie vielleicht 

 gezwungen, sogar ein anderes Eiweiss zu bilden. 



Und dürfen wir dann nicht erwarten, dass das 

 veränderte Baumaterial eine Veränderung der Archi- 

 tektur zur Folge hat? Wir würden so einen chemi- 

 schen Einfluss auf die Gestaltung des Organismus 

 gewinneu und das müsste zu den sonderbarsten Er- 

 scheinungen führen, zu Veränderungen der Form, 

 welche alles weit hinter sich lassen, was man bisher 

 durch Züchtung und Kreuzung erreicht hat. 



Die physiologischen Chemiker haben seit der 

 grundlegenden Arbeit von Wöhler und Frerichs 

 Hunderte von organischen Substanzen dem Thierkörper 

 einverleibt, um oft in der mühevollsten Weise die 

 Verwandlungsproducte im Harn aufzusuchen; aber 

 sie verwandten fast ausschliesslich Materialien, welche 

 mit den natürlichen Nahrungsmitteln gar keine Aehn- 

 lichkeit besitzen. 



In der Benutzung der neuen Zuckerarten bietet 

 sich denselben ein weites Arbeitsfeld, dessen Be- 

 bauung ungleich merkwürdigere Resultate verspricht. 



Die Biologie steht hier vor einer Frage, welclie 

 meines Wissens bisher nicht aufgeworfen wurde, 

 welche auch in dieser Form nicht aufgeworfen werden 

 konnte, bevor die Chemie das Material für den Ver- 

 such geliefert hatte. 



Mag man noch so gering über den Erfolg denken, 

 der experimentellen Prüfung scheint mir dieselbe 

 werth zu sein. 



Für den Chemiker bleibt inzwischen bei den 

 Kohlenhydraten selbst noch genug Arbeit übrig. Die 

 Mannitgruppe ist allerdings so vollständig ausgebaut, 

 wie wenige andere Kapitel der organischen Chemie; 

 aber in der Dulcitreihe herrscht noch der frühere 

 Zustand. 



Angenommen , sie wäre in nächster Zeit ebenso 

 gründlich bearbeitet, wie die isomere Gruppe, so 

 würden doch erst acht Hexosen von der Structur des 

 Traubenzuckers bekannt sein, wenn man die inactiven 

 spaltbaren A'erbindungen nicht mitzählt. 



Die moderne Theorie lässt deren aber nicht weniger 

 als sechzehn voraussehen und nach den Erfahrungen 

 in der Manuitreihe ist es sehr wahrscheinlich, dass 

 sie alle existenzfähig sind. Ja man kann sogar mit 

 einiger Zuversicht voraussagen, dass ihre Darstellung 

 nach den früher geschilderten Methoden nicht allzu 

 schwierig sein wird, sobald es gelingt, die versehie- 

 nen Weinsäuren in die optisch isomeren Trioxybutter- 

 säuren zu verwandeln. 



Eine Aufgabe anderer Art wird der Synthese durcli 

 das Beispiel der Pflanze gestellt, welche aus den 

 Hexosen in scheinbar sehr einfacher Art die compli- 

 cirteren Kohlenhydrate erzeugt. Der Anfang für ihre 

 Gewinnung ist bereits durch die Darstellung der Di- 

 glucose und der künstlichen Dextrine gemacht und 

 die chemische Bereitung von Stärke, Cellulose, Inulin, 

 Gummi u. s. w. kann nur eine Frage der Zeit sein. 



