Nr. 52. 1900. 



Naturwissenschaftliche Rundschau. 



XV. Jahrg. 665 



selbst , sondern den durch osmotische Strömungen 

 zwischen Eiweifs und Wasser verursachten, mechani- 

 schen Störungen zu. Die Eischale vieler Wasservögel 

 ist ölhaltig und erschwert wohl hierdurch das Ein- 

 dringen des Wassers. Enteneier, welche drei Tage 

 in destillirtem Wasser gelegen hatten , zeigten keine 

 bemerkenswerthe Gewichtszunahme. Auch das stark 

 hygroskopische Eiweifs hält das Wasser von dem 

 Innern des Eies ab. In solchen Fällen verflüssigt 

 sich das Eiweifs infolge starker Wasseraufnahme, 

 während es normaler Weise im Laufe der Entwickelung 

 Wasser verliert und sich verdichtet , durchdringt 

 schließlich die Eischale und kann dem Ausschlüpfen 

 des Hühnchens hinderlich werden. Auch den schlei- 

 migen Hüllen des Froscheies , die gleichfalls stark 

 hygroskopisch sind, kann eine ähnliche Bedeutung zu- 

 kommen. 



Die Temperatur, bei welcher sich Hühnereier zu 

 entwickeln vermögen, ist ziemlich eng begrenzt. Das 

 Optimum liegt zwischen 38° und 40°, Herabsinken 

 der Temperatur unter 28° bis 30° wirkt ebenso störend, 

 wie Hinaufsteigen über 43° bis 45°. Auch für andere 

 Eier dürften die Verhältnisse ähnlich liegen. Dem 

 gegenüber ist festgestellt worden , dals Hühnereier 

 sogar durch mehrtägigen Aufenthalt in Temperaturen 

 von 10°, ja von 2° oder 1° ihre Entwickelungsfähig- 

 keit nicht verloren (Dareste), dafs sie zwei Stunden 

 lang einer Temperatur von — 4°, x /a Stunde lang 

 einer solchen von — 10° ausgesetzt werden können 

 (Colasanti). Schultze liefs Froscheier 14 Tage 

 in gefrorenem Zustande, ohne ihre Entwickelungs- 

 fähigkeit dadurch aufzuheben. Salmonideneier werden 

 auf Eis von Europa nach Amerika versandt, die Eier 

 zahlreicher Fische, Arthropoden und Würmer sind 

 durch grofse Widerstandsfäigkeit gegen Kälte aus- 

 gezeichnet. Weniger Beobachtungen liegen über den 

 Einflufs erhöhter Temperaturen vor. Schon Spallan- 

 zani wies nach, dafs Froscheier der für Kaulquappen 

 und Frösche kritischen Temperatur von 35° wider- 

 standen, einige selbst der von 45° in allmälig an- 

 gewärmtem Wasser. Aehnliches beobachtete er bei 

 Lepidopteren. Als Schutzmittel gegen Temperatur- 

 schwankungen betrachtet Verf. bei den Insecten die 

 Ablage der Eier an geschützten Orten, das Bedecken 

 derselben mit Haaren (Ocneria dispar), die Chitin- 

 hüllen der Eier, die Gespinnste u. dgl. m. Auch die 

 Farbe der Schale ist, wegen der ungleichen Absorption 

 der Wärmestrahlen, nicht ohne Bedeutung. Car- 

 bonnier fand, dafs Hühnereier mit etwas dunklerer 

 Schale der Kälte besser widerstehen als rein weifse. 

 Auch das Mucin der Froscheier wirkt in ähnlichem 

 Sinne. Eine interessante Ergänzung zu diesen Be- 

 funden liefert die durch Thiselton Dyer undDewar 

 bekannt gewordene Widerstandsfähigkeit gewisser 

 Pflanzensamen gegen extreme Temperaturschwan- 

 kungen. (Rdsch. 1900, XV, 114.) 



Auch gegen Mikroben zeigen Eier vielfach eine 

 hohe Widerstandsfähigkeit. Amöboid bewegliche Eier 

 mögen dieselben nach Art der Phagocyten vernichten. 

