Nr. 26. 1900. 



Naturwissenschaftliche Rundschau. 



XV. Jahrg. 331 



Mengen von Neutralsalz tritt die Coagulirbarkeit wieder 

 auf. Auch die Reaction ist von grofser Bedeutung: die 

 alkalische wirkt hemmend, die saure fördernd auf die 

 Gerinnung. 



Zunächst untersuchte Verf. die Beeinflussung des 

 Coagulationspunktes der Eiweifskörper durch Salze ge- 

 nauer. Die zu prüfende Lösung befand sich sammt Ther- 

 mometer und Rubrer in einer Eprouvette, und zwar 

 wurde, da die Concentration der Eiweifslösung auf die 

 Gerinnungstemperatur von Einflufs ist, jedesmal 2 cm 3 

 der Stammlösung (sorgfältig gereinigtes Eierklar, ein Ge- 

 misch von Globulinen und Albuminen) durch in äqui- 

 molecularen Mengenverhältnissen zugesetzte Salzlösungen 

 auf 10 cm 3 gebracht. Die Eprouvette steckte in einem 

 mit Wasser gefüllten Liter-Becherglas, das ebenfalls mit 

 ThermometerundRührerversehen war. Diffuses Tageslicht 

 liefs auf schwarzem Hintergründe die feinste, entstehende 

 Trübung erkennen. Die Wärmezufuhr besorgte eine 

 schwache Buusenflamme; äufseres und inneres Gefäfs 

 zeigten denselben Temperaturgrad. 



Die erste Reihe von Versuchen, bei welcher die Ver- 

 hältnisse bei dem Zusatz eines Salzes geprüft wurden, 

 ergab übereinstimmend das Resultat, dal's unter dem 

 Einflufs des Salzes eine Aenderung der Gerinnungstempe- 

 ratur eintritt, und der Zusammenhang zwischen dieser 

 Temperatur und der zugesetzten Salzmenge ein stetiger 

 ist. Die steigende Concentration der Salzlösung wird im 

 Anfange stets von einer Steigerung der Gerinnungstempe- 

 ratur begleitet. „Dieses Ansteigen wird bei arithmetischer 

 Progression des Salzgehaltes langsamer, um in der Regel 

 zu einem Maximum, der höchsten für eine bestimmte 

 Salzeiweifscombination erreichbaren Gerinnungstempera- 

 tur zu führen. In vielen Fällen schliefst sich au dieses 

 Maximum bei weiterer Zunahme des Salzgehaltes un- 

 mittelbar ein Abfall der Gerinnungstemperatur an, in 

 anderen bleibt das Maximum innerhalb der erreichbaren 

 Concentration stationär, in manchen, wohl den Ueber- 

 gang bildenden Fällen, tritt nach längerer Constanz ein 

 langsames Sinken des Coagulationspunktes ein." 



Diese Beeiuflussuug ist nicht von der Zahl der in 

 Action tretenden Molecüle abhängig, sondern hängt 

 von der Natur der Salze ab, ist also durch constitutio- 

 nelle Eigenschaften bedingt. Betrachtet man die Resul- 

 tate nach dem Antheil der Basen und nach dem der 

 Säuren auf die Gerinnuugsänderung, so findet man ein- 

 mal, dafs die durch den basischen Antheil hervorge- 

 rufenen Aenderuugen im gleichen Sinne auftreten, unab- 

 hängig von der Säure, und wiederum die von der 

 Säure bedingten Aenderungen unabhängig sind von der 

 hinzutretenden Base. Die Salzwirkung setzt sich also 

 aus der Wirkung des Metallions und der Wirkung des 

 Säureions zusammen: eine additive Eigenschaft im 

 Sinne üstwalds. 



Eine zweite Reihe von Versuchen beschäftigte sich 

 mit der Wechselwirkung gleichartiger Ionen auf die 

 Aenderung der Gerinnungstemperatur. Zu diesem Zwecke 

 wurden zwei Salze mit gemeinschaftlichem Ion (z. B. 

 NaCl und NaNO„; NIL.Br und NH 4 C1; MgCl 2 und NaCl. 2 ) 

 als Zusatz zur Eiweifslösung verwendet. In bestimmten 

 Mengenverhältnissen dieser Ionen treten „stabile Gleich- 

 gewichtslagen" auf. d. h. die diesen Umständen ent- 

 sprechende Gerinnungstemperatur ist an die constante 

 Menge eines Salzes geknüpft, während das andere Salz 

 nur in einem bestimmten Minimum vorhanden sein mufs, 

 über dieses Minimum hinaus aber oft um das 5- bis 6- 

 fache variirt werden kann. Neben dieser Gleichgewichts- 

 lage, die an bestimmte Mengenverhältnisse zweier Salze 

 gebunden ist, sind auch festere Beziehungen zwischen 

 einem Salze und dem Eiweifskörper vorhanden: Für 

 bestimmte Mengenverhältnisse einer Salzeiweifsmischung 

 (z.B. mit NaCl oder NIL.Br) sind Gerinnungsänderungen 

 durch selbst mehrfach gröfsere Mengen eines zweiten 

 Salzes (z.B. NaN0 3 bezw. NH 4 C1) ausgeschlossen. „Der 

 Werth dieser Thatsachen für die Erkenntnifs der Be- 



ziehungen von Eiweifskörpern und Salzen ist nicht gering 

 zu schätzen. Dieselben lassen in der That die Auffassung 

 einfach und nächstliegend erscheinen, nach welcher es 

 sich dabei um eine directe Anlagerung der Ionen an das 

 Eiweifsmolecül zu lockeren Verbindungen handelt, deren 

 Affinitäten unter bestimmten Bedingungen eine gröfsere 

 Festigkeit aufweisen." 



