No. 42. 



Naturwissenschaftliche Rundschau. 



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mit den europäischen gleichaltrigen Resten wird vom 

 Verfasser in nächster Zeit in den Veröffentlichungen 

 der U. St. Geological Survey gegeben werden. 



v. H. 



W. Ellenberger und V. Hofmeister: Die Ver- 

 dauung der H a n ssä uge t h iere. (Landwirth- 

 schaftliche Jahrbücher, 1887, Bd. XVI, S. 201.) 



Diese umfangreiche Abhandlung ist das Resultat 

 von 57 Einzelarbeiten, welche im Laboratorium der 

 Verfasser in den letzten 8 Jahren angefertigt sind, 

 und bringt zum Theil Bestätigungen von Beobach- 

 tungen, die am Menschen und Hunde bereits gemacht 

 sind, für unsere Haussäugethiere Pferd, Schwein, 

 Schaf und Rind; zum Theil aber enthält sie auch 

 neue Versuchsresultate, deren Einfluss auf die Physio- 

 logie der Menschen nicht ausbleiben wird. 



Die Verfasser berichten an erster Stelle über die 



Mechanik der Verdauu.ni 



aus deren Unter- 



suchung wir nur die Ergebnisse über die Magen- 

 bewegungen hervorheben wollen. 



Wenn der Bisseu von der Zunge geformt und 

 durch den Schlingact in den Magen befördert ist, 

 wird er bekanntlich dort durch die rotirend-reibende 

 Bewegung des Magens durchknetet, um so die ganze 

 Masse mit den Verdauungssäften innig zu mischen, 

 und weiter durch die peristaltischen Bewegungen der 

 Magenwand in den Zwölffingerdarm (Duodenum) ge- 

 presst. Welcher Art hierbei die Wanderung der 

 Speisemasse ist, stellten die Verfasser durch Ver- 

 suche an Pferden fest, die nach vorheriger Heufutte- 

 rung Hafer erhielten und eine gewisse Zeit nach der 

 Futteraufnahme getödtet wurden. Hiernach bewegt 

 sich das Futter vom Schluudeingange fächerartig 

 nach allen Richtungen zugleich, während sich der 

 alte Mageninhalt gegen die grosse Curvatur verschiebt, 

 den Schluudsack füllt und so allmälig darmwärts 

 wandert, wobei der alte Inhalt unter Umständen 

 völlig von dem späteren eingekapselt werden kann. 

 Beim Wiederkäuer ist die Bewegung des Mageninhalts 

 naturgemäss complicirter. Im Besonderen war bis- 

 lang die Function des Psalters wenig verständlich. 

 Der Psalter gleicht nämlich einem Buche , dessen 

 Blätter nicht gleich lang sind und welcher so im 

 Körper aufgehängt ist, dass der freie Rand seiner 

 Blätter nach unten fällt. Die Blätter selbst besitzen 

 eine Eigenmusculatur , welche an der Basis beginnt 

 und sich flächenartig ausbreitend gegen den freien 

 Rand verläuft, und sie sind mit einer Menge von horn- 

 artigen Warzen bedeckt. Wenn nun der Speisebrei 

 aus dem Pansen und der Haube zum zweiten Male 

 nach der Mundhöhle geschafft und dort gründlich 

 gekaut ist, gleitet er grösstentheils durch die Schlund- 

 rinne direct in den Psalter, wo die am Eingange 

 befindlichen vogelklauenartigen Warzen den Bissen 

 zerreissen. Inzwischen haben sich zu Folge reflec- 

 torischen Reizes die Psalterblätter gesteift und gegen 

 die Haube hin bewegt, so dass sie die ankommende 

 Masse in die einzelnen von ihnen gebildeten Kam- 

 mern aufnehmen können. Dort wird die Masse durch 



die Warzen festgehalten und bei der folgenden Rück- 

 wärtsbewegung der Blätter in das Innere und gegen 

 die Labmagenöffnung hin getragen, diesem endlich 

 ausgepresst und weiter zerrieben , somit dein Ein- 

 dringen der Verdauungsfermente besser zugänglich 

 gemacht, übergeben. Von der weiteren Fortschaffimg 

 der Nahrung durch den Darmcanal, welche in be- 

 kannter Weise durch die Peristaltik erfolgt , sei nur 

 ihres Aufenthalts im Blinddarm (Coecum) gedacht, 

 jenem Blindsack an der Grenze von Dünn- und 

 Dickdarm, welcher beim Menschen rudimentär, bei 

 den hier in Betracht kommenden Haussäugethieren 

 aller von einer bedeutenden Entwickelung — beim 

 Pferde hat er z. B. das doppelte Volumen des 

 Magens — ist. Der Inhalt wird hier durchknetet, 

 wesentlich nm eine völlige Resorption der gelösten 

 Stoffe zu erzielen , und zeitweise durch energische 

 gemeinsame Zusammenziehung der Ring- und Längs- 

 musculatur in den Dickdarm (Colon) gedrückt. 



Im Ganzen braucht die aufgenommene Nahrung 

 zum Durchwandern des Darmcanals bei Pferd und 

 Schwein etwa 3 Tage , beim Wiederkäuer finden sich 

 noch 7 bis 12 Tage nach der Mahlzeit Theile der- 

 selben vor, doch wird die bei weitem grösste Masse 

 ebenfalls schon in 3 bis 4 Tagen entleert. 



Was den chemischen Theil der Verdauung 

 anbetrifft, so haben die Verfasser die Bestandtheile der 

 Verdauungssecrete und ihre physiologische Wirkung 

 festgestellt, die Verdauungsvorgänge im lebenden 

 Thier mit den künstlich erzeugten Fermentwirkungen 

 verglichen und endlich die Resorption der Nährstoffe 

 im Darmcanal schrittweise verfolgt. 



Von den Secreten der Speicheldrüsen 

 wurde das der Parotis und der Submaxillaris 

 direct durch Einlegen einer Canüle in den Ausfüh- 

 rungsgang, das Ferment der kleineren Drüsen aber 

 durch Extraction mit Glycerin oder 0,2 pirocentiger 

 Carbolsäure gewonnen. Der Parotidenspeicbel war 

 bei allen untersuchten Thieren ähnlich wie bei Mensch 

 und Hund dünn, nicht fadenziehend, und enthielt 

 kein Mucin , welches dagegen in der Submaxillaris 

 und all den anderen Organen: Unterzungen-, Backen-, 

 (räumen- und Lippendrüsen vorhanden ist. Die 

 Reaction des Speichels war stets alkalisch, Rhodan, 

 welches beim Menschen und Hunde nachgewiesen 

 ist, in keinem Falle vorhanden. Ueber die Mäch- 

 tigkeit der Speichelabsonderung lässt sich sagen, 

 dass sie um so bedeutender, je rauher und trockener 

 das Futter ist. Ein Pferd secernirte z. B. bei Heu- 

 fütterung das Vierfache, bei Hafer-Häckselgemisch das 

 Doppelte und bei Gras nur die Hälfte des Futter- 

 gewichts an Speichel. Als au dem Ausführgang der 

 Parotis eine Fistel angelegt wurde, flössen beim 

 Pferde aus der einen Drüse in vier Stunden nicht 

 weniger als 8 kg Speichel , also relativ bedeutend 

 mehr, als bei Mensch und Hund beobachtet werden. 

 Die Secrete und Extracte sämmtlicher Speicheldrüsen 

 auch der genannten kleinen Organe enthalten ein 

 Ferment, welches Stärke in Zucker verwandelt, und 

 zwar enthält das kräftigst wirkende Secret die Pa- 



