Kryptogame Parasiten. 353 



121). H. Müller-Thurgau (117) fand, dass Botrytis cinerea nicht nur die Rohfäule 

 verletzter junger Beeren verursacht, sondern auch die Trauhenstiele anfällt, ohne dass die- 

 selben verletzt waren. Anhaltend feuchtes Wetter hatte wahrscheinlich ihre llautzellen 

 geschwächt. Weiter wurde an Stöcken mit gesunden Blättern Berouospora viticola, die 

 sonst diese anfällt, als Schädiger junger Früchte gefunden. Matzdorff. 



130. H. Müller-Thargau (115). Die „Edelfäule" der Trauben entsteht durch Botrytis 

 cinerea; der Name der Krankheit ist schon deshalb berechtigt, weil ihr Auftreten meist erst 

 dann sich zeigt, wenn die Trauben eine gewisse edle Reife erlaugt haben. Jahre, in denen 

 die Trauben „edelfaul" werden, sind nicht gerade häufig und der Vorgang seihst auf 

 einen verhältnissmässig kurzen Zeitraum beschränkt. Als Edelreife möchte der Zustand zu 

 bezeichnen sein, bei welchem die Beeren über den Grad des höchsten absoluten Zucker- 

 gehaltes bereits hinaus sind und, ohne noch wesentlich an Volumen verloren zu haben, eiue 

 weitergehende Veredlung des Saftes zeigen, indem durch stärkere Verdunstung des Wassers 

 der Saft concentrirter wird und dadurch doch ein etwas zuckerreicherer Most gewonnen 

 werden kann. Ausserdem erfolgt neben dem Verbrennen des Zuckers auch eine (und zwar 

 stärkere) Säureabnahme durch den Athmungsprocess. Endlich erleiden auch die stickstoff- 

 haltigen Substanzen solche Veränderungen, welche sich als günstig auf die Qualität des 

 Weines wirkend, erfahrungsgemäss herausgestellt haben. Bei anhaltend trockner Witterung 

 endet die Edelreife mit der Rosinen hildung. Grössere Bedeutung hat die Edelfäule nur 

 für Riesling, Orleans und Sylvaner. 



Die Epidermiszellen der edelreifen Beeren sind schon im Absterben begriffen, was schon 

 aus ihrer Verfärbung hervorgeht, und darum weniger widerstandsfähig gegen das Eiudringen 

 des Botrytis; sie greift der Pilz zuerst an. Das Eindringen in nur gerade reife Beeren 

 bietet für den Pilz mehr Schwierigkeit; hier ist die Mithülfe eines grösseren Feuchtigkeits- 

 gehaltes der Luft beziehungsweise einiger Regentage erforderlich. Derartig befallene Beeren 

 stehen in ihrer Qualität den „edelfaulen" nach und sind einfach als „faul" zu bezeichnen. 

 Die Edelfäule wirkt also insofern veredelnd auf die Traube, als sie die Beeren frühe in 

 einen gewünschten rosinenähnlichen Zustand hinüberführt; denn die vom Pilz befallene Beere 

 wird noch schneller Wasser abgeben, als die gesunde edelreife Beere. Solche von Pilzrasen 

 manchmal unter einander verklebte, geschrumpfte und verfärbte Beeren erscheinen dem 

 Laien durchaus nicht zum Genuss einladend, während sie vom Kenner sehr geschätzt werden. 



In unreife Beeren vermag der Pilz nur einzudringen unter Umständen, wenn die 

 Lebensverhältnisse für ihn sehr günstig, für die Trauben dagegen sehr ungünstig sind, wie 

 z. B. hei andauernd nassem Wetter, bei Verletzungen durch den Sauerwurm (Raupe von 

 Tortrix ambigueUa). Bei nasser Witterung, bei der die Zuckerbildung in den Blättern und 

 damit die Zuckerwanderung in die Beeren und deren Ernährung gehemmt wird, erfolgt auch 

 die Ansteckung von Beere zu Beere sehr leicht; solche im unreifen Zustande befallenen 

 Beeren bezeichnet man als „sauerfaul" oder „nassfaul" oder „mastfaul"; sie werden 

 auch bei später ganz günstiger Witterung niemals für gute Weine anwendbar, sind vielmehr 

 am besten zu beseitigen, weil der Pilz auf ihnen sehr üppig wuchert, ihnen bei ihrer Stoff- 

 armuth noch mehr Zucker und andere werthvolle Stoffe entzieht und ausserdem in ihnen 

 nicht selten sogar Essigsäure sich bildet. 



Aus einer Reihe von Culturversuchen zieht Verf. den Schluss, dass der als Botrytis 

 acinorum Pers. bisher aufgeführte Pilz nichts anderes als Bot. cinerea Pers. ist, die nach 

 de Bary zu Peziza Fuckeliana zu ziehen ist, obwohl Brefeld (Botanische Untersuchungen 

 über Schimmelpilze, IV, p. 129) immer nur solche Sclerotien aus dem Botrytis züchten 

 konnte, deren Rindenzellen immer wieder Conidienträger, aber keine Peziza lieferten. 



Abgesehen von den Wundstellen vermag der Pilz auch in die unverletzte Beere 

 einzudringen ; er bevorzugt dabei die Anheftungsstelle der Beere und die (bei manchen Sorten 

 sehr deutlich hervortretenden) Korkwärzchen, kann aber an jeder beliebigen Stelle sich 

 einbohren. Im Innern breitet er sich zunächst in den äusseren Hautschichten aus; die 

 Zellen bräunen sich, sterben ab und werden vom Mycel isolirt und zusammengedrückt. 

 Später dringen schmächtigere Fäden auch in das Innere der Beere, wo sie die Zellen auch 

 durchwachsen. Durch die Pilzeinwanderung werden die Beeren der weissen Trauben braun ; 



Botanischer Jahresbericht XVI (1888) 2. Ahth. 23 



