426 XXVI. Jahrg. 



Naturwissenschaftliche Rundschau. 



1911. Nr. 33. 



tung seines für sein vor 20 Jahren erschienenes Lehrbuch 

 der Zoologie zuerst begründeten Systems dar. Die leiten- 

 den Gesichtspunkte lieferten ihm damals seine grund- 

 legenden Arbeiten über die Entwickelung der Trochophora ; 

 neue Richtlinien ergaben sich ihm durch die in den 

 neunziger Jahren des vorigen Jahrhunderts ausgeführten 

 Untersuchungen über die Entwickelung der Ctenophoren. 

 Zweck der kleinen Schrift ist in erster Linie die zu- 

 sammenhängende Darlegung der Ideen, die ihn bei Auf- 

 stellung seines Systems leiteten, ferner aber auch die 

 Wahrung seines Prioritätsrechts und eine kurze Kritik der 

 von K. C. Schneider und Grobben neuerdings vor- 

 genommenen Veränderungen. 



Als wesentlicher Grundzug des älteren Hatschek- 

 schen Systems erscheint die Teilung der Coelomarier 

 (Metazoen mit Leibeshöhle) in drei große , neben- 

 einanderstehende Verwandtschaftskreise, die ursprünglich 

 als Zygoneura, Ambulacralia und Cbordonia bezeichnet 

 wurden ; die erstgenannte Hauptgruppe umfaßt unter 

 anderen die Scoleciden , die Anneliden, die Arthro- 

 poden und Mollusken, die zweite die Echinodermen und 

 Enteropneusten, die letzte die Tunicaten und Wirbeltiere. 



Die Studien über die Ctenophoren führten Herrn Hat- 

 schek zur Frage der Mesodermentwickelung und veran- 

 laßten ihn nunmehr zu einer Zweiteilung der Coelomarier, 

 je nachdem die erste Anlage des Mesoderms sich vom 

 Ektoderm oder vom Entoderm ableiten läßt. Verf. ver- 

 tritt die Auffassung, daß das Mesoderm beider Gruppen 

 phylogenetisch verschieden ist, und er teilt demgemäß die 

 Coelomarier in Ecterocoelier (die früheren Zygoneuren) und 

 Enterocoelier (Ambulacralier und Chordonier). Beide leitet 

 er von verschiedenen Coelenteratengruppen ab, die Entero- 

 coelier von einer den Ctenophoren nahestehenden „Plero- 

 mula", die Enterocoelier von einer in die Verwandtschaft 

 der Scyphozoen gehörigen „Sacconula". Da schon von 

 manchen Forschern bald die Ctenophoren, bald die Scy- 

 phozoen alB die der Stammgruppe der Coelomarier 

 nächststehenden Formen betrachtet wurden, so glaubt 

 Herr Hatschek mit seiner Theorie auch diesen beiden 

 Anschauungen gerecht zu werden. Die von vielen 

 Zoologen als Tentaculaten zusammengefaßten Formen 

 reiht er teils (Endoprocta, Phoronida) den Ecterocoeliern, 

 teils (Braehiopoda) den Ambulacraliern, und demgemäß 

 den Ecterocoeliern an. Während die drei Hauptstämme 

 (Divisionen) der Coelenteraten, Ecterocoelier und Entero- 

 coelier durch die Grundzüge des histologischen Aufbaues 

 voneinander verschieden sind , stellen die Phylen engere 

 Verwandtschaftsgruppen dar; sie sind „Entwickelungs- 

 typen", die in der Regel auch durch gemeinsame Larven- 

 formen gekennzeichnet sind und uns die verschiedenen 

 Wege tierischer Formgestaltung erkennen lassen, während 

 die erst an dritter Stelle stehenden Typen im Cu vi er sehen 

 Sinn (Cladus) mit ihren Subtypen (Subcladen) „Organi- 

 sationstypen" darstellen. R. v. Hanstein. 



C.Hartwich: Die menschlichen Genußmittel, ihre 

 Herkunft, Verbreitung, Geschichte, Be- 

 standteile, Anwendung und Wirkung. Liefe- 

 rung 10—14 (Schluß). S. 577—878 mit Tafeln und 

 Abbildungen im Text, ä Lieferung 2 Jh. (Leipzig 

 1911, Chr. H. Tauchnitz.) 

 Die Schlußlieferungen des Werkes (vgl. Rdsch. 1910, 

 XXV, 453 und 1911, XXVI, 50) vollenden zunächst den 

 Abschnitt über den Betelbissen mit Angaben, die die 

 Bedeutung dieses Genußmittels im Volksleben belegen. 

 Dabei erscheint beachtenswert die Beziehung zu Liebe, 

 Hochzeit, Werbung, ohne daß irgend ein stofflicher Grund 

 dafür vorliegt, etwa im Vorhandensein reizender Stoffe 

 oder dgl. Schon die intensive Durchdringung, sowie die 

 Kompliziertheit des Genußmittels (aus 4 bis 5 Bestand- 

 teilen) lassen auf sein hohes Alter in der Geschichte 

 schließen; dies belegen aber auch vielerlei schriftliche 

 Nachrichten, wonach der Gebrauch der Areca schon einige 



Jahrhunderte v. Chr. geübt worden ist. Die Verbreitung 

 und Wanderung der Arecapalme wird eingehend be- 

 handelt. 



