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La substance corne cjiii revt les deux mandi- 

 bules tient lieu de dents et est quelquefois hrisse 

 de manire en reprsenter; sa forme, ainsi que 

 celle des mandibules qui la soutiennent , varie 

 l'infini selon le genre de nourriture que chaque 

 espce prend. 



La digestion des oiseaux est en proportion avec 

 l'activit de leur vie et la force de leur respiration. 

 L'estomac est compos de trois parties : le jabot, 

 qui est un renflement de l'sophage; le ventri- 

 cule succenturi, estomac mem])raneux, garni dans 

 l'paisseur de ses parois , d'une multitude de glan- 

 des dont l'humeur imbibe les aliments; enfin, le 

 gsier^ arm de deux muscles vigoureux qu'unissent 

 deux tendons raj onns et tapisss en dedans d'une 

 veloute cartilagineuse. Les aliments s'y broient d'au- 

 tant plus aisment^ que les oiseaux ont soin d'avaler 

 de petites pierres pour augmenter la force de la tri- 

 turation. 



Dans la plupart des espces qui ne vivent que de 

 chair ou de poisson, les muscles et la veloute du 

 gsier sont rduits une extrme faiblesse, il n'a 

 l'air de faire qu'un seul sac avec le ventricule suc-- 

 centurie. ^ 



La dilatation du jabot manque aussi quelquefois. 



Le foie verse la bile dans l'intestin par deux con- 

 duits qui alternent avec les deux ou trois oar les- 

 quels passe la liqueur pancratique. Le pancras 

 des oiseaux est considrable^ mais leur rate est pe- 



