RUMINAWTS. 255 



taines espces il j a aussi des vestiges de mtatar- 

 siens et de mtacarpiens latraux. 



te nom de ruminants indique la facult sin- 

 gulire de ces animaux^ de mcher une seconde 

 fois les aliments, qu'ils ramnent dans la bouche 

 aprs une premire dglutition, facult qui tient 

 la structure de leurs estomacs. Ils en ont toujours 

 quatre, dont les trois premiers sont disposs de fa- 

 on que les aliments peuvent entrer volont dans 

 l'un des trois , parce que l'sophage aboutit au 

 point de communication. 



Le premier et le plus grand se nomme la panse ; 

 il reoit en abondance les herbes ^rrossirement 

 concasses par une premire mastication. Elles se 

 rendent de l dans le second , appel bonnet , dont 

 les parois ont des Ifemes semblables des rayons 

 d'abeilles. Cet estomac , fort petit et glol^uleux , 

 saisit rherbe, l'imbibe et la con^iprime en petites 

 pelotes, qui remontent ensuite successivement la 

 bouche pour y tre remches. L'animal se tient 

 en repos pour celte opration , qui dure jusqu' ce 

 que toute l'herbe, avale d'abord dans la panse, 

 l'ait subie. Les aliments, ainsi remchs, descen- 

 dent directement dans le troisime estomac nomm 

 feuillet y parce que ses parois ont des lames longitu- 

 dinales semblables aux feuillets d'un livre ^ et de l 

 dans le quatrime ou caillette , dont les parois n'ont 

 que des rides, et qui est le vritable organe de la 

 digestion , analogue l'estomac simple des animaux 