Den Schlußteil des Buches widmet Verf. dem 

 Alkohol, der wohl zum erstenmal in diesem pflanzlich- 

 ethnographischen Rahmen eine so ausgedehnte Bearbei- 

 tung gefunden hat (S. 592 bis 805). Die große Schwierig- 

 keit, in einer zusammenfassenden Besprechung des an den 

 verschiedenen Orten der Welt aus verschiedenem Material 

 und unabhängig voneinander hergestellten Genußmittels 

 allem Wissenswerten gerecht zu werden, hat Herr Hart- 

 wich glänzend gelöst. Er geht aus von der Darstellung 

 des Alkohols aus gärungsfähigem Material und dessen 

 Zubereitung für die Vergärung, wodurch er zugleich das 

 rein botanische Kapitel der Gärungserreger einreiht. Die 

 Anordnung der Alkoholika ist nach den Ausgangs- 

 materialien getroffen; auf die tierischen (Milch, Honig) 

 folgen die pflanzlichen in systematischer Reihe. Die nicht 

 selbst Gärungsgegenstand bildenden Objekte (Würzstoffe 

 bei Bier, Wein usw.) sind den einzelnen Teilen eingefügt. 

 Der hierbei vorzubringende botanische Wissensstoff ist 

 gewaltig und gerade die Aufzählung zeitlich oder örtlich 

 beschränkter Würzstoffe beim Bier dürfte selten so in 

 der Literatur existieren. Vorzüglich gelungen ist es dem 

 Verf. aber auch, die wissenschaftlich wichtige, für die 

 Darstellung jedoch nicht empfehlenswerte Trennung von 

 Wein (vergorener Zucker), Bier (verzuckerte Stärke, ver- 

 gorener Zucker) und Branntwein (an Alkohol künstlich 

 angereichertes Destillat) immer wieder hervorzuheben, 

 so daß über manche nur aus ethnographischen Notizen 

 bekannte Alkoholika die Entscheidung in dieser Hinsicht 

 erst hier gefällt ist. So würde Kumys z. B. der Gruppe 

 des Weins zugerechnet werden müssen, es gibt aber nach 

 glaubwürdigen Angaben auch Kumysbranntwein. Bei der 

 Behandlung des Zuckerrohres (S. 648) dünkt uns die 

 botanische Behandlung unverhältnismäßig kurz , bei an- 

 deren Objekten ist ihr ungleich weiterer Raum gegönnt. 

 In interessanten Darlegungen beleuchtet Herr Hartwich 

 bei Schilderung der Biere den kulturhistorischen Zu- 

 sammenhang zwischen Ackerbau und Bierbereitung (S.658), 

 wie denn hier auch historische Betrachtungen über die 

 Form der Alkoholbereitung des öfteren Platz finden. Beim 

 Wein werden übrigens die außer Vitis vinifera benutzten 

 Vitisspezies (in Amerika z. B. die Arten, die den Nor- 

 mannen dort bekannt geworden sein dürften, S. 744) und 

 ihre Verwendung, auch die Frage nach der Heimat der 

 Vitis vinifera treffend behandelt. Der Bedeutung des 

 Gegenstandes entspricht es, daß der Statistik beträcht- 

 licher Raum zugewiesen ist. In dem Kapitel „Champagner" 

 wären einige Angaben über den Inhalt dieser Bezeichnung 

 und die noch bestehenden französischen Krisen, die sich 

 hieraus ergeben, am Platze gewesen. Dankenswert ist 

 eine den Schluß des Kapitels mit dem Anfang ver- 

 knüpfende Behandlung der Verbreitung des Alkohols auf 

 der Erde, worin der Nachweis des Vorkommens zum 

 mindesten einstmals alkoholfreier Gebiete Interesse ver- 

 dient, da die Selbständigkeit der Entdeckung der Alkohol- 

 bereitung an vielen Orten (z. B. bei den Weddas auf 

 Ceylon , Völkern auf Celebes und anderwärts) dadurch 

 erhärtet wird. Ein Abschnitt über die Wirkung des Al- 

 kohols und über den Kampf gegen ihn bildet den Beschluß. 



Das große Werk endet mit einer Reihe von Zusätzen, 

 die z. B. auch Abbildungen von Pflanzen nachtragen, wie 

 sie der Ref. ja früher wünschte, und endlich ein sehr aus- 

 gedehntes Sachregister. 



Das Hartwichsche Buch ist ein vorzügliches Nach- 

 schlagewerk , das vor allem in ethnologischer Hinsicht 

 wohl lückenlos, aber auch in technischer und beschrei- 

 bend naturwissenschaftlicher dem Stand der Wissenschaft 

 entspricht. Es ist zugleich anzuerkennen, wie eine glän- 

 zende Ausstattung dem Fleiß und Wissen des Verf. gerecht 

 geworden ist. Tobler. 



