DES VÉGÉTAUX. l63 



couches se comporte ainsi comme la couche la plus exté- 

 rieure de l'aubier des arbres ; elle s'accroît en épaisseur 

 par un développement centrifuge , et par conséquent par 

 sa face externe seulement; sa face interne qui est très 

 spécialement occupée par des faisceaux de tubes pneuma- 

 tiques ne s'accroît point en épaisseur par un développe- 

 ment centripète , quoiqu'elle soit en contact avec la sève 

 nourricière j la face externe de chaque couche est le siège 

 exclusif de cet accroissement. L'écorce toujours très mince 

 l'est cependant moins dans les grosses tiges radiciformes ; 

 que dans celles qui sont plus petites et plus jeunes; cela 

 prouve qu'elle s'accroît en épaisseur , mais d'une manière 

 à peine sensible; son accroissement en ampleur est très 

 considérable. 



La tige radiciforme de la betterave s'accroît aussi en lon- 

 gueur par le moyen de Yèlongation intermédiaire, ainsi 

 que cela a lieu dans les tiges de tous les végétaux , tant 

 que ces tiges conservent une certaine mollesse dans leur 

 tissu ; on sait que les véritables racines ne présentent jamais 

 cette élongation intermédiaire , elles ne s'allongent que par 

 les spongioles qui les te minent. J'ai vu des tiges radici- 

 formes de betterave s'accroître tellement en longueur au 

 moyen de l'élongation intermédiaire , qu'elles sortaient de 

 terre dans une longueur de plus de huit pouces. Cette 

 sortie de terre de la tige radiciforme provenait de ce que ren- 

 contrant dans le sol un obstacle qui s'opposait à la descente 

 et ne rencontrant aucun obstacle de la part de l'air pour son 

 ascension , elle portait en entier de ce dernier côté les 

 effets de son élongation intermédiaire. On observe le même 

 phénomène dans d'autres plantes , et notamment dans 

 la variété potagère du chou qui porte le nom de chou-rave. 



il. 



