200 HISTOIRE NATURELLE. 



coup plus alertes, et, au lieu de mugir comme nos Bufs, ils font entendre un grognement un peu 

 analogue celui de l'Yack. On les emploie comme btes de trait. Cette varit constitue le Zbu de 

 Ruffon, Dos Indiens, Lrxleben; mais, comme nous l'avons dit, il est bien dmontr que c'est sim- 

 plement une varit particulire du lios taurus domestique. Le Zbu, ses varits et ses sous-vari- 

 ls composent en presque totalit le btail des Indes, de la partie orientale de la Perse, de l'Arabie, 

 des contres de l'Afrique situes au midi de l'Atlas jusqu'au cap de Bonne- Esprance et de la grande 

 le de Madagascar. Ces animaux, quoique originaires de pays trs-chauds, peuvent vivre et multi- 

 plier dans nos climats temprs; ils ont propag dans plusieurs parcs de l'Angleterre, et ne sont pas 

 rares dans nos mnageries; aussi pourrait-on facilement les acclimater chez nous, o ils rendraient 

 de grands services, surtout comme btes de trait. On y distingue plusieurs races dont les princi- 

 pales sont les suivantes : 



A. Race grande a une bosse et a cornes (Great Indina ox, Pennant; Bos tiras Imlicus Roddart). 

 Taille galant ou surpassant celle de nos plus forts taureaux; loupe graisseuse du garrot ayant 

 jusqu' vingt-cinq kilogrammes de poids. De l'Inde. 



B. Race moyenne a cme bosse et tobrvue de cornes. Taille et proportions d'une Vache moyenne, 

 cornes recourbes en avant; couleur gnralement d'un blanc gristre; poil entirement soyeux, 

 trs-ras, de la mme nature que celui des Vaches. Cet animal, qui vient de l'Inde, s'accouple avec 

 les races de Bufs, et produit des individus fconds 



C. Race petite a une bosse, sans cornes (Ros unis inermis, Pennant). Surpassant peine la 

 taille d'un Cochon mdiocre; pelage gnralement gris sur les parties suprieures et blanc sur les 

 infrieures; queue termine par une touffe de poils noirs; loupe assez leve; cornes remplaces par 

 une petite plaque non adhrente au crne, faisant peine une lgre saillie et qui s'exfolie de temps 

 en temps. De l'Inde. G. Cuvier en a dcrit, en 1788, un individu provenant de l'Inde, et qui avait 

 t apport par les ambassadeurs de Tippoo Sab. 



D. Race a deux bosses. Les bosses, dans cette varit, sont places la suite l'une de l'autre : 

 la premire, sur le garrot, est plus grosse que la seconde. Elle habite les environs de Surate. 



On peut encore reconnatre quelques varits parmi les Zbus de Madagascar, de Macassar, de 

 Timor, etc.; mais nous ne pouvons pas entrer dans plus de dtails ce sujet. 



II. Bufs sans bosses ou Bufs ordinaires. 



Les varits du Buf ordinaire sont innombrables; nous indiquerons les principales, et plus par- 

 ticulirement celles propres notre pays. 



B.ACKS FRANAISES. On trouve en diffrents cantons des races plus ou moins distinctement 

 spares, et que ceux qui font le commerce des Bufs savent bien reconnatre et dnommer. On ap- 

 pelle Buf de haut cru ceux dont le cuir est plus fort, la forme plus considrable, et qui donnent 

 moins de suif. On donne le nom de Bufs de nature ceux qui ont la proprit de s'engraisser faci- 

 lement et abondamment, et cette proprit se distingue par la blancheur et l'homognit des cornes, 

 par le potel de la tte et de toutes les parties du corps, par la souplesse et le moelleux du poil^ 

 par la finesse des narines et des oreilles, par la douceur du regard, etc. Les races franaises, comme 

 nous allons le dire, sont trs-nombreuses; autrefois elles taient assez distinctes selon les anciennes 

 provinces de notre pays; mais ces races tendent, d'un ct, se fondre les unes dans les autres, et, 

 d un autre ct, par leur mlange avec des races trangres, elles se sont plus ou moins multiplies. 

 Nous allons cependant indiquer, d'aprs la Mammalogie d'A. G. Desmarest, les principales d'entre 

 elles. 



I. Buf de haut cm. 



A. Race limousine (Bos taurus domesticus Lemosicensis) . Taille moyenne; forme allonge; 

 pouls de trois cents quatre cent vingt-cinq kilogrammes; conformation forte; tte grosse; cornes 



