MALACOPTUYGIEiNS ABDOMIJNAUX, 3o5 



nchoire infiieuie , mme dans le vieux maie, est peu 

 considiabie. De toutes les meis arctiques, d'o il entre 

 en grandes troupes dans les rivires, au printemps. Sa 

 pche est trs importante dans tous les pays septentrio- 

 naux y o l'on en sale et en fume beaucoup. 



Le Bcard {Salmo hamatus. N.) Bl. 98.- 



Est tachet de rouge et de noir sur un fonds tlanch- 

 Ire ) le museau du mle est rtrci en pointe , et le crochet 

 de sa mchoire infrieure est bien plus marqu qu'au 

 saumon. Ses dents sont plus fortes, sa chair est aussi 

 rouge, mais plus maigre , et moins estime. Il se pche 

 aussi l'embouchure de nos rivires. 



La Truite de mer. {Salmo Schiefermulleri.) Bl. io3. 



Moindre que le saumon , dents plus grles et plus 

 longues , a les flancs sems de petites taches en forme de 

 croissant sur un fonds argent j sa chair est jaune. On nous 

 en apporte beaucoup en t. 



Le Hiich du Danube et de ses affluents. (Salmo hucho. L.) 

 Bl. 100, et mieux Meidinger. 45. 



Qui devient presque aussi grand que le saumon , diffie 

 peu du prcdent par ses taches, mais a le museau plus 

 pointu , et les dents bien plus fortes. 



Quant aux autres truites de rivire , il y en a dctus toutes 

 nos eaux claires, et surtout dans celles des montagnes, de 

 couleurs et de tailles trs diffrentes , parmi lesquelles plu- 

 sieurs naturalistes ont cru pouvoir distinguer certaines 

 espces, tandis que d'autres prtendent que ce sont seule- 

 ment des varits rsultant de l'ge , de la nourriture , et 

 surtout des eaux dans lesquelles elles sjournent^ mais je 

 trouve qu'ils portent cette supposition au-del de la vrai- 

 semblaice. 



La grande T'ruite du lac de Genve. {Salmo lemanus. N.) 



Qui se trouve aussi dans quelques lacs voisins , a la tte 

 et le dos sems de petites taches rondes et noirtres sur nu 

 fond blanchtre^ sa chair est trs blanche. U y en a de 

 quarante et de cinquante livres. 



