814 Physiologie. - Chemische Physiologie. 



Nur das suspendirte Casein wird durch Lab coagulirt; wird aber das Serum zum 

 Kocheu erhitzt, so coagulirt auch das gelöste Casein, nebst einem Theil des Gelaktins. Die 

 wässerige Gelaktinlösung trübt sich bei öO**, scheidet aber erst bei 95 bis 100" Flocken ab. 

 Sonst verhält sie sich wie Eiweisslösungen. Bei 1—2" aufbewahrte Milch kann durch geringe 

 Mengen von Lab innerhalb 4—5 Tagen coagulirt werden, ohne die alkalische Reaction zu 

 verlieren. Einen nur durch Quecksilbersulfat fällbaren Eiweisskörper, wie ihn Milien und 

 Comaille beschrieben, hat Selmi aus der Milch nicht erhalten können, auch nicht iius den 

 von den Weingeistfällungen herrührenden, eingedampften Mutterlaugen. L. J. 



44. Arm. Gautier. Sur un dedoublement de la fibrine da sang, d'oa derive une substaace 

 analogue ä l'albumine ordinaire. (Comptes rendus, T. 79, S. 227.) 



Blutfibrin , besonders aus venösem Blut , das sich nicht an der Luft oxydirt hat, 

 löst sich iu wässeriger Chlornatriumlösung. Diese salzige Lösung steht in der Mitte zwischen 

 Albumin und Casein. Wie das erstere coagulirt sie durch Säuren und Einfluss der Wärme, 

 wie das zweite wird sie durch Magnesium sulfat oder durch Essigsäure gefällt. Wird die 

 salzige Lösung in der Kälte und unter Schutz vor Zersetzung der Dialyse ausgesetzt, so 

 kann man alles Chlornatrium aus der Lösung entfernen. Nach Concentration der Lösung 

 durch Abdestillation des Wassers im leeren Raum, bei 45", erhält man eine neutrale Lösung 

 von den Eigenschaft on gewöhnlichen Albumins. Durch erhöhte Wärme, unorganische Säuren, 

 Sublimat, tritt Coagulation ein, wie beim Eiweiss: durch Essigsäure erfolgt keine Fällung. 

 Im Gegensatz zum Eiweiss aber ist durch Kupfersulfat und Silbernitrat keine Fällung zu 

 erzielen. Die procentische Zusammensetzung der Substanz entspricht derjenigen des Albumins 

 (Formel von Wurtz). 



Diese aus dem Fibrin gewonnene eiweissartige Substanz gerinnt bei 61", worin 

 jedoch kein Grund liegt, sie als wesentlich verschieden von Hühnereiweiss zu halten, welches 

 erst bei 73" gerinnt. Letzteres enthält, wie Verfasser schon früher nachwies, ausser zwei 

 eiweissartigen Stoffen, die in der Wärme nicht coaguliren, noch zwei Albumine von ver- 

 schiedenem D rehungs vermögen , deren eines bei 60—63", das andere bei 71—74" gerinnt. 

 Dem ersteren, das den sechsten Theil des Hühnereiweiss bildet, würde die aus dem Fibrin 

 gewonnene Substanz entsprechen. Die von Albumin abweichenden Eigenschaften der salzigen, 

 aus Fibrin gewonnenen Lösung, waren wie aus Obigem ersichtlich, nur durch die Gegenwart 

 des Chlornatriums bedingt. Wenn man übrigens aus der erwähnten Salzlösung die 

 beschriebene Substanz durch erhöhte Wärme ausfällt, so bleibt noch eine beträchtliche Menge 

 einer Substanz übrig, die durch Wärme und Essigsäure nicht gefällt wird, aber fällbar ist 

 durch molybdänsaures Ammonium. Durch Eindampfung unter der Luftpumpe ist die 

 Substanz zu erhalten. Diese Substanz giebt eine Asche, die reich an Calcium- und Mag- 

 nesiumphosphat ist. Verfasser konnte auch beobachten, dass aus der sehr verdünnten salzigen 

 Fibrinlösung durch Kohlensäure eine Substanz fällt, die lebhaft Wasserstoffsuperoxyd zerlegt. 



Endlich hebt Verfasser noch hervor, dass das Fibrin von sehr jungen Thieren, oder 

 von solchen, die durch häufige Aderlässe erschöpft waren, mit lauem Wasser eine Lösung 

 von den Eigenschaften des Hühnereiweiss bildet. Auch die durch Wurtz gemachte Beob- 

 achtung, dass Fibrin bei der Fäulniss an freier Luft eine Menge Albumin liefert, konnte 

 bestätigt werden. L. J. 



45. Büchamp. Sur les albumines du blanc d'oeuf. (Comptes rendus, t. 79, p. 398.) 



A. Gautier hatte sich in der vorstehend besprochenen Arbeit darüber beklagt, dass 

 seine Untersuchungen über die Zusammensetzung des Hühnereiweisses , von Bechamp in 

 dessen Arbeit über denselben Gegenstand unberücksichtigt geblieben seien. *) Bechamp weist 

 diesen Vorwurf ziurück, indem er behauptet , die Gautier'schen Resultate hätten von ihm 

 unberücksichtigt bleiben müssen, da sie wissenschaftlich werthlos seien; denn Gautier habe 

 sicherlich nicht mit reinem Material gearbeitet, wie dies zumal die von Gautier angegebenen 

 Zahlen für das Drehungsvermögen der verschiedenen Eiweissstoffe bewiesen. Wenn nach 

 Gautier im Hühnereiweiss auf 5 Theile eines Albumins von — 26" Drohungsvermögen ein 



*) Comptes reudus, t. LXXVII, p. lö.'iS. 



