1362 Richard Otto: Chemische Physiologie 1910. [52 



134. Ventre, J. Recherches sur les form es possibles du phosphor 

 dans les raisins et dans le vin. (Annales Ecole Nationale Agriculture de 

 Montpellier, X [1910], p. 1—103.) 



L'auteur arrive aux conclusions suivantes: 



A. 11 existe, dans le raisin et dans le vin, des formes de phosphore dont 

 l'une est minerale et les autres en combinaisons organiques solubles- 

 dans l'ether et l'alcool absolu. Les formes organiques different, suivant 

 la partie de la grappe ä laquelle on s'adresse. 



a) Dans les räfles, la combinaison se trouve, soit sous forme de phos- 

 phore lie ä des hydrates de carbone, soit en combinaison minerale 

 sous forme de phosphates acides. 



b) Dans les peaux on retrouve les meines formes. 



c) Dans les pepins on trouve surtout de la lecithine donnant par 

 decomposition des acides palmitique et stearique. 



d) Dans le moüt, on trouve non pas de la lecithine, mais de l'acide 

 phosphorique et de la choline. 



e) Dans le vin il existe, au moins, deux formes de combinaisons 

 phosphorees, l'acide glycerophosphorique et l'acide diethyl- 

 phosphorique. 



f) La lie contient de la lecithine. 



B. Les combinaisons phosphorees du vin prennent naissance soit pendant 

 l'acte de la fermentation, oü il se produit de l'alcool et de la glycerine, 

 soit pendant les traitements d'extraction ä l'alcool absolu et ä l'ether 

 anhydre. 



C. Ces combinaisons paraissent devoir suivre les lois de l'etherification. 



D. La lecithine ne peut, comme on l'a pretendu, exister dans le vins car 

 meme introduite dans le moüt, eile disparait dans le liquide de fermen- 

 tation. 



135. Deniges, G. Nouvelle reaction de la morphine. (Bull. Soc. 

 Pharm. Bordeaux. L [1910], p. 465-468; C. R. Acad. Sei. Paris, vol. CLI [1910], 

 p. 1062—1063.) 



In ein Reagensrohr werden 10 cem einer, wenn auch sehr verdünnten 

 Lösung eines Morphinsalzes (untere Grenze : 0,03 g pro 1) gebracht, 1 cem 

 5 — 12 proz. Wasserstoffsuperoxydlösung zugesetzt, dann 1 cem Ammoniak- 

 flüssigkeit und ein Tropfen einer Lösung von kristallisiertem Kupfersulfat, 

 deren Konzentration je nach dem grösseren oder geringeren Morphingehalt 

 der Flüssigkeit von 4 — 1 % schwankt. Vor und nach dem Zusatz des Kupfer- 

 salzes wird kräftig durchgeschüttelt, es entsteht dann eine rosa bis intensiv 

 rote Färbung, und zwar mit l°/oo Morphinlösungen augenblicklich. Diese 

 Reaktion lässt sich u. a. zur Bestimmung des Gehaltes von Morphinsirupen 

 und zum Nachweis dieses Alkaloides in Pflanzen benutzen. — Kodein, 

 Thebain, Narkotin, Naricin und Papaverin geben diese Reaktion nicht. 



136. Wislicenus, H. Über kolloidchemische Vorgänge bei der 

 Holzbildung und über analoge Vorgänge ausserhalb der Pflanze. 

 (Tharandter forstl. Jahrbuch, LX [1909], p. 313—358.) 



Die Ergebnisse seiner Untersuchungen, die nach Verf. nicht mehr als 

 ein erster Versuch zur Klärung der Kolloidvorgänge bei der Holzbildung sein 

 können, fasst er wie folgt zusammen: 



Es bestehen weitgehende und in der Kolloidtheorie innerlich begründete 

 Analogien 



