720 W. Herter: Schizomycetes 1908—1909. [42 



4S0. Bnrri, R. und Allemann, 0. Chemisch -biologische Unter- 

 suchungen über schleimbildende Milchsäurebakterien. (Zeitschr. t. 

 Untersuch, d. Nahrungs- und Genussmittel, vol. 18, 1909, p. -449.) 



Die Verff. untersuchten einen nicht schleimbildenden Streptococcus, 

 sowie die schleimbildenden und die nicht schleimbildenden Rassen eines säure- 

 bildenden Streptococcus, des Baderium Güntheri, des Bacillus casei ö' und des 

 Bacillus casei f. Die Untersuchung erstreckte sich auf den löslichen Stickstoff, 

 den Zersetzungsstickstoff, den Ammoniakstickstoff, die Destillationszahl, die 

 qualitative Bestimmung der flüchtigen Säuren, den Säuregrad nach Soxhlet- 

 Henkel und den Milchzucker Sie fanden, dass die sehleimbildenden Rassen 

 sich von den nicht schleimbildenden bezüglich der chemischen Leistungen 

 nicht unterscheiden lassen. 



Die Zusammensetzung des Schleimes stimmte mit derjenigen der Bakterien, 

 und Pilzmembranen überein, besteht also wohl aus einer chitinähnlichen Sub- 

 stanz, welche sich im Zustande hochgradiger Quellung befindet. 



Als Hauptursache für das Auftreten schleimbildender Formen sehen die 

 Verfasser das Zusammenleben mit Kahmhefen an. Vielleicht ist die Schleim- 

 bildung als Folge von Überernährung aufzufassen, indem die Bakterien auf 

 überreichliche Nährstoffzufuhr durch Erzeugung einer Schleimhülle reagieren, 

 welche die Intensität der Stoffwechselvorgänge vermindert. Vielleicht dient 

 sie auch als Schutzmittel gegen das Eindringen sonstiger schädlicher Sub- 

 stanzen. 



481. Burri, R. und Kürsteiner. Ein experimenteller Beitrag zur 

 Kenntnis der Bedeutung des Sauerstoffentzugs für die Ent- 

 wickelung gut anaerober Bakterien. (Centrbl. f. Bakt., 2. Abt., vol. 21, 

 1908, p. 289-306.) 



In Dextrosebouillon-Reagenzglaskulturen, in welchen sich zum Zweck 

 des Sauerstoffentzuges ein alkalisches Pyrogallolgemisch befand, entwickelte 

 sich Bacillus putrificus auch dann, wenn das Gemisch bereits nach so kurzer 

 Zeit wieder entfernt wurde, dass äusserlich noch kein Wachstum sichtbar ge- 

 worden war. Die Entwickelung war kräftiger als bei Kulturen, welche dauernd 

 unter Anaerobenverschluss gehalten wurden. Bredemann berichtet in seiner 

 Besprechung obiger Arbeit (Botan. Centrbl., vol. 110, 1909, p. 313) über ähn- 

 liches Verhalten von Bac. amylobacter. 



482. Burri, R. und Thöni, J. Überführung von normalen, echten 

 Milchsäurebakterien in fadenziehende Rassen. (Centrbl. f. Bakt., 

 2. Abt., vol. 23, 1909, p. 32-41.) 



In Mischkultur mit einer Kahmhefe erzeugte ein echtes Milchsäure- 

 bakterium in intensiver Weise Schleim. Durch Einzelkultur gewonnener Bac. 

 casei t zeigte ohne Mycoderma normale Beschaffenheit, mit derselben liess es 

 nach der siebenten Überimpf ung deutliche Schleimbildung im Substrate (Käserei- 

 molken, die durch Erhitzung unter Zusatz von Molkenessig von Fett und 

 Albumin befreit worden waren) erkennen. Nach Temperatursteigerung auf 

 40 ° blieb die Mycoderma zurück, die Milchsäurebakterien, die in der Misch- 

 kultur bedeutend dicker und kräftiger waren, nahmen wieder die übliche 

 Form an. 



4S3. Calmette, A. et Guerin, C. Sur quelques proprietes du bacille 

 tuberculeux d'origine bovine, cultive sur bile de bceuf glycerinee. 

 (Compt. rend. hebd. acad. sciences Paris, vol. 140, 1909, p. 716—718.) 



