Stoffumsatz, Stoffwanderung. Zusammensetzung der Pflauzen u. s. w. §55 



MgOg, Gummi, Zucker, weinsteinsaurer Kalk, Inosit, Bernsteinsäure, Oxalsäure uud eine 

 nicht geringe Menge noch unbestimmter Extractivstoffe. Ueber das Verhältniss, in welchem 

 die Bestandtheile der Rebthränen zu denjenigen des jungen Triebs, des Laubes etc. stehen, 

 will Verfasser weitere Untersuchungen mittheilen. L. J. 



99. J. Moritz. Beiträge zur Monographie des Sylvaners. (Ann. d. Oenologie, Bd. IV, S. 153.) 



Durch Blankenhorn und Rössler erging im Jahre 1867 an alle Interessenten eine 

 Aufforderung zur Einsendung von Wembergsböden uud der darauf gewachseneu Trauben etc. 

 Das seiner Zeit eingesendete Material konnte bisher natüi-lich erst zum geringsten Theil 

 untersucht werden. In der vorliegenden Arbeit theilt Verfasser einige Untersuchungsresultate 

 mit, die den „Sylvaner" betreffen. Die zugehörigen Bodenuutersuchungen sind noch nicht 

 vollständig und beziehen sich einstweilen nur auf Bestimmung einiger physikalischer Eigen- 

 schaften, des Humusgehalts, Wassergehalts und Gehalte an Calciumcarbonat. Es werden die 

 betreffenden Daten für vier Bodenarten angegeben. Nach den Aschengehalten der Blätter und 

 Trauben der auf den verschiedenen Bodenarten gewachsenen Reben „scheint das Verhältniss 

 des Aschengehalts zwischen Blätter und Trauben ein nahezu constantes zu sein". 



Verfasser theilt dann Aschenanalysen der vier auf den zugehörigen vier Bodenarten 

 gewachsenen Trauben mit. Aus den mitgetheilten Zahlen ist ersichtlich, dass Trauben, die 

 auf einem sehr kalkreichen Boden gewachsen waren, nicht mehr Kalk enthielten, als solche, 

 die auf einem Boden von geringem Kalkgehalt gewonnen waren. Wenn nun Verfasser die 

 Ansicht ausspricht, dass Trauben, in welchen Lagen sie auch gewachsen sein mögen, bei 

 sonst normalem Zustand und gleicher Reife, eine nahezu gleiche Aschenzusammensetzung 

 haben mögen, so sind die mitgetheilten Zahlen wohl kaum geeignet, diesen Schluss zu recht- 

 fertigen. Im Gehalt an Phosphorsäure z. B. kommen Differenzen von 4,42 bis 11,68 o/o, in 

 dem an Schwefelsäure von 2,97 bis 5,29 ^/q vor. Ebenso scheint Referenten folgender Satz 

 von sehr zweifelhaftem Werth und durch die mitgetheilten Zahlen wenigstens nicht gerecht- 

 fertigt zu sein. „Wenn der Aschenprocentgehalt der Trauben in irgend einem Verhältniss 

 zum Normalaschenprocentgehalt derselben Rebsorte abgeändert erscheint, so zeigen die 

 einzelnen Ascheubestandtheile, bezüglich ihrer Menge, eine Veränderung in demselben Sinne." 



Im weitern Verlauf seiner Abhandlung theilt Verfasser dann die mittlere Zusammen- 

 setzung der Asche der Sylvanertrauben mit, eben so die mittlere Zusammensetzung der Asche 

 von Sylvanerholz. Es ergiebt sich, dass das frische Holz um 50 "/o mehr Mineralbestand- 

 theile enthält als die frischen Trauben, dass in den Aschen der Trauben das Kali, in denen 

 des Holzes der Kalk vorherrscht. Es findet sich im Holz nahezu die dreifache Menge Phos- 

 phorsäure, gegenüber den Trauben. Bemerkenswerth ist der geringe Kali- und hohe Natron- 

 gehalt der Holzasche im Vergleich zur Traubenasche. 



Auf Grund der mitgetheilten annähernden Berechnungen werden dem Boden pro 

 Morgen durch Sylvaner Reben entzogen 35,343 Pfd. Mineralbestandtheile, die sich in folgender 

 Weise vertheilen: 



0,13 Pfd. HCl. = 0,25 Pfd. 



0,05 „ PO5 := 4,88 „ 



0,003 „ SO3 = 0,69 „ 

 0,91 „ 



Die Stickstoffausfuhr beträgt pro Morgen 5 Pfd. 



Bei einer an vielen Orten üblichen Düngungsweise von 450 Ctr. pro Morgen und 

 pro drei Jahre werden dem Boden jährlich 695,66 Pfd. Ascheubestandtheile zugeführt, also 

 ganz bedeutend viel mehr als ihm entzogen wird. Es mag somit wohl in dieser Hinsicht 

 eine sehr nennenswerthe Ersparniss möglich sein. L. J. 



100. C. Neubauer. Gehalt an Zucker, Säure, Kali, Phosphorsäure, in 1000 Stück Weinbeeren 

 zu verschiedenen Perioden der Reife. (Annalen der Oenologie, Bd. IV, S. 490.) 

 Verfasser theilt in ausführlichen Tabellen den Gehalt der Beeren von Riesling- und 

 Oesterreicher Trauben an jenen Stoffen mit. Es ergiebt sich zumal, dass während der 

 Periode des Reifens, gleichzeitig mit der Zunahme an Zucker, ein stetiges Wachsen an Kali- 

 und Phosphorsäuregehalt stattfindet. L. J. 



