Nr. 20. 



Natnvwissenschaftlicbe Wochensclirift. 



15.^) 



eingewendet werden, dass andere Processe (z. 15. mit 

 Hlfe von Ammoniak) kalte Luft hedentend billiger er- 

 zengen. Das gilt aber nnr fr die Klteerzengnng im 

 Grossen, nnd es wre uniiKiglicb oder docb ganz nn- 

 zwcckmssig, die fr jene Processe erforderlicben ]\la- 

 sebinen in einem so kleinen Maassstabe, wie sie die 

 Kleinindnstrie oder gar der Ilansbalt erfordert, ansfitbren 

 zu wollen. Hingegen sind die Luftmascbincn in jedem 

 noch so kleinen Maassstabe immer nocb leistungsfhig, 

 und gerade in dieser Verwendbarkeit im Kleinen und 

 Kleinsten, verl)unden mit grsster Einfaebbeit, Bequcm- 

 liebkeit nnd vlliger Cxefabrlosigkeit liegt der wesent- 

 lichste Vortlieil der Kaltlufterzengung durch Prcsslnft in 

 Luftmascbincn. 



Da l)ci der P^xpansion von Luft nur dann eine Tem- 

 peraturerniedrigung eintritt, wenn die Luft dabei einen 

 Widerstand findet, nicht aber wenn man sie einfach in 

 einen Kaum mit niedriger Spannung cinstr(imen lsst, so 

 muss man j'cde Kaltlnftmascliine eine Arbeit vcrricliten 

 lassen, welclic entweder einem Nebenzwecke, etwa der 

 Erzeugung von Elektricitt in Dynamomasclnnen und Auf- 

 speicherung derselben in Accumulatoren, dienen oder 

 aber, wo eine derartige Verwendung nicht am Platze ist, 

 wieder zur Erzeugung von Pressluft herangezogen werden 

 kann. Die so erhaltene comprimirte Luft wird in die 

 Pressluffleitung, welche von der Centralstelle herkonuiit, 

 zurckgefhrt und wiederum zur Klteerzeugung l)enutzt. 

 Auf diese Weise werden etwa 50 "/u der Betriebskraft 

 wieder gewonnen. 



Der C4esammtwirkungsgrad der Anlage, d. Ii. das 

 Verliltniss der von den Luftmascbincn abgegebenen 

 Arbeit zu der vom Dampf in den Dampfcylindcrn ver- 

 richteten Ariieit betrgt unter Voraussetzung der Vor- 

 wrnmng der Luft auf 170" C. und der Einspritzung von 



4 Liter Wasser pro Stunde und Pferdekraft je nach 

 der Grsse der Maschinen 0,4 liis 0,7, whrend man 

 frher ber einen Wirkungsgrad von 0,0 kaum hinauskam. 

 Dabei werden pro Stunde und Pferdekraft 12 bis 22 cbm 

 Luft (auf atmospbrisclic Spannung reducirt) verbraucht, 

 deren jedes etwa \,- Pf. kostet, so dass sicli die I'ferde- 

 kraft der Luftmaschinen zu rund l\'.-, (bei grsseren Masclii- 

 uen) bis zu 3 Pfennigen (bei kleinen Maschinen) berechnet. 



Zum Schluss nnigc noch eine ebersicht ber die 

 Verwendungsarten der Pressluft, zu denen sie in Paris her- 

 angezogen ist, gegeben werden. Eine Verwendung der 

 ihr innewohnenden P.etricbskraft findet Statt zur elek- 

 trischen Beleuchtung von 'J'heatcrn, Concertslen, Ver- 

 gngungslokalen, zum Betrieb der Maschinen in Drucke- 

 reien, Werksttten fr Metallbearbeitung, Tiscidcrcien, 

 Drechslerwerksttten, Spiel waaren-, Knopf- und Wurst- 

 fabriken, zum Betrieb von Steinbearbeitnngsmaschinen, 

 Bohrmaschinen fr Zahnrzte, Nhmaschinen u. s. w. 

 Kalte Luft wird durcii Presslnft erzeugt in der Morgue, 

 in estaurationen, (!afcs, (londitoreien, Kellereien zin- 

 Aufbewahrung von Lebensmitteln und in Haushaltungen. 



