Nr. 35. lull. 



N atur wissenschaftliche Rundschau. 



XXVI. Jahrg. 447 



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Station zu Rovigno ausführte, zu einem anderen Ergebnis 

 gekommen, das mit seiner bekannten Anschauung über 

 die Rolle der gelösten organischen Stoffe für die Er- 

 uahriing der Wassertiere im Einklang steht (vgl. Rdsch. 

 1910, XXV, 163). Er fand nämlich, daß Actinia equina 

 (ohne Zoochlorellen) 30 bis 40 % ihres Bedarfs während 

 der Versuche dadurch deckte, daß sie gelöste organische 

 Verbindungen aus dem Wasser aufnahm. Dabei waren 

 die Bedingungen für eine solche Ernährung durchaus un- 

 günstig, denn an Permanganat entfärbenden (organischen) 

 Stoffen war nur so viel vorhanden, daß auf den Liter 

 1,2 bis 1,5 mg Sauerstoff verbraucht wurden, und eiweiß- 

 artige Verbindungen fehlten darunter ganz. In der Natur 

 vollzieht sich die Ernährung der Aktinien unter günstigeren 

 Bedingungen, da die organischen Stoffe in 1 Eiter Meer- 

 wasser 2 bis 4 mg Permanganatsauerstoff zur Entfärbung 

 gebrauchen und auch „Albuminoidstiekstoff" vorhanden ist. 



Da nach den früheren Untersuchungen des Herrn 

 Pütt er die gelüsten organischen Verbindungen des 

 Meeres größtenteils gelöste Assimüate der Planktonalgen 

 sind, so müssen diejenigen Aktinien, die in ihrem Körper 

 Algen (Zoochlorellen) führen, in bezug auf ihre Ernäh- 

 rung günstiger gestellt sein. In der Tat reichen, wie 

 Verf. fand, die Algen von Aiptasia diaphana hin, um eine 

 vollständige Verarbeitung des von der Aktinie produ- 

 zierten Ammoniaks im Licht und im Dunkeln durch- 

 zuführen, so daß es zu einer absoluten Stickstoffersparung 

 kommt. Die Kohlensäureassimilation der Algen tritt hier- 

 gegen zurück; nur bei sehr hellem Licht erreicht sie 

 einen bedeutenden Umfang. 



„Die Symbiose besteht also in ihren wesentlichen 

 Zügen darin, daß die Aktinie den Algen den Stickstoff 

 zur Eiweißsynthese in Form von Ammoniak liefert und, 

 besonders im Dunkeln, auch stickstofffreie Kohlenstoff- 

 verbindungen als C-Quelle, die im Licht allerdings über- 

 flüssig sind, da die autotrophe Ernährung der Algen ein- 

 setzt. Die Alge liefert dagegen der Aktinie gelöste Assi- 

 müate und deckt durch diese den ganzen Stiekstoft'bedarf 

 des Tieres und im Licht auch den gesamten Kohlenstoff- 

 bedarf , während im Dunkeln stickstofffreie organische 

 Stoffe aus dem Seewasser resorbiert werden und im Verein 

 mit der Assimilation der Algen die Tiere völlig unab- 

 hängig von der Zufuhr geformter Nahrung machen." 



Verf. weist darauf hin , daß zwischen den Aktinien 

 und den insektenfressenden Pflanzen eine Übereinstimmung 

 besteht, insofern in beiden Fällen geformte Nahrung nicht 

 unbedingt notwendig, aber nützlich ist. F. M. 



E. Schaffnil : Über den Einfluß niederer Tempera- 

 turen auf die pflanzliche Zelle. (Zeitschrift für 

 allg. Physiologie 1911, Bd. 12, S. 323—336.) 



Vor einiger Zeit hat G o r k e den Kältetod der Pflanzen 

 auf die chemische Veränderung der Eiweißverbindungen 

 des Protoplasmas durch die Salze und Säuren des beim 

 Gefrieren immer konzentrierter werdenden Zellsaftes 

 zurückgeführt. Als Herr Schaffnit diese Angabe da- 

 durch prüfen wollte, daß er Preßsaft von Winterroggen 

 abkühlte, fielen die Versuche völlig negativ aus: trotz 

 Abkühlung auf 10 bis 20° gab der geklärte Saft keinen 

 Niederschlag. 



Nun ist bekannt, daß in gewissen Pflanzenorganen 

 (z. B. Kartoffeln) die Stärke unter dem Einfluß von Kälte 

 in Zucker übergeht. Es lag daher der Gedanke nahe, 

 daß der Zucker in der Pflanzenzelle die Ausfällung von 

 Eiweiß in der Kälte hindert. Folgende Versuche bewiesen 

 die Richtigkeit dieser Annahme. 



