Nr. 12. 1911. 



Naturwissen sc haftliche Rundschau. 



XXVI. Jahrg. 537 



eine „spezifisch-dynamische Wirkung" der Nahrungs- 

 mittel. Nach seiner Auffassung kostet es den Organis- 

 mus Arbeit, die körperfremden Nahrungsmittel in eigene 

 Körpersubstanz umzuarbeiten. Am meisten Arbeit 

 erfordert die Umarbeitung des Eiweißes. Ganz anders 

 faßt Zuntz diese Stoff wechselsteigerung auf. Er führt 

 sie auf die vermehrte Tätigkeit der Verdauungsdrüsen, 

 auf die gesteigerte Peristaltik, und namentlich neuer- 

 dings fast ganz auf die besonders nach Eiweißnahrung 

 bedeutend gesteigerte Nierentätigkeit zurück, also auf 

 „Verdauungsarbeit". In dein Laboratorium von 

 Zuntz führte Steck an Menschen und Hunden Ver- 

 suche aus, in welchen denselben Harnstoff und Koch- 

 salz eingegeben wurde, beides Substanzen, die im 

 Organismus keine chemischen Veränderungen erleiden, 

 alier die Xierentätigkeit anregen. Steck fand nun, 

 daß sowohl nach Einnahme von Kochsalz wie von 

 Harnstoff der Energieumsatz bzw. der respiratorische 

 Stoffwechsel recht bedeutend gesteigert ist. Er bezieht 

 dies auf die Steigerung der Nierenarbeit. Aus diesen 

 Versuchen folgert nun Zuntz 1 ), daß wenigstens 

 20 bis 25 °/o der Stoffwechselsteigerung nach Eiweiß- 

 nahrung auf die Vorgänge zu beziehen seien, die beim 

 Harnstoff allein in Betracht kommen, auf die Resorp- 

 tion , die Sekretion durch die Nieren und die Beein- 

 flussung sonstiger Organleistungen durch den Harn- 

 stoff. Dasselbe gelte auch für das Kochsalz. 



Tangl 2 ) hat diesen Gegenstand einer entscheiden- 

 den Kritik unterworfen, indem er sich die Frage stellte, 

 ob die den Sauerstoffverbrauch steigernde Wirkung 

 dieser Körper auch dann noch vorhanden sei, wenn 

 man sie Tieren eingibt, welchen die Nieren exstirpiert 

 worden. 



Tangl hat diese Versuche an durch Kurare ge- 

 lähmten Hunden ausgeführt, um jegliche Beeinflussung 

 der Respiration durch Muskelbewegung, wodurch die 

 Ergebnisse vollkommen verwischt werden könnten, 

 auszuschalten. Eine Luftpumpe trieb durch eine 

 Trachealkanüle frische Luft in das Tier, und die ver- 

 brauchte gelangte in einen Analysenapparat, in welchem 

 ihr 2 - und C0 2 -Gehalt bestimmt wurde. 



Vor dem Versuch wurden den Hunden die Nieren 

 exstirpiert. Hierauf wurde zuerst ihr normaler Gas- 

 wechsel bestimmt und dann der auf seine Wirkung 

 zu prüfende Körper eingegeben. 



In sieben Versuchen wurde solchen nierenlosen 

 Hunden Eiweiß mittelst Magensonde einverleibt. In 

 drei Versuchen kam der Inhalt von zwei bis drei 

 Hühnereiern, in vier Versuchen reines Kasein zur Ver- 

 wendung. Regelmäßig zeigte sich eine Steigerung des 

 Sauerstoff Verbrauches, nach Eiereiweiß um 5 bis 12 %, 

 nach Kasein um 2 bis 4 °/ . Demnach kann die 

 nach Eiweißzufuhr eintretende Erhöhung des Gas- 

 wechsels kaum durch Anregung der Nierenfunktion 

 erklärt werden. 



') N. Zuntz: Verdauungsarbeit und spezifisch-dyna- 

 1 1 1 i > c h • ■ Wirkung der Nahrungsmittel. Med. Klin. 1910. 



*) F. Tangl: Die Arbeit der Nieren und die spezifisch- 

 dvnamisehe Wirkung der Nährstoffe. Biochem. Ztschr. 



