Nr. 30. 1900. 



Naturwissenschaftliche Rundschau. 



XV. Jahrg. 379 



purins in der Nahrung auch gewisse freie Purin- 

 basen vor, so das im Fleische reichlich vorhandene 

 Hypoxanthin , vielleicht auch das Xanthin , wahrend 

 andere Xanthinkörper, wie Guanin und Adenin, in 

 dieser Richtung unwirksam sind. Die methylirten 

 Purinsubstanzen der Genufsmittel, das Caffein des 

 Kaffees und Thees , das Theobromin des Cacaos , er- 

 höhen zwar nicht die ausgeschiedene Harnsäureiuenge, 

 wohl aber die Ausscheidung der Xanthinbasen, so 

 dafs die Gesammtausscheidung des Harnpurins durch 

 sie ebenfalls beeinflufst wird. Die präformirten 

 Purincomplexe der Nahrung — die „Nahrungspurine" 

 — können also als directe Muttersubstanz des Harn- 

 purins angesehen werden. Andererseits zeigte eine Reihe 

 von Versuchen , dafs purinbasenfreie Eiweifsnahrung 

 im menschlichen Stoffwechsel weder Harnsäure noch 

 Xanthinbasen liefert. „Unter den N- haltigen Nah- 

 rungsbestandtheilen sind ausschliefslich die vorgebil- 

 deten Purincomplexe als Quellen von Harnpurineu 

 bei den Säugethieren zu betrachten." 



Neben diesem aus den „Nahrungspurineti" stam- 

 menden „exogenen" Theil werden beim Säugethiere 

 resp. beim Menschen auch im Organismus selbst in 

 relativer Unabhängigkeit von der Quantität und Zu- 

 sammensetzung der Nahrung gebildete „endogene" 

 Ilarnpurine ausgeschieden, deren Menge zu bestimmen 

 natürlich von grofsem Interesse war. Schreiber 

 und Waldvogel nahmen an, die Harnsäureaus- 

 scheidung beim längeren Hungern gebe an, wie viel 

 Harnsäure ein normaler Mensch aus dem zerfallenden 

 Nuclei'n seines Körpers bildet. Diese betrug bei allen 

 erwachsenen Menschen etwa 0,2 g; die Differenz der 

 Harnsäureausscheidungbeiden verschiedenenMenschen 

 müfste also nur durch die ungleiche Gröfse des „exo- 

 genen" Antheils bedingt sein. Man wird aber schwerlich 

 diese „Hungerwerthe" mit dem endogenen Antheil der 

 Harnsäureausscheidung gleich setzen können. Im Hun- 

 ger wird der ganze Stoffwechsel sehr stark verändert, es 

 werden Verhältnisse geschaffen (Einschmelzung des xan- 

 thinhaltigen Muskels, eventuell eine Einschränkung der 

 Bildungsprocesse des endogenen Harnpurins im hungern- 

 den Organismus), die den normalen nicht entsprechen. 



Einen anderen Weg zur Bestimmung der Menge 

 des endogenen Harnpurins schlugen daher die Verff. 

 ein. Bei einer Kost, die keine Purine enthält, und 

 bei der der Gesammtstoffwechsel keinerlei Störung 

 erfahren hat, bestimmten sie die Harnpurinausfuhr. 

 Den von Camerer erhobenen Einwand, es gebe 

 keine N-haltige Kost, die vollkommen ohne Nuclei'n 

 wäre, widerlegen die Verff. damit, dafs, wenn die zu- 

 geführte Nahrungsmenge so viel Purinkörper enthielte, 

 dafs daraus praktisch inbetracht kommende Mengen 

 von exogenen Harnpurinen entstehen könnten, bei 

 Erhöhung resp. Verringerung der zugeführten Nah- 

 rungsmenge auch der exogene Antheil der Alloxur- 

 körper wachsen resp. absinken müfste ; bleibt aber 

 die Alloxurkörperausscheidung unverändert, so kann 

 man annehmen, dafs die betreffende Diät keine 

 nennenswerthe Menge exogener Ilarnpurine liefert. 