 Francotte beobachtete an einem der beschälten Eier 



von Leptoplana tremellaris, wie dasselbe gegen eine 

 in die Schale gemachte Oeffuuug pseudopodienartige 

 Fortsätze ausstreckte, und kleine Schizomyceten auf- 

 nahm und verdaute. Doch dauerte diese Art der 

 Selbstverteidigung nur eine gewisse Zeit, solange 

 die von der perivitellinen Flüssigkeit gelieferten Nähr- 

 stoffe die nöthige Energie liefern. Auch die Eihüllen, 

 die festen sowohl als die mucösen, und das Eiweifs 

 können als Schutzmittel angesehen werden. Es ist 

 eine bekannte Thatsache , dafs im Ei abgestorbene 

 Hühnerembryonen sich dort mumificiren , ohne sich 

 zu zersetzen. Im Durchschnitt faulen, wie statistisch 

 festgestellt wurde, nur 2pro Mille der Hühnereier. Doch 

 kommt nur dem Eiweifs des lebenden Eies diese Bac- 

 terien tödtende Eigenschaft zu. Schon starke Er- 

 schütterung hebt dieselbe auf, auch starker Wasser- 

 gehalt der Luft. Kochen vernichtet dieselbe stets. 



Gegen Vernichtung durch Thiere schützt die Eier 

 häufig ihre Farbe, auch können schleimige und gela- 

 tinöse Hüllen ein Schutzmittel abgeben. 



Gegen mechanische Störungen bietet zunächst die 

 Elasticität der Membranen einen Schutz. Namentlich 

 Eier mit weichen, schleimigen Hüllen widerstehen 

 mechanischen Insulten gut (Pressungsversuche mit 

 Froscheiern). Unter den Vögeln sind die Eier von 

 Erdbrütern mit härteren Schalen versehen als die 

 der Nester bauenden Vögel. Durchstechen der Eihaut 

 scheint der Entwickelung der Eier nicht wesentlich 

 zu schaden. Verf. ersetzte in einem Hühnerei einen 

 Theil des Eiweifses durch Enteueiweifs, ohne die Ent- 

 wickelung dadurch aufzuhalten. Auch Verletzungen 

 des Eiprotoplasmas sind nicht immer schädlich. Die 

 Widerstandsfähigkeit gegen chemische Fixirmittel 

 dürfte wohl vielfach in der Undurchdringlichkeit der 

 Membranen für Flüssigkeiten ihren Grund haben. 

 Auch das Eiweifs kann ähnlich wirken. Dagegen 

 scheinen Gase die Membranen leichter zu durchdringen. 



R. v. Hanstein. 



P. Miilfarth : Ueber Adsorption von Gasen an 

 Glaspulver. (Annalen der Physik. 1900, Folge 4, 

 Bd. III, S. 328.) 

 Ueber die Adsorption der Kohlensäure an Glasflächen 

 warBunsen in den 80er Jahren zu Resultaten gekommen, 

 welche mit den Ergebnissen aller früheren Versuche im 

 Widerspruch standen. Er hat nämlich gefunden (vgl Rdsch. 

 1886, I, 307), dafs die Adsorption nicht in wenig Tagen 

 vollendet sei, eondern Monate und selbst Jahre andauere 

 und dafs die Menge des adsorbirten Gases mit steigender 

 Temperatur zunehme, vom Druck hingegen ziemlich un- 

 abhängig sei. Diese Ergebnisse, welche Bunsen durch 

 die an den Glasflächen capillar festgehaltene Wasserhaut 

 erklärte, hat der Verf. im Bonner physikalischen Institut 

 einer Prüfung unterzogen. Die Versuche wurden mit sorg- 

 fältig von anhängenden Gasen und von Feuchtigkeit be- 

 freitem Glaspulver au Kohlensäure, an der viel besser von 

 Wasser absorbirbaren schwefligen Säure, an Ammoniak, 

 Stickoxydul und Acetylen angestellt und führten zu nach- 

 stehenden Ergebnissen. 



Auch an vollkommen trockenem Glaspulver werden 

 namhafte Mengen Cü 2 adsorbirt; dies steht im Gegensatz 

 zu den von Krause (Rdsch. 1889, IV, 293) für Glasfäden 

 gefundenen Resultaten. Bei 400° bis 420° getrocknetes 

 und gasfrei gemachtes Glaspulver zeigt eine gleich starke 



