5] Allgemeines über Bakterien (I. Sammelwerke, Lehrbücher usw.). ß£3 



In den folgenden Abschnitten behandelt Gordan die Bakteriologie der 

 Milch und Molkerei sowie die des Bodens. 



38. Guiart, J. et Grimmert, L. Precis de diagnostic chimique, 

 microscopique et parasitologique. 2. edition augmentee. Paris 1908, 

 8°, XVII u. 980 pp., 500 Textfig., 8 Taf. 12,50 M. 



39. Gutzeit, Ernst. Die Bakterien im Kreislaufe des Stoffes in 

 der Natur und im Haushalte des Menschen. (Aus Natur und Geistes- 

 welt, No. 233, 8 Ö , Leipzig, B. G. Teubner, 1909, VI u. 138 pp., 13 Fig. 1,25 M.) 



Verf. behandelt folgende Kapitel: Die Gestaltenlehre, die Züchtung und 

 die Zerlegung der abgestorbenen Körper durch Spaltpilze, die Gewinnung der 

 Lebenseneigie durch Tiere, Pflanzen und Spaltpilze, der spezielle Kreislauf des 

 Stickstoffs, die Agrikulturbakteriologie, die landwirtschaftlichen Gewerbe und 

 die Bakterien, die geistige Gärung, die Mikroorganismen in der Küche. 



Die Bakterien als Krankheitserreger finden keine Berücksichtigung. 



Das Büchlein zeigt sehr anschaulich, wie die Wanderung vom Belebten 

 zum Unbelebten und umgekehrt ohne Mikroorganismen nicht stattfinden kann, 

 „wie unsere Auffassung von der Gewinnung der Lebensenergie, die bisher 

 vom tierischen und pflanzlichen Stoffwechsel abstrahiert wurde, durch das 

 Studium bakterieller Vorgänge eine beträchtliche Erweiterung erfahren hat, 

 und wie die Landwirtschaft und viele technische Gewerbe, sowie der Betrieb 

 in Küche uud Keller der Arbeit vieler Kleinlebewesen unbedingt bedürfen, 

 teils auf ihre Unterdrückung hinarbeiten müssen". 



In den letzten Kapiteln berührt Verf. eine Reihe für die Praxis wichtiger 

 Fragen: Künstliche Düngung, Salpeterfresser, Fruchtwechsel, Brache, Grün- 

 düngung, Mergeln des Ackers, Kunstsalpeter, Zellulosezersetzung, Simonsbrot, 

 Rösten des Flachses, Wirkung thermogener Bakterien, Eismilch, Rahm- 

 gewinnung, Käsearten, die verschiedenen Arten geistiger Getränke, Hefe- 

 reinkultur, biologische Theorie der Alkoholbildung, Sauerteig, Backpulver, 

 Konservierungsmethoden usw. 



40. Gutzeit, Ernst. Die Bakterien im Kreislauf des Stoffes in 

 der Natur und im Haushalt des Menschen. (Natur und Geisteswelt, 

 No. 233, Leipzig, Teubner, 1908, 8°, VI u. 138 pp. 1 M.) 



41. Hewlett, R. T. Manual of bacteriology, clinical and applied. 

 3rd edition. London, Churchill, 1908, 8«. 



42. Hiltner. Vorläufiger Bericht über die Tätigkeit der Kgl. 

 a grikultur-botanischen Anstalt im Jahre 1908. (Prakt. Bl. f. Pflanzen- 

 bau u. Pflanzenschutz, vol. 7, 1909, p. 1—2.) 



43. Hiltner, L. und Korff, G. Pflanzenschutz in Hiltner, L., Bericht 

 über die Tätigkeit der Kgl. agrikultur-botanischen Anstalt in München im 

 Jahre 1907, Fünfter Bericht, München, Rieger, 1908, 246 pp. 1,50 M. 



Erwähnt seien die Berichte über Kartoffelkrankheiten sowie über die 

 Erfahrungen mit dem Mäusebacillus, der bei richtiger Anwendung gute Er- 

 folge liefert. 



44. Jaeger, Heinrich. Die Bakteriologie des täglichen Lebens. 

 In 18 gemeinverständlichen Vorträgen. Hamburg u. Leipzig, L. Voss, 1909, 

 8», 620 pp., 4 färb. Tai - ., 108 Textfig. 8 M. 



Verf. behandelt vor allem die pathogenen Bakterien, doch finden auch 

 andere technisch wichtige Bakterien Berücksichtigung und zwar von folgenden 

 Gesichtspunkten aus: 