 Die Versuchsanordnung war demgemäfs die folgende: 



Von einer reichlich fleischeuthaltenden Normal- 

 diät (I. Periode) wurde unter Erhaltung des er- 

 reichten N -Gleichgewichtes zu Milch -Käse -Eierkost 

 übergegangen (II. Periode). Hierauf wurde eine 

 Verminderung der Milch - Käse -Eierration bis auf 

 die Hälfte durchgeführt und zur Auffüllung der 

 durch diese Verminderung ausfallenden Calorien 

 wurde eine Reiszulage hinzugefügt (III. Periode). 

 An diese drei Perioden wurde schliefslich eine vierte 

 mit rein vegetabilischer Kost angeschlossen ; die Nah- 

 rung bestand hierbei vorwiegend aus Kartoffeln, Reis 

 und Salat (IV. Periode). Diese Versuche ergaben, 

 dafs beim Uebergang von Fleisch zu purinfreier 

 Diät (Periode II) trotz des festgehaltenen Stickstoff- 

 gleichgewichtes, die Alloxur-N- Zahlen bedeutend 

 abgefallen sind , während der bei der Milch - Käse- 

 Eierkost erreichte Harnpurin-N-Werth „auch bei be- 

 trächtlicher Verminderung der genossenen Milch- und 

 Eiermengen und völligem Fortfalle des Käses, somit 

 bei starkem Absinken des N- Gehaltes der Nahrung" 

 vollkommen constant blieb. Bei der letzterwähnten, 

 purinfreien Kost werden also ausschliefslich „endo- 

 gene" Harnpurine ausgeschieden, und zwar besitzen 

 diese für ein und dasselbe Individuum bei gleich- 

 bleibender Lebensweise eine recht constante Gröfse, 

 während diese Gröfse für verschiedene Individuen 

 nicht unbeträchtlich verschieden (zwischen 0,202 und 

 0,122 g) ausfällt. 



Die exogenen Harnpurine stammen, wie oben dar- 

 gelegt, ausschliefslich aus den Nahrungspurinen. 

 Diese erleiden aber bei ihrem Durchtritt durch den 

 menschlichen Organismus Veränderungen; häufig, 

 wie bei dem genossenen Hypoxanthin und bei den 

 Nuclei'nen , tritt Oxydation zu Harnsäure ein; ein 

 grofser Antheil wird ferner noch weiter verändert, 

 so dafs er nicht mehr in Form von Purinsubstanzen 

 in den Harn gelangt. Von dem N der Nahrungs- 

 purine findet sich also immer nur ein Theil im Harn- 

 purin-N wieder. Verff. versuchten diesen Antheil zu 

 bestimmen, sowie festzustellen, ob derselbe bei ver- 

 schiedenen Nahrungspurinen gleich grofs oder ver- 

 schieden, und ob auch die Individualität des die Nah- 

 rung aufnehmenden Organismus dabei eine Rolle spielt. 



Zu diesem Behufe wurden zunächst die wichtig- 

 sten purinreichen Nahrungsmittel , das Fleisch und 

 die drüsigen Gewebe, Thymus, Leber, Milz, Pan- 

 kreas , auf ihren Purinkörpergehalt untersucht ; erst 

 nachdem diese Zahlen bestimmt waren, konnte man 

 an die Stoffwechselversuche schreiten. In einer Reihe 

 von Versuchen wurde nun das Verhalten der Nu- 

 cleine der Nahrung (in Form von Kalhsthymus und 

 Kalbsleber), in einer zweiten der Einflufs der (nicht 

 methylirten) freien Purinbasen, deren wichtigstes das 

 Hypoxanthin ist, festgestellt. Zuletzt wurde die 

 wichtigste der methylirten Purinsubstanzen der 

 menschlichen Nahrung, das Caffein, einer ähnlichen 

 Untersuchung unterzogen. Indem wir bezüglich der 

 Einzelheiten auf das Original verweisen, theilen wir 

 hier nur die die Ergebnisse zusammenfassenden Sätze 

 mit. „Die Gröfse des Antheiles der Nahrungspurine, 



