1340 Riehard Otto: Chemische Physiologie 1910. [30 



aus ungeeignet, da sie die Haltbarkeit der Rübe (Konservierung des Rohr- 

 zuckergehaltes) vollständig übersieht und so die Gefahr vorhanden ist, die 

 Disposition zur Invertzuckerbildung zu vererben. Die Haltbarkeit einer Rübe,, 

 d. h. die Tätigkeit den während der Vegetationsperiode gebildeten Zucker un- 

 verändert als solchen beizubehalten, ist nur im Frühjahr und zwar einzig 

 durch die Polarisationsmethode festzustellen. 



57. Fernbach, A. Sur la degradation biologique des hydrates 

 de carbone. (0. R. v. 151 [1910], p. 1004.) 



Verf. fand, dass Dauerpräparate aus der Kultur der Bakterienart Tyrothrix 

 tenuis oder besser frische Kulturen Stärke zu Maltose und Glucose abzubauen 

 vermögen. Die Hexosen werden dann weiter unter Bildung von Dioxyaceton 

 abgebaut, welcher schliesslich in Methylglyoxal, Essigsäure und Formaldehyd 

 zerfällt. Extrakte dieser Bakterienarten können ferner Polyphenole wie die 

 Lakkase oxydieren. Thyrothrix tenuis oxydiert ausserdem Zuckeralkohole, wie 

 das Glycerin und den Sorbit, zu Dioxyaceton und Sorbose. 



58. Carbone, D. Sulla decomposizione aerobica della cellulosa. 

 (Über die Verwesung der Zellulose an der Luft.) (Soc. Med. chirur. 

 Pavia,. Sitzung vom 14. Januar 1910). 



Verf. bemerkte beim Studium der unterirdischen Maceration des Hanfes, 

 dass die im Hanf selbst beobachtete Lockerung der Zellulose (Schwächung der 

 Fasern) auf die Schimmelpilze zurückzuführen ist, die auch in Reinkulturen 

 derartig wirken können. • 



Zu dem gleichen Schluss kam Verf. bei der Betrachtung der Verwesung 

 an der Luft und zwar an einem Stück Leinentuch. Doch kann er endgültige 

 Behauptungen nicht aufstellen, weil die zu diesem Zweck verwendeten 

 Schimmelpilze mit Schizomyceten verunreinigt waren. 



Verf. nahm nun das Studium der aerobischen Verwesung der Zellulose 

 wieder auf und legte sich dabei die Frage vor, wie und durch welche 

 Mikroben die Verwesung in der Natur vor sich gehe. Sein Studium richtete 

 sich zunächst auf die Eumyceten als die vermutlichen Haupterreger der Ver- 

 wesung, dann auf die Schizomyceten und auf ev. mit den Eumyceten gleich- 

 zeitig oder ihnen nachfolgende Wirkungen. Verf. will in seinen Studien auf 

 das Substrat, d. h. auf die Verschiedenheiten der Zellulosen, auf den 

 Chemismus und seine Produkte näher eingehen. Bezüglich des letzteren 

 Punktes berichtet er über einige chemische Eigenschaften einer braunen, 

 humusartigen Substanz, die er aus einer seit langer Zeit verschimmelten Watte 

 erhalten hat. 



Er teilt dann noch einen Kunstgriff mit, durch den er aus an Schizo- 

 myceten reichem Materiale an Schizomyceten ganz freie Schimmelpilzkulturen 

 erhalten hat. 



59. Ville, J. und Matrezat, W. Sur l'hydrolyse fluorhydrique de 

 la cellulose. (C. R. Paris, OL [1910], p. 783.) 



Je nach der Konzentration wirkt die Fluorwasserstoffsäure stark zer- 

 störend auf Zellulose und sein Spaltungsprodukt, die Glucose, ein. Verf. 

 konnte durch Hydrolyse mit 50 proz. Fluorwasserstoffsäure während sechs 

 Stunden 41 % Glucose erhalten. 



60. Richter, L- Mineralstoffgehalt der Obstbaumblätter in ver- 

 schiedenen Wachstumszeiten. Gehalt der Blattknospen, verglichen 

 mit demjenigen der Blütenknospen. Beitrag zur Frage der herbst- 



