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Nu tu r wissenschaftliche Rundschau. 



No. 48. 



Alkoholgährung auf. Die Fähigkeit, den Sauerstoff aus 

 dem Substrat zu bilden , kommt ganz besonders dem 

 Saccharomyces der Alkoholgährung zu, bei welcher nach 

 Herrn Pasteur's Bestimmungen für 100 Theile Saccha- 

 rose (oder 105,26 Theile Glucose): 51,11 Theile Alko- 

 hol, 49,42 Theile Kohlensäure, 0,67 Bernsteinsäure, 

 3,06 Glycerin und 1 Theil Ferment erscheinen. Den hier- 

 bei stattfindenden, einfachen Process der chemisch- 

 physiologischen Umwandlung stellt sich Verfasser wie 

 folgt vor: 



Wenn in der zuckerhaltigen Flüssigkeit, in welcher 

 der Saccharomyces lebt, der freie Sauerstoff mangelt, 

 dann zerlegt der Mikroorganismus vermöge seiner Fer- 

 mentwirkung den Traubenzucker in seine Bestandtheile: 

 6 Atome Kohlenstoff, 12 Atome Wasserstoff und 6 Atome 

 Sauerstoff. Von letzteren werden 4 Atome Sauerstoff 

 durch den Saccharomyces absorbirt und verbrennen 

 2 Atome Kohlenstoff seines Leibes, wodurch 2 Molecüle 

 Kohlensäure entstehen, die aus der Flüssigkeit ent- 

 weichen. Gleichzeitig werden von den 6 Atomen Kohlen- 

 stoff 2 vom Organismus assimilirt , um die beiden in 

 Kohlensäure verwandelten Kohlenstoff-Atome zu ersetzen. 



Nachdem dieser Vorgang, der offenbar der normalen 

 Respiration gleicht, beendet ist, bleiben disponibel 

 4 Atome Kohlenstoff, 12 Atome Wasserstoff und 2 Atome 

 Sauerstoff, welche sich im Entstehuugszustande und im 

 Zustande höchster Energie befinden und sich mit ein- 

 ander verbinden. Ihrer Verbindung entspricht genau 

 die Formel 2(C 2 H 6 0), welche die von zwei Moleeülen 

 Alkohol ist. 



Dass diese Gleichung wirklich dem Processe der 

 Alkoholgährung entspricht, dafür bürgt nach Herrn 

 Delpino ihre Einfachheit und ihre Exactheit. |Fac- 

 tische Belege für dieselbe werden nicht augegeben. Ref.] 



Die Bernsteinsäure und das Glycerin, die mau nach 

 der Alkoholgährung in den Flüssigkeiten findet, sind 

 höchst wahrscheinlich keine Producte der Gähruug, 

 sondern nur secundäre Producte des Stoffwechsels, der 

 bei der Ernährung des Proteins des Saccharomyces vor 

 sich geht. Das Gleiche gilt auch für den Wasserstoff, 

 der zuweilen beim Gährungsprocess sich entwickelt. 



A. Kölliker: Ueber die Entstehung des Pig- 

 mentes in den O b e r hautgebild en. (Zeit- 

 schrift für wissenschaftliche Zoologie, 1887, Bd. XLV, 

 S. 713.) 

 Nachdem einzelne zusammenhangslose Beobachtungen 

 älterer Autoren von verästelten Pigmeutzellen der Wir- 

 belthier-Epidermis ganz vom Aussehen von pigmentirten 

 Bindegewebszellen wirkungslos au dem gelehrten Publi- 

 kum vorübergegangen waren, erregten die Mitteilungen 

 Karg's im 1, Jahrgange des anatomischen Anzeigers, 

 welcher auf einen Neger transplantirte Hautstücke eines 

 Weissen sich schwarz färben sah, während umgekehrt 

 Hautstücke des Negers auf weisse transplantirt sich all- 

 mälig entfärbten, nachhaltiges Aufsehen, da sich nach- 

 weisen Hess, dass die Färbung durch die Einwanderung 

 von Cutis-Pigmentzellen zu Stande kam. So erschien 

 der überraschende Schluss gerechtfertigt, dass das Pig- 

 ment der Wirbelthier - Epidermis von einwandernden 

 Cutis-Pigmentzellen stammte — also ein directer Ueber- 

 tritt mesodermaler Elemente in das Ektoderm. Herr 

 Kölliker hat es sich im vorliegenden, kleinen Aufsatze 

 zur Aufgabe gemacht, die Allgemeinheit dieses Processes 

 zu erweisen. Er fand die Einwanderuug von Cutiszellen 

 in epidermoidale Gebilde bei Haaren, Federu, Nägelu, 

 der Epidermis der Mundschleimhaut und bei ange- 

 borenen Pigmentmalen, sog. Naevi. Bei diesem Ueber- 

 tritt schieben die verästelten Cutis-Pigmentzellen ihre 

 Fortsätze überall zwischen die Zellen des Stratum Mal- 

 pighii, doch muss das keineswegs festgestellte, endgültig-e 

 Schicksal dieser Zellen als die grösste Lücke in unserer 

 Kenntniss dieses merkwürdigen Vorgangs angesehen 

 werden, da in der Epidermis der höheren Vertebraten 

 normaler Weise keine verästelte Pigmentzellen sich 

 finden. Nicht minder dunkel ist auch die Art und 

 Weise, wie ihr Pigment in die tieferen Oberhautzelleu 

 gelangt. Herr Kölliker nimmt letzteren Vorgang als 

 erwiesen an, ohne jedoch, wenigstens in der vorliegen- 

 den Mittbeilung, näher auf ihn einzugehen. J. Br. 



