LES LEVURES 



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Ces voiles son i Porl analogues comme caractères microscopiques à 

 ceux du Saccharomyces cerevisise I, de Hansen (voir fig. 551) à 545). 





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Fig. 589. 



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Fig. 590. 

 Monïlia candida. Voile ancien (gr. 400 diam.). 



A l'œil nu ils sont 1res différents, car ils se présentent à la surface 

 du liquide sous l'aspect d'une épaisse couche blanchâtre, tandis que 