Nach den dargelegten Beziehungen des Globulins zu 

 den Salzen untersucht Verf. die Löslichkeitsbedingungen 

 dieses Eiweifskörpers. Globuline, die in reinem Wasser un- 

 löslich sind, werden bei einem niedrigen Salzgehalt gelöst; 

 steigert man den Salzgehalt, so tritt bei einer bestimmten 

 Concentration wiederum Fällung ein. Salzzusatz bedingt 

 also einmal Lösung, das andere mal Fällung. Verf. zeigt 

 nun, dafs Lösuugen von Stoffen, die viele mit den Salzen 

 übereinstimmende Eigenschaften besitzen, jedoch nicht 

 ionisirt sind (nur nicht- dissoeiirte, elektrisch neutrale 

 Molekeln enthalten), wie z. B. Zucker- und Harnstotf- 

 lösung, sich dem Globulin gegenüber so verhalten, wie das 

 ebenfalls kaum ionisirte Wasser. Es genügt aber die 

 Anwesenheit eines leicht in seine Ionen zerfallenden 

 Salzes zur sofortigen Lösung. Diese Thatsache spricht 

 auch für die Annahme, dafs die Ionen sich an die Ei- 

 weifsmolecüle zu lockeren, chemischen Verbindungen an- 

 lagern. — Die PHllung der Globuline bei Steigerung des 

 Salzgehaltes führt Verf. auf eine Aenderung der Dissociation 

 der Elektrolyte zurück. Durch Vereinigung gleichioniger 

 Salze wird die Dissociation zurückgedrängt; durch Ver- 

 einigung verschiedenioniger Salze wird sie vermehrt. 

 Verf. bestimmte nun die niederste Fällungsgrenze von 

 Na-Acetat und setzte kleine Mengen nicht fällender 

 Salze (BrNa, BrNH 4 , JNa, JK, JNH 4 , NH 4 N0 3 , Na N0 3 ) 

 zu der Probe. „Es zeigte sich dabei übereinstimmend, 

 dafs sämmtliche Salze mit einem gemeinsamen Ion die 

 Trübung verstärkten, solche mit verschiedenen Ionen 

 dieselbe aufhellten oder beseitigten. 



Vermehrung der elektrisch neutralen Salzmolecüle 

 begünstigt also unter sonst gleichen Umständen die feste 

 Abscheidung des Globulins. Mit der Aenderung der 

 Dissociation geht zugleich eine Aenderung der Löslich- 

 keit einher. Zusatz eines Salzes mit gemeinschaftlichen! 

 Ion setzt dieselbe beträchtlich herab. (Aussalzung.)" 

 P. R. 



L. Matruchot und M. Molliaril: Ueber gewisse Er- 

 scheinungen, die die Zellkerne unter der 

 Einwirkung der Kälte darbieten. (Comptes 

 rendus. 1900, T. CXXX, p. 788.) 

 Im normalen Zellkern des Blattparencliyms von Nar- 

 cissus Tazetta L. ist das Chromatin gleichmäfsig durch 

 das ganze Innere des Kerns in Form eines Netzes mit 

 sehr engen Maschen und sehr feinen Fäden angeordnet. 

 Unter dem Einflufs der Kälte ändert sich diese Ver- 

 theilung des Chromatins. 



Die leichteste Veränderung äufsert sich in der Ver- 

 breiterung der Maschen und der Verdickung der Fäden 

 des Netzes; das Chromatin bildet an den Kuoten desselben 

 stärkere Anhäufungen. Es tritt dann bei den Kernen, 

 deren Netz nur eine geringe Zahl von Maschen (etwa 50) 

 enthält, eine besondere Orientirung des Chromatins hinzu 

 derart, dafs der Kern bipolar wird; die Chromatinfäden 

 haben dann die Neigung, sich parallel der Pollinie an- 

 zuordnen. 



Auf einer weiteren Stufe der Umbildung treten die 

 Fäden an die Oberfläche des Kernes und ordnen sich im 

 allgemeinen in der Meridianrichtung an. Am Aequator 

 schwellen sie spindelförmig an, und zwei oder drei benach- 

 barte Anschwellungen verschmelzen mit einander. Weiter- 

 hin führt diese Verdichtung des Chromatins zur Bildung 

 eines zusammenhängenden , äquatorialen Ringes von 

 gleichförmiger Breite, in dem sich dann alles Chromatin 

 des Kernes zusammendrängt. In diesem Zustande zeigt 

 der Kern keine Spur eines Kernkörperchens (Nucleolus). 

 Die Verif. beobachteten, dafs der Nucleolus verschiedene 



