MALACOPTRYGIENS SUBEUAGHlENS. 33 1 



couvert d'caills molles, peu volumineuses; leur tte 

 bien proportionne, sans cailles; toutes leurs nageoires 

 molles; leurs mclioires et le devant de leur vomer 

 arms de dents pointues , ingales , mdiocres ou pe- 

 tites , sur plusieurs rangs et faisant la carde ou la rpe; 

 leurs oues grandes , sept rayons. Presque tous por- 

 tent deux ou trois nae^eoires sur le dos , une ou deux 

 derrire l'anus, et une caudale distincte. Leur estomac 

 est en forme de grand sac, robuste; leurs ccums sont 

 trs nombreux et leur canal assez long. Ils ont une 

 vessie arienne, grande, parois robustes, et souvent 

 dentele sur les cts. 



La plupart de ces poissons vivent dans les mers 

 froides ou tempres, et donnent d'importants articles 

 de pclie. Leur cbair blancbe, aisment divisible par 

 coucbes , est gnralement saine, lgre et agrable. 



On peut subdiviser les .^^ades comme il suit. 



Les Morues. 



A trois nageoires dorsales, deux anales; un barbillon 

 au bo'ut de la mchoire infrieure : ce sont les plus nom- 

 breux. 



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La Morz/e proprenent dite, ou Cahelau. {Gadus Morrhua. 



L.)B1.64. (i). 



Longue de deux et trois pieds , dos tachet de jauntre 

 et de brun^ habite dans toute' la mer du Nord , et se 

 multipiie tellement dans les para{^es septentrionaux , que 

 des flottes entires s'y rendeiit chaque atine pour la 

 prendre, la saler, la scher, et en foin nir l'Europe et aux 

 colonies. En France, on nomm'^la morue frache CaheliaUy 

 d'aprs le nom hollandais d ce poisson. 



VEgrefin. {Gadus JEs^lefinus. L.) Bl. ^n. 



A dos brun, ventre argent, ligne latrale noire; 



(i) Eeloi croit <iY<\Q. movrliue vienl. de mcrwel , nom qu'il dit anglais, 

 mais que je ne trouve plus dans les auteurs modernes Je cette nation.' Ils 

 Vd nouxmtni Cad , cod-Jish. 



