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ATLAS DE MICROBIOLOGIE 



La sporulation et la formation des voiles sont pour les levures 



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Fig. 354. 



Fig. 355. 



Fig. 356. 



Trois levures différentes de distillerie. Cultures sur agar au moût de bière. 





Fig. 357. 

 Levure de distillerie. Formes allongées (gr. 400 diam.). 



de distillerie ce que l'on observe pour les autres Saccharomycètes et 

 ont servi au classement des diverses espèces industrielles. 