Charles Richet: Reguli rung der Temperatur 

 beim Hunde. (Compt. read, de la socieke de biologie. 

 1887, Ser. 8, T. IV, p. 482.) 

 Nachstehend beschriebene Versuche sollen einen 

 experimentellen Beweis dafür liefern, dass, wie schon 

 früher behauptet worden , Hunde übermässige Wärme- 

 zufuhr von aussen ohne Störung ihres Befindens in der 

 Weise ausgleichen , dass sie durch vermehrte Wasser- 

 verdunstung in der Lunge eine entsprechende Abküh- 

 lung hervorbringen. 



Mit Maulkörben versehene Hunde wurden neben 

 anderen in einen Ofen gesetzt; erstere wurden sehr 

 schnell heiss und starben in Folge der Ueberhitzung, 

 Während die freien Hunde sich mehrere Stunden ohne 

 Beschwerden im Ofen aufhielten. Diese gelegentliche 

 Beobachtung veranlasste nachstehende Experimente. 



Ein Hund mit sehr losem Maulkorb wurde in die 

 Sonne gesetzt und daselbst der Wärmewirkung der- 

 selben exponirt. Die Beschränkung der Respiration 

 durch den Maulkorb war eine verhältnissmässig geringe, 

 doch musste der Hund gleichsam durch eine Art Tasche 

 athmen, und wenn er auch den Rachen öffuen konnte, 

 so konnte er es doch nicht so weit, wie ohne Maulkorb. 

 Innerhalb 30 Minuten stieg die Temperatur des Hundes 

 von 40,5° auf 43,15°, und die Respiration von 28 auf 100 

 in der Minute. Nun wurde der Maulkorb entfernt und 

 sofort stieg die Athemfrequenz auf 230 in der Minute, 

 die Temperatur des Hundes begann jedoch zu sinken; 

 sie war schon nach sieben Minuten auf 42,8° und nach, 

 weiteren 40 Minuten auf 40° gefallen. Obwohl also alle 

 sonstigen Bedingungen unverändert blieben, war die 

 Temperatur des Hundes in 3 / 4 Stunden um 3° gesunken, 

 als der Hund durch weiteres Oeffnen des Rachens eine 

 lebhaftere Ventilation der Lunge ausführen konnte. 



Noch überzeugender für die abkühlende Wirkung 

 der durch gesteigerte Athmung erhöhten Wasserver- 

 dunstung sind die Versuche, in denen eine selbstregi- 

 strirende Wage die Aeuderungen des Thiergewichtes, 

 und somit den stattfindenden Wasserverlust aufzeichnete. 

 Ein regelmässig athmender, in massiger Temperatur be- 

 findlicher Hund verlor in der Stunde etwa 1,05 g Wasser 

 pro Kilo Gewicht. Wurde der Hund nun der direeteu 

 Sonne exponirt , so stieg der Wasserverlust pro Kilo- 

 gramm und Stunde auf 10,75 g; diese Verdunstung ent- 



j spricht einem Wärmeverbrauch von etwa 5800 Calorien. 

 Dieselbe erhöhte Verdunstung und gesteigerte Wärme- 



i abgäbe erhielt Herr Richet, als er durch Tetanisiren 

 des Hundes, also central, die Temperatur desselben er- 



I höhte; hier stieg der Wärmeverlust durch die gesteigerte 

 Verdunstung sogar auf 6500 Calorien pro Kilogramm. 



Willi. Müller: Duftorgane bei Phrygauiden. 

 (Archiv f. Naturgeschichte, 1887, 53. Jahrg., Bd. I, S. 95.) 



Unsere Kenntniss von den als geschlechtliche Reiz- 

 mittel fungirenden Duftapparaten der Insecten wird durch 

 die Beobachtung eines solchen Apparates bei Frühlings- 

 fliegen (Phryganiden) vermehrt. Bei dem Männchen der 

 Sericostoma personatum K. et Sp. findet sich an Stelle 

 der normalen viergliederigen Kiefertaster des Weibchens 

 jederseits ein einziges, gross aufgetriebenes Glied, das 

 durch Verwachsen der vier Glieder entstanden ist; das 

 Glied hat die Gestalt eines Löffels, dessen Concavität dem 

 Kopfe zugewandt ist. Der untere und der vordere Rand 

 des einen Tasters treten mit den entsprechenden Rändern 

 des anderseitigen Tasters zusammen, so dass eiue den 

 Kopf bedeckende Maske gebildet ist. Die Maske liegt 

 dem Kopfe dicht au, wodurch ein Verdunsten der duf- 

 tenden Absonderung aus dem Hohlraum des Löffels ver- 

 hindert wird. Das Innere des Löffels ist von blassen, 

 schwach geknöpften Haaren erfüllt, welche basal und 

 vorn entspringen. Durch Spreizen des Löffels werden 

 die Haare entfaltet und dann ist ein deutlicher Vanille- 

 geruch wahrzunehmen. 



Bei Phryganiden sind secundäre Geschlechtsmerk- 

 male verbreitet; vielleicht sind solche zum Theil auch 

 als Duftapparate zu deuten. K. J. 



Für die Redaction verantwortlich : 

 Dr. W. Sklarek, Berlin W., Magdeburgerstrasse 35. 



Druck und Verlag von Friedrich Vi eweg und Sohn in Braunechweig. 



