LES LEVURES 211 



NOYAUX ET RÉSEAUX GÉLATINEUX 



On a longtemps discuté pour savoir si les Saccharomycètes possé- 

 daient un vrai noyau. Les recherches de Jcnssen l'ont mis en évi- 

 dence. Sa méthode est particulièrement basée sur l'emploi de l'acide 

 osmique. 



On a pu suivre, d'après la méthode de Jeussen, les transformations 

 du noyau des Saccharomycètes au cours de la multiplication des 

 cellules par bourgeonnement et par sporulation. Les ligures de karyo- 

 kinèse sont toutefois difficiles à obtenir. 



Lorsqu'on abandonne un dépôt de levure à l'air libre jusqu'à siccité 

 presque complète, l'examen microscopique révèle l'existence d'un 

 réseau gélatineux colorable à la fuchsine. Ce réseau gélatineux des 

 Saccharomycètes a été comparé aux masses gélatineuses qui entourent 

 certains microcoques. 