34, l. 



Entsprechend den Versuchen von Steck wurden 

 auch Versuche mit Harnstoff und Kochsalz gemacht. 

 In einem Teil dieser Versuche wurde der Harnstoff 

 wie das Eiweiß in den Magen gebracht. Dabei zeigte 

 sich auch eine deutliche Steigerung des Sauerstoffs 

 bzw. Energieverbrauches. Da es nun aber hierbei 

 immer noch möglich war, daß die Zunahme des Sauer- 

 stoffverbrauches von „Resorptiousarbeit" herrührt, so 

 wurde in weiteren Versuchen der Harnstoff direkt ins 

 Blut injiziert und dabei der gleiche Erfolg erreicht. 



Verzär 1 ) hat gezeigt, daß intravenöse Kochsalz- 

 infusion eine sehr erhebliche Steigerung des Sauer- 

 stoffverbrauches zur Folge hat. Nach Injektion einer 

 1 %igen Na Cl- Lösung erhielt er eine Zunahme des 

 Sauerstoff Verbrauches um 22,5 °/ , nach 5 %igem NaCl 

 um 42,97 %>, nach 10 °/ igem sogar 129 %. 



Tan gl fand nun, daß diese merkwürdige Wirkung des 

 Kochsalzes auch an nierenlosen Hunden zu beobachten 

 ist. Man kann also auch in den Versuchen von Steck 

 die Wirkung des Kochsalzes nicht einfach auf ge- 

 steigerte Nierenarbeit zurückführen. Das geht auch 

 aus einigen Versuchen von Verzär hervor, in welchen 

 neben dem Gaswechsel auch die Urinsekretion genau 

 gemessen wurde und zwischen beiden kein Zusammen- 

 hang nachgewiesen werden konnte. Es handelt sich 

 also hierbei um eine direkte steigernde Wirkung auf 

 die Oxydationen der Zellen. 



Aus allen diesen Versuchen folgt demnach, daß 

 „zur Erklärung jenes Teiles der »spezifisch-dynamischen 

 Wirkung« des Eiweißes, der nicht auf Verdauungs- 

 arbeit fällt, erhöhte Nierentätigkeit kaum heran- 

 gezogen werden kann". Da nun andererseits die Ver- 

 suche mit intravenöser Injektion auch die Deutung 

 als Resorptionsarbeit (Peristaltik usw.) ausschließen, 

 so kann man nur an eine „Beeinflussung sonstiger 

 Organleistungen" denken, wie das bereits Zuntz aus- 

 gedrückt hat. 



Bei Tangls Versuchen ließ sich auch die Größe 

 der von den Nieren geleisteten Arbeit messen, indem 

 der Sauerstoff verbrauch und die Kohlensäureproduktion 

 vor und nach der Nierenexstirpation bestimmt wurde. 

 Die Differenz entspricht der von den Nieren geleisteten 

 Arbeit. Im Mittel von neun Versuchen ergab sich, 

 daß die Nieren 8,7 °/ des gesamten aufgenommenen 

 Sauerstoffs verbrauchen und 5,1 ° der gesamten ab- 

 gegebenen Kohlensäure produzieren. Diese Werte 

 stimmen sehr schön mit Werten überein , welche 

 Barcroft und Brodie 2 ) auf ganz anderem Wege, 

 durch Bestimmung des Sauerstoff- und Kohlensäure- 

 gehaltes des von und zu den Nieren strömenden Blutes 

 berechnet haben. Diese Zahlen beleuchten auch sehr 

 treffend den regen Stoffwechsel in den Nieren. Ihr 

 Gewicht beträgt nur 0,7 ° des Körpergewichts, 

 während ihre aus dem Sauerstoffverbrauch berechnete 

 Arbeit 19,7 cal pro Min. = 7,9 % der gesamten Körper- 

 arbeit beträgt. 



') F. Verzär: Die Wirkung intravenöser Kochsalz- 

 infusionen auf den resp. Gaswechsel. Biochem. Ztschr. 34, 41. 



2 ) J. Barcroft: Zur Lehre vom Blutgaswechsel in 

 den verschiedenen Organen. Ergebn. d. Physiol. 1908, 7, 609. 