Von dem gleichen Winterroggen, der im Herbst auf 

 dem Versuchsfeld der Abteilung ausgesät war , wurden 

 einige Kasten im Gewächshaus bei etwa 15° gezogen und 

 nach sechs Wochen der Zuckergehalt in dem Saft der 

 ausgepreßten Pflanzen bestimmt. In 20 cm 3 Saft ergab 

 die Analyse 0,132 g Zucker (bestimmt als Invertzucker), 

 in dem Saft der dem Versuchsfelde bei einer Temperatur 

 nahe dem 0-Punkt entnommenen Pflanzen konnte etwa 



die doppelte Menge Zucker, in 20 cnr 1 Saft = 0,236 g 

 nachgewiesen werden. Erwächst der Pflanzenzelle durch 

 erhöhten Zuckergehalt nun tatsächlich ein Schutz gegen 

 Eiweißkoagulation , so müßte in dem l'reßsaft der im 

 Treibhaus gezogenen Pflanzen, wenn Gorkes Beobach- 

 tungen für solche zutreffen, die Fällung eintreten, anderer- 

 seits unterbleiben, wenn der Zuckergehalt künstlich er- 

 höht wird. Zwei Röhrchen mit 5 cm 3 Preßsaft wurden 

 gleichzeitig sechs Stunden lang bei 6" in dem Kältekasten 

 gekühlt, Probe Nr. 1 ohne jeden Zusatz, Probe Nr. 2 mit 

 Zusatz von 0,4 g Rohrzucker , der durch vorsichtiges 

 Schütteln gelöst war. Nach dem Auftauen zeigte Probe 

 Nr. 1 einen starken Niederschlag, in dem 7,86 mg Stick- 

 stoffentsprechend 49,02 mg Eiweiß nachgewiesen wurden. 

 Probe Nr. 2 war völlig klar. Auf diese Weise erklärt 

 sich die Resistenz der gelösten Eiweißstoffe der Preßsäfte 

 von Freilandpflanzen bei niederen Temperaturen. Dem 

 Protoplasma winterharter saftiger Gewächse wird dem- 

 nach die Zuekeranhäufung ein bedeutsames Schutzmittel 

 gegen weitgehende Veränderungen durch Denaturation 

 der Eiweißstoffe bieten. Weiterhin wurden die Preßsäfte 

 folgender bei Frost entnommener Pflanzen in der gleichen 

 Weise gekühlt: Klee, Raps, Magonie , Winterweizen, 

 Wintergerste. Eine Eiweißdenaturation trat, wenn der 

 Saft unter den erforderlichen Vorsichtsmaßregeln geklärt 

 war, nie ein. Von im Gewächshaus gezogenen Pflanzen 

 wurde das Verhalten des Preßsaftes bei Kälteeinwirkung 

 geprüft bei Senf, Bohne, Begonie, Tradescantia, Sommer- 

 gerste, Wintergerste, Sommerroggen, Winterroggen, 

 Sommerweizen, Winterweizen, Klee, Raps, Rübsen. In 

 allen völlig klar filtrierten Preßsaftproben war ein merk- 

 licher Niederschlag zu konstatieren, der aus Eiweiß be- 

 stand und sich nicht wieder löste; es handelt sich dabei 

 nicht nur um eine vorübergehende Abscheidung im Gel- 

 zustand, sondern um eine Koagulation. Dabei lassen sich 

 graduelle Unterschiede bezüglich der Temperatur beob- 

 achten. 



Die Wirksamkeit des Zuckers als Schutzstoffs ist ab- 

 hängig von der Konzentration sowohl des Zuckers wie 

 der Eiweißlösung; in Preßsäften , denen nur geringe 

 Mengen von Zucker zugesetzt wurden, entstanden Nieder- 

 schläge. 



Diese Versuchsergebnisse lassen die Annahme be- 

 rechtigt erscheinen, daß in gewissen Fällen der Tod der 

 Pflanzen auf eine Aussalzung oder Ausflockung der Ei- 

 weißstoffe zurückzuführen sei. Herr Schaffnit weist 

 auf die Schädlichkeit der Frühjahrsfröste hin, denen die 

 Pflanzen oft erliegen, während sie der Winterkälte wider- 

 stehen; er betrachtet dies als ein Beispiel für den Eintritt 

 des Kältetodes infolge von Eiweißdenaturation. „Die An- 

 wesenheit von Schutzstoffen für die Eiweißkörper kann 

 aber selbstverständlich nicht allgemein die Ursache sein, 

 weshalb die solche enthaltenden Zellen resistent sind, 

 während solche, in denen sie fehlen, getötet werden. Das 

 beste Beispiel bietet uns die Zuckerrübe, die trotz hohen 

 Zuckergehaltes relativ leicht erfriert." 



Verf. führt weiter aus, wie die chemische und die 

 physikalische Beschaffenheit des Protoplasmas für dessen 

 Resistenz gegen Kälte von Bedeutung ist. Bei höherer 

 Temperatur würden vom Protoplasten kompliziertere und 

 gleichzeitig labilere, gegen äußere Einwirkungen erheb- 

 lich empfindlichere Eiweißstoffe gebildet. "Mit dem Tem- 

 peraturabfall würden diese, wenn der Pflanze genügend 

 Zeit gelassen wird , in einfachere resistentere Verbin- 

 dungen übergeführt. Wird die Pflanze dagegen mitten 

 in der Vegetation von plötzlichen Wetterstürzen über- 

 rascht, so treten dauernde Zustandsänderungen der wich- 

 tigsten chemischen Substanzen ein , die den Tod der 

 Pflanze zur Folge haben. Der Wassergehalt übt einen bedeu- 

 tenden Einfluß auf die Resistenz aus, aber nur sofern das 

 Protoplasma selbst wasserreich oder wasserarm ist, wäh- 

 rend die Menge des Zellsaftes nicht von Bedeutung ist. 

 „In der winterlichen Natur lassen sich die Empfindlich- 

 keitsgrade nach dem Wassergehalt schön demonstrieren: 



