198 P. Sydow: Pilze (ohne die Schizomyceten und Flechten). [100 



Setzung, sowie auf festen Nährböden. Der zweite Teil der Arbeit befasst sich 

 mit dem chemisch-physiologischen Verhalten der vier Organismen gegenüber 

 Zuckerarten, organischen Säuren und Alkohol und deren Widerstandsfähigkeit 

 gegen Erhitzen in Bierwürze. 



Demnach besitzen die Pilze nur ein minimales Gärungsvermögen, doch 

 werden die verschiedenen geprüften Znckerarten fast alle gut assimiliert. 

 Gegen organische Säuren sind zwei der Pilze sehr empfindlich, während die 

 zwei anderen grössere Säuremengen ohne Schaden ertragen, ja sie vermögen 

 sogar einen Teil der Säuren zu assimilieren. Von den Pilzen selbst werden 

 nur sehr geringe Säuremengen gebildet, ebenso auch nur unter bestimmten 

 Bedingungen geringe Mengen Alkohol. Sehr wenig empfindlich sind trotzdem 

 die Organismen gegen Alkohol. Sie vertragen 5 % davon gut, bei 7 % tritt 

 Entwickelungshemmung ein, ohne dass aber ihr Leben zerstört wird. Gegen 

 höhere Temperaturen verhalten sich die Organismen als widerstandsfähig, da 

 sie noch eine Temperatur von 61 V2 C 5' ^ an S ertragen können, ohne abge- 

 tötet zu werden. 



Ihrer systematischen Stellung nach stehen die Organismen der Gattung 

 Monilia sehr nahe, weichen jedoch in vielen Beziehungen wieder ab. Es wird 

 daher für dieselben der Name Pseudomonilia in Vorschlag gebracht und die 

 Organismen als Pseudomonilia albomarginata, rnbescens, mesenterica und cartila- 

 ginosa bezeichnet. Sehn egg. 



516. Gerber, C. Sur un curieux exemple de Parthenogenese 

 observe dans une levure. (Oompt. rend. Soc. Biol., LXVIII, 1910, p. 363 

 bis 365, fig.) 



517. Graf, G. Die Abfallhefe. (Allgem. Zeitschr. f. Bierbr. u. Malz- 

 fabrikat., XXXVIII, 1910, p. 372-374, 385-388.) 



518. Graf, G. Die Abfallhefe. (Allgem. Zeitschr. f. Bierbr. u. Malz- 

 fabrikat., XXXVIII, 1910, p. 523—524, 539—540, 571—573.) 



519. Guilliermond, A. Quelques remarques sur la copulation des 

 levüres. (Annal. Mycol., VIII, 1910, p. 287—297, 10 fig.) 



Verf. geht auf die Copulation bei Hefen ein; sie ist bei denselben nicht 

 selten und erfolgt bei allen Hefenarten im grossen und ganzen nach demselben 

 Typus. Durch die Copulation wird eine Zygospore gebildet, welche ein eigen- 

 tümliches Aussehen erhält und an zwei durch einen gemeinsamen Hals ver- 

 bundener Betorten erinnert. Nur allein bei Saccharomyees octosporus findet 

 eine völlige Verschmelzung statt. 



Diese Untersuchungen bestärken Verf. in seiner Vermutung, dass die 

 Saccharomyceten eine Pilzgruppe repräsentieren, in welcher die Sexualität ver- 

 schwindet und Parthenogenese eintritt. Es lassen sich hierbei folgende Typen 

 unterscheiden : 



1. Arten mit noch typischer Copulation. Schizosaccharomyces, Zygosaccharo- 

 myces, Debaryomyces. 



2. Arten, wo nur noch Spuren der Copulation zu erkennen sind. Schioannio- 

 myces occidentalis. 



3. Arten, wo die Copulalion völlig verschwunden ist. Saccharomyees 

 cerevisiae. 



4. Arten, bei welchen bei Entstehung des Ascus die Copulation nicht mehr 

 erfolgt, sondern ersetzt wird durch eine Form der Parthenocarpie der 

 Sporen. Saccharomyees Ludioigii, Willia Saturnus. 