Nach alledem ist wohl anzunehmen, dass die Luft- 

 transmissiou in nchster Zeit auch an anderen Stelleu 

 eingefhrt werden wird. Eine zweite noch grssere An- 

 lage ist zur Zeit in Birmingham geplant und sogar zum 

 Theil schon ausgefhrt. Hier handelt es sich um die 

 gewaltige Aufgabe, die gesanmite in der Stadt erforder- 

 liche Betriebskraft von etwa 30 000 Pferdekrften in 

 einer Centralstelle ausserhalb der Stadt zu erzeugen und 

 mittelst Pressluft in die Stadt zu leiten. Dadurch wrde 

 ausser den anderen Vorzgen der I^nfttransmission noch 

 der wesenfliehc Vortlieil erreicht werden, dass die Be- 

 lstigung der Einw(dnicrscbart durch den Rauch der 

 Fabrikschornsteine wegfllt. 



Kunst- und Naturkaffeebohnen. 



Von Tlieodur Waace. 



L 



Als vor einigerZeit in Zeitschriften Maschinen empfohlen 

 wurden zur Herstellung knstlicher Kaffeebohnen und 

 man auf Wunscii sogar (iratisproben des Fabrikates zu- 

 gesandt erhielt, erhob sich in einem Tlieile der Tages- 

 presse sowie auch in wissenschaftlichen Kreisen ein Sturm 

 der Entrstung ber diese, wie es hiess, unerhrte und 

 fast unglaul)liehe Flschung eines allgemein eingefhrten 

 und beliebten (icnussmittels. Aber Alles sclnin da ge- 

 wesen war auch hier am Platze. 



Bereits Glicvallier*j l)criclitete 1.%!") von der knst- 

 lichen Nachbildung der Kaffeebohnen aus graugrnlicbem 

 oder gelblichem Modellirthon. Der Wiener Stadtphysikats- 

 bericbt von 18(i7*) nennt einen sterreichischen Hndler, 

 der aus P^icbel- uml Gctreidemeblteig geformte und leicht 

 gerstete Kunstkaffeebohnen verkauft hatte, die in Wien 

 und Prag im (Jrosscn dargestellt und um 40 Kreuzer das 

 Pfund abgegeben wurden. Diese Kunstbolmen waren, 

 um glnzend zu erseheinen, mit einer weingeistigen Harz- 

 lsung berzogen und sollen so dem echten tuschend ge- 

 glichen haben. Ferner bericbtete Hanausck von solchen, 

 die aus Steinniissen geschnitten, Midier und Dietzsch 

 von solchen, die ans Thon und Brot geformt waren. Mir 

 selbst gingen vor .labresfrist Proben gersteten Kafl'ees 

 zu, unter dem sich Dattelkerne l)elanden, die einfach in 

 2 oder 3 Stcke geschnitten waren, und es zeigten sich 



*) Nacli IliuKuisek, Zeitschrift fr NahruiigKUiittui- Unter- 

 siicfiungen und Hygiene 188'J. I. 



fremde Samen (z. B. Lupinen) beigemischt; auch hierber 

 fanden sieh sch(m Angaben vor, endlich berichtete man aus 

 Wien, dass man unter Katfeesorten solche mit einem 

 Zustze von gersteten Maiskrnern gefunden habe. In- 

 dessen weder letzteres, noch die aus Thon, Brot oder 

 Steinnssen gefertigten konnten in irgend grsserem Maas.s- 

 stabe unredliclie Verwendung finden, denn sie waren zu 

 auffllig, als dass sie dem prfenden Blicke der Haus- 

 frauen, geschweige denn den Augen der berwachenden 

 Nahrungsmittelpolizei htten cntgclien knnen. Was war 

 natrlicher, als dass man wieder zum Formen von ge- 

 rsteten Substanzen, Eichel-, Getreide-, Legumiuosenniehl 

 etc. zurckkehrte. Von derartigen Fabrikaten berichtete 

 Sornuini 18S3, aler es haftete diesen noch die Eigen- 

 schaft an, dass sie beim Einweichen im Wasser zerfielen 

 nnd dadurch leicht kenntlich waren. lS8 construirte 

 Gassen seit lngeren Jahren Specialist und Erfinder fr 

 (ienussmittel-Production" wie es in seinem Prospecte 

 hci.sst, eine Bohnenfornnnaschine, welche whrend der 

 nchsten Jahre wesentliche \'erbesserungen erfhr.*i Die- 

 selbe stiebt in hnlicher Weise wie die Pastillennuischinen 

 aus eim^m fertig gekneteten, ausgewalzten Teige Bohnen 

 von guter Form und zwar je 20 auf einnnil aus und ver 

 sieht sie gleichzeitig mit der nthigen Mittelrinne. Dann 

 werden die Kunstlxdnicn in einem Schttelapparatc ab- 

 gerundet, polirt" mit einem Klebemittel berzogen und 



*) Audi die Falirikatiun von Kunsttlieo .soll heabsiclitigt 

 sein, worauf ieli liier ausdriieklicdi hinweisen niehte. 



