63] Schriften über Pilzkunde im allgemeinen. I53.. 



den Einfluss des Kochsalzes auf dieselben. Welcher Kochsalz- 

 gehalt ist für die Dauer- oder Exportbutter zulässig' (Centralbl. f. 

 Bakteriol. usw., II. Abt., XXII, 1908, p. 32—44.) 



Soweit es sich in vorliegender Arbeit um die Hefen und andere Pilze 

 handelt, sei hervorgehoben, dass in 1 g Butter neben Bakterien 



1326000 kleinzellige Torula-Refen, 

 58 000 Oidium lactis, 

 13000 rote Gärpilze, 

 2 100 Schimmelpilze, 

 1 400 Penicillium glaucum, 

 500 Mucor Mucedo, 

 nachgewiesen wurden. Von Schimmelpilzen wurden schon von älteren Autoren 

 vornehmlich Mucor, Penicillium und Trichosporium gefunden. 



Die Untersuchungen über den Einfluss des Salzgehalts der Butter auf 

 die Fadenpilze ergaben, dass diese gegen Salz sehr empfindlich sind, indem 

 schon ein Salzgehalt von 2,5 °/< imstande ist, ihre Vermehrung zu hemmen und 

 einzustellen. Am empfindlichsten erwiesen sich Oidium lactis, Penicillium 

 glaucum und Minor Mucedo. Sehn egg. 



377. Flemming. Über die Arten und die Verbreitung der lebens- 

 fähigen Mikroorganismen in der Atmosphäre. (Zeitschr. f. Hyg. Infekt.- 

 Krankh., LVI1I, 1908, p. 345—386.) 



378. Foitik, H. Gedanken über Pflanzen- und Tierkrankheiten. 

 (Deutsche landw. Presse, XXXV, 1908, No. 82, p. 863.) 



379. France, R. H. Das Leben der Pflanze. Bd. III. Floristische 

 Lebensbilder. Teil I. Naturgeschichte der Algen, Pilze und 

 Moose. 1. Hälfte. Stuttgart 1908, 8°, 240 pp., 15 tab.) 



380. Fährmann, F. Leitfaden der Mikrophotographie in der Myko- 

 logie. Jena (G. Fischer), 1908, gr. 8", V et 88 pp., 3 Taf. u. 33 Textabbildungen. 



381. Gorini, C. Ricerche sopra una grava malattia del fromagio 

 Gorgonzola (N. P.). (Atti reale Acc. Lincei Roma, XVII, 1908, p. 568—569.), 



Eine als „Teigkrankheit" bezeichnete Krankheit kennzeichnet sich da- 

 durch, dass der Gorgonzolakäse an bestimmten Stellen weich und gelblich 

 wird. An diesen Stellen bildet sich dann ein Penicillium, welches den Käse 

 zähe und für den Handel untauglich macht. Verursacher des Übels ist 

 Oidium lactis. Unter welchen Umständen sich dieser Pilz in dem Käse ent- 

 wickelt, ist noch nicht bekannt. 



382. Haedicke. Die Kraft eines emporwachsenden Pilzes. (Pro- 

 metheus, XVII, 1906, p. 556—557, mit 3 Textfiguren.) 



Ein Pilz war durch eine übergelagerte Asphaltschicht hindurch- 

 gewachsen. Verf. berechnete, dass er dabei eine Kraft von 10 kg entwickelt 

 habe und gibt nun einen Versuch mit einem Flaschenkork und Schusterpech 

 an, der geeignet ist. das Durchbrechen des Pilzes durch die überlagernde 

 Asphaltschicht auf einfache Weise und ohne Zugrundelegung einer verhältnis- 

 mässig so grossen Gewalt verständlich zu machen. 



383. Hannig, E. Die Bindung freien atmosphärischen Stick- 

 stoffs durch pilzhaltiges Lolium temulentum. (Ber. D. Bot. Ges., XXVIa, 

 1908, p. 238—246.) 



Die angestellten Versuche, über welche das Original zu vergleichen ist, 

 bestätigen das Resultat Hiltners, dass eine geringe Menge atmosphärischen 

 Stickstoffs durch das pilzfiihrende Lolium temulentum gebunden wird. 



