1378 Richard Otto: Chemische Physiologie 1910. [68 



182. Menozzi, A. e Moreschi, A. Ricerche nel gruppo della cole- 

 sterina. — La fitosterina dell' olio della noce comune (Juglans regia). 

 (Rend. Acc. Lin., XIX, Roma 1910, 1. Sem., p. 187—192.) 



Aus 38,4 kg Nüsse der Juglans regia L. ohne Schale wurden 23,2 kg Öl 

 mittelst Äther extrahiert und aus dem letzteren 2,6 g pro Kilogramm von 

 nicht verseif barer Substanz getrennt. Durch wiederholte Umkristallisierung 

 der nicht verseifbaren Substanz aus dem Alkohol wurde ein dem Cholesterin 

 ähnlicher Stoff gewonnen, der bei 138° C schmilzt und als Verbrennungs- 

 produkt C = 83,77% und H = ll,88o/ gab, entsprechend einer Formel C 2 6H 43 OH. 

 Der wasserhaltige Stoff gab, am Krioskop in Naphtalin, das Molekulargewicht 

 = 394. Seine Lösung ist linksdrehend. Der Körper kristallisiert sehr unvoll- 

 kommen in monoklinen Blättchen. Er entspricht dem Phytosterin des Baum- 

 wollöls (Mugge 1898); die aus demselben dargestellten Ester und Derivate 

 zeigten eine Übereinstimmung mit dem im Pflanzenreiche verbreiteten 

 Phytosterin, wie es auch aus Arachis-, Sesam-, Raps-, Lein-, Mohn- und 

 Ricinusöl gewonnen wurde. Solla. 



183. Baccarini, P. Sopra la presenza di indolo nei fiori di 

 alcune piante. (Bull. Soc. Bot. Ital., Firenze 1910, p. 96—102.) 



In den Blüten (von weisser, grünlichweisser oder gelblicher Farbe) 

 mehrerer Pflanzenarten konnte Verf. Indol nachweisen. Er benutzte dazu 

 eine alkoholische Oxalsäurelösung und mit noch grösserem Vorteil eine mit 

 Alkohol verdünnte Lösung des Dimetylaminbenzaldehyes in wenig Salzsäure. 



Die damit an Hutpilzen angestellten Versuche blieben erfolglos; ebenso 

 gaben 32 Blütenpflanzen keine Indolreaktion. Dagegen gelang sie bei 24 

 anderen Arten. Die ersten Spuren des Indol in den Blüten zeigen sich un- 

 mittelbar vor der Anthese; die Menge desselben nimmt allmählich zu und 

 erreicht gegen Ende des Blühens ihr Maximum. Die Reaktion tritt immer 

 zunächst an der Insertionsstelle der Blumenblätter auf und breitet .sich nach 

 und nach gegen deren Spitze zu aus. Sie tritt direkt im Innern des Proto- 

 plasmas aller lebenden Zellen auf, ohne an besonderes Gewebe gebunden zu 

 sein; doch zeigen einige Blüten (Plumbago scandens, Trachelospermum, Stanhopea) , 

 dass in den Phloemelementen die Färbung eine intensivere ist als in dem 

 umgebenden Parenchym. 



Es scheinen diese Indole Molekulargruppen des Grund plasmas dar- 

 zustellen, welche bei der Zerstörung des Proteinmoleküls frei werden. 



Solla. 



IX. Färb- und Riechstoffe. 



184/185. Tswett, M. Das sogenannte „kristallisierte Chlorophyll" 

 — ein Gemisch. (Ber. D. Chem. Ges., XLIII [1910], p. 3139—3141.) 



Verf. untersuchte das „kristallisierte Chlorophyll" mittelst der von ihm 

 eingeführten chromographischen Adsorptionsanalyse und stellte dabei fest, 

 dass dasselbe als ein isomorphes Gemisch zweier Chlorophyllind erivate, der 

 Metachlorophylline « und ß, anzusehen ist. 



186. Willstätter, R. und Escher, H. Über den Farbstoff der Tomate. 

 (Zeitschr. f. physiol. Chem., LXIV [1910], p. 47.) 



Der Farbstoff der Früchte von Lycopersicum esculentum, das „Lycopin", 

 ist durchaus verschieden von dem Carotin. Es wird die Darstellung des 

 Tomatenfarbstoffes, seine Eigenschaften und sein Verhältnis zum Carotin 



