1366 Richard Otto: Chemische Physiologie 1910. [56 



Daneben traten in den Hülsen noch die Stickstoffverbindungen: Allantoin, 

 Alloxinbasen, Cholin und Trigonellin auf. 



Die reifen Samen enthalten merkwürdigerweise nicht weniger, sondern 

 mehr „Nichtproteinstickstoff". Die Proteinsynthese in den reifenden Samen 

 verläuft mithin nicht in der mehrfach angenommenen Weise, dass zunächst 

 eine starke Ansammlung von nichtproteinartigen Stickstoff Verbindungen vor 

 sich geht und dass diese dann in den späteren Entwickelungsstadien in 

 Protein übergehen. Es ist vielmehr anzunehmen, dass die aus den übrigen 

 Pflanzenteilen in die reifenden Samen einwandernden nicht proteinartigen Stick- 

 stoffverbindungen rasch zur Proteinsynthese verwendet werden. 



143. Osborne, Th. B. und Clapp, S. H. Hydrolyse des kristallinischen 

 Globulins des Kürbissamens (Curcubita maxima). (Zeitschr. analyt. Chem., 

 IL [1910], p. 146.) 



Die Hydrolyse, berechnet auf wasser- und aschefreie Substanz, ergab 

 folgende Resultate: Glykokoll 0,57, Alanin 1,92, Valin 0,26, Leucin 7,32, 

 Prolin 2,82, Phenylalanin 3,32, Asparaginsäure 3,30, Glutaminsäure 12,35, 

 Tyrosin. 3,07, Cystin 0,23, Histidin 2,63, Arginin 14,44, Lysin 1,99, Ammoniak 

 l,55<Yo. 



144. Osborne, Th. B. und Harris, J. Die Proteine der Erbse. (Zeitschr. 

 analyt. Chem., IL [1910], p. 142.) 



Nach früheren Untersuchungen der Verff. enthalten die Samen von 

 Pisum sativum drei verschiedene Proteine: Legumin, Vizilin und Legu- 

 melin. Die beiden ersteren gehören den Globulinen an. Das letztere ist ein 

 albuminartiges Protein. Da mehrere der früher als Legumine bezeichneten 

 Präparate verschiedene Substanzen waren, so ergaben neuere Untersuchungen, 

 dass aus der Erbse {Pisum sativum), Linse (Ervum Uns). Pferdebohne ( Vicia 

 fäba) und Wicke {Vicia sativa) neue, in ihren Eigenschaften und Zusammen- 

 setzung genau miteinander übereinstimmende Globulinpräparate erhalten 

 werden können, die aber bestimmt von den vom Genus PhaseoJus und anderen 

 Leguminosen abstammenden verschieden sind. Legumin und Vizilin zeigen 

 eine ähnliche Zusammensetzung und ähnliche Eigenschaften. 



145. Vorbrodt, W. Untersuchungen über die Phosphorverbin- 

 dungen in den Pflanzensamen, mit besonderer Berücksichtigu-ng 

 des Phytins. (Bull, de l'Acad. des Sciences de Cracovie, Serie A, 1910 

 p. 414—511.) 



Es werden zunächst systematisch die Methoden zur Bestimmung 

 der verschiedenen Formen von Phosphorsäure in Pflanzenstoffen 

 geprüft. Verf. fand, dass zur Bestimmung der freien Phosphorsäure am ge- 

 eignetsten das Verfahren der „dreifachen" Fällung (zweimalige Fällung mit 

 Magnesiamixtur und Wägung als Ba 3 P0 4 ). Ausserdem bestimmte er die 

 in löslichen organischen Verbindungen befindliche Phosphorsäure, die Lecithin- 

 phosphorsäure und schliesslich durch Bestimmung der Gesamtphosphorsäure 

 und Subtraktion den Phosphorsäuregehalt des Eivveisses. 



In dem zweiten Abschnitt der Arbeit wird der Gehalt der ver- 

 schiedenen Formen von Phosphorsäure in den Samen behandelt. 

 Die ölhaltigen Samen enthalten die meiste Phosphorsäure (Cannabis sativa 

 1,266%, Picea excelsa 1,092 %). Bei den Samen der Cerealien und Leguminosen 

 beträgt dieser Gehalt ca. l°/ . Auch bezüglich des Gehaltes an Eiweiss- 

 phosphorsäure stehen die ölhaltigen Samen an erster Stelle. Lecithinphosphor- 



