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haut OU en avant, en forme de croissants ; ce sont d'ail- 

 leurs de grands animaux mufle large , taille trapue , 

 jambes robustes. 



Le Buf ordinaire. {Bos taurus. L. ) Buff. IV, xvi. 



A pour caractre spcifique un front plat, plus long que 

 large , et des cornes rondes places aux deux extrmits 

 de la ligne saillante qui spare le front de l'occiput. Dans 

 les crnes fossiles qui paraissent avoir appartenu cette 

 espce dans l'tat sauvage (l'urw^ des anciens), ces cornes 

 se recourbent en avant et vers le bas j mais dans les in- 

 nombrables varits domestiques, elles ont des directions 

 et des grandeurs fort diffrentes, quelquefois mme elles 

 manquent tout--fait. Les races ordinaires de la zone tor- 

 ride ont toutes une loupe de graisse sur les paules, et il y 

 en a dans le nombre qui ne sont gure plus grandes que 

 lecochon. Tout le monde connat l'utilit de ces animaux 

 pour le labourage, et celle de leur chair, de leur suif , 

 de leur cuir et de leur lait- leur corne mme s'em- 

 ploie dans les arts. 



La vache porte neuf mois et peut produire dix-huit ) 

 le taureau deux ans. On doit couper le buf dix-huit 

 mois ou deux ans, et l'engraisser dix. 



\] Aurochs des Allemands , Zubr. des Polonais. ( Bos 

 urus de Gm. ) Le Bison des anciens. Gesn. , 



CLVII. 



Passe d'ordinaire, mais tort, pour la souche sauvage 

 de nos btes cornes. Il s'en distingue par son front 

 bomb, plus large que haut, par l'attache de ses cornes 

 s^u-dessous de la crte occipitale, par la hauteur de ses 

 janbes , par une paire de ctes de plus, par une sorte de 

 laie crpue qui couvre la tte et le cou du mle, et lui 

 forne une barbe courte sous la gorge , par sa voix gro- 

 gnanie. C'est un animal farouche, rfugi aujourd'hui 

 dans 1^ grandes forts marcageuses de la Lithuanie , 

 des Kra^acs et du Caucase, mais qui vivait autrefois dans 

 toute l'Lirope tempre. C'est le plus grand des quadru- 

 pdes pro)ies l'Europe, 





