Pflanzenstoife. 801 



19. J. Habermans. Ueber die Oxydationsproducte des Amylums mit Brom, Wasser nnd 

 Silberoxyd. (Annaleu d. Chem. und Pharm. 172, p. 11.) 



Durch Einwirkung von Brom und Wasser und nachherige Behandlung mit Silberoxyd 

 bildet sich nach früheren Untersuchungen: 



Aus Glycose CfiH)2 06 Gluconsäure CrHjjOj*) 



Aus Lactose CgHmOs Lactonsäure CgHigOß**) 



Aus Dextrin Cg Hl O5 Dextronsäure Cg Hj, 0^***) 



Aniylum liefert bei derselben Reaction Dextronsäure , die durch die Analyse und 

 Löslichkeitsbestimmuug des Kalksalzes nachgewiesen wurde. Das Barytsalz der Dextron- 

 säure verwandelt sich allmählich theilweise in das Salz der isomeren Gluconsäure. 



Paramylum liefert gleichfalls Dextronsäure, wie sich aus den Untersuchungen des 

 Barytsalzes ergab, während das Kalksalz einige Abweichungen zeigte. Dasselbe la'ystaUisirte 

 nämlich wasserfrei, und 100 Theile einer bei 16,50 Cels. gesättigten Lösung enthielten 

 3,8 Theile des Salzes, während unter gleichen Verhältnissen dextronsaurer Kalk mit 

 */2 Molecül Krystallwasser krystallisirt und 100 Theile der Lösung 3 Theile Salz hinter- 

 lassen. A. 



20. E. Sonstadt. Note on the Compound of starch with iodine. (Chemical News. 1873, 

 t. 28, p. 248.) 



Verfasser hat durch längere Behandlung von Stärke mit Salzlösungen, welche einen 

 Ueberschuss von freiem Jod enthalten, eine Verbindung der Stärke mit Jod erhalten, welche 

 nach dem Auswaschen und Trocknen bei circa 100^ 3,20/0 Jod enthielt, denselben Jodgehalt 

 ergab die bei höherer Temperatur bis zur Staubtrockne erhitzte Substanz. Letztere giebt 

 beim weiteren Erhitzen im zugeschmolzenen Rohr keine Joddämpfe mehr ab, sondern ein 

 die Augen reizendes, stechend riechendes Oel. Die trockene Substanz ist rein schwarz 

 gefärbt und liefert beim Erhitzen zur Rothgluth eine Kohle, welche gleichfalls noch 3,20/0 

 Jod enthält, entsprechend 19,640/0 der in der ursprünglichen Substanz enthaltenen Jodmenge. 

 Die Jodbestimmungen konnten direct weder durch Natriumhyposulfitlösung noch durch 

 Chlorwasser gemacht werden, vielmehr wurde die Substanz durch Behandeln mit eoncentrirter 

 Natronlauge, Eindampfen und Wiederauflösen zur Bestimmung des Jods mit Chlorwasser 

 vorbereitet. A. 



21. Ernst Schnitze. Ueber Maltose. (Ber. der deutschen chem. Gesellschaft VII, p. 1047.) 



Vorliegende Untersuchung bestätigt eine kurz vorher von 0. Sullivan gemachte 

 Angäbet), dass bei der Einwirkung wässrigen Malzauszuges auf Stärkemehl eine eigenthüm- 

 liche Zuckerart „Maltose" entsteht, von der Formel C,2H22 0,i, während nach älteren 

 Angaben dabei Traubenzucker gebildet würde. Dieselbe unterscheidet sich vom Trauben- 

 zucker durch ihr Rotationsvermögen (a = 149,5—150,6") und durch ihr Verhalten gegen 

 Fehling'sche Lösung (aus welcher 100 Theile Maltose eben so viel Cuj abscheiden wie 

 65—66 Theile Traubenzucker). Diese Angabe steht im Einklänge mit Dubrunfaut's Beobach- 

 tungen ff), welcher gleichfalls die Maltose -für eine eigenthümliche Zuckerart erklärt. Ohne 

 von der Untersuchung SuUivan's Kunde zu haben, unternahm der Verfasser in Gemeinschaft 

 mit Dr. A. Urich die Arbeit, welche durchweg die Angaben SuUivan's und Dubrunfaut's bestätigt. 



Die specifische Drehkraft der Maltose (frei von Krystallwasser) wurde gefunden 

 = 149,5«; die Formel = C12 H22 Oj, + H2 0. Die Krystalle verlieren ihr Krystallwasser beim 

 Trocknen im Luftstrom bei 100", imd entsprechen dann der Formel CjaHaoOn. Hundert 

 Theile der wasserfreien Substanz reducirten die gleiche Menge Fehling'scher Lösung wie. 

 66-67 Theile Traubenzucker. , A. 



22. Leo Vignon, Recherches sur la mannite. (Annales de Chim. et de Phys. 1874 II, 

 p. 433.) 



Der Autor referirt zunächst über die bisher bei den früheren Untersuchungen 



'^) Annal. d. Chem. und Pharm. 155, p. 120. 

 ■■'«) Ibid. 120, i>. 281. 

 *■■•'*) Ibid. 162, p. 297. 

 t) Moniteur acientifique, Quesneville, März 1874. 

 tt) N. Ann. Chim. Phys. 21, p. 178. 

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