830 W. Herter: Schizourycetes 1908—1909. [150 



1693. Anonymus (H. R). Das Lysoform im Dienste der hygie- 

 nischen Milchproduktion. (D. landw. Presse, vol. 36, 1909, p. 708.) 



1694. Anonymus (J.). Die Bekämpfung der Tuberkulose und die 

 Berliner Milch. (Milchztg., Leipzig, vol. 36, 1907, p. 568—569.) 



1695. Anonymus (L. M.). Über die gegorenen Milcharten. (Milchztg., 

 Leipzig, vol. 37, 1908, p. 233. [Lindustrie laitiere, vol. 32, 1907, No. 41.]) 



1696. Anonymns (R.). Schutz gegen Infektion im Mälzerei-, Sud- 

 haus- und Kellereibetrieb. (Deutsches Bier, vol. 1907, p. 304— 306.) 



1697. Anonymus (W. 0). Über Sterilisierungsverfahren der Milch 

 ohne Temperaturerhöhung, lediglich mit Hilfe ultravioletter Be- 

 strahlung. (Milchztg., Leipzig, vol. 38, 1909, p. 183.) 



1698. Auche, B. De la destruction par la cuisson des bacilles 

 tuberculeux contenus dans le pain. (Oompt. rend. hebd. soc. biol. Paris, 

 vol. 66, 1909, p. 800.) 



1699. Aurnhammer, Albert. Milchversorgung der Stadt München. 

 (Diss., München, 1907.) 



Auf Agar enthielten 38 Prozent der untersuchten Milch über 200000, 

 auf Gelatine 50 Prozent über 300000 Keime. 



1700. Barthel, Chr. Verwendbarkeit der Reduktaseprobe zur Be- 

 urteilung der hygienischen Beschaffenheit der Milch. (Molkereiztg., 

 Berlin, vol. 18, 1908, p. 182—184, 193—195, 205—207.) 



1701. Bartsch, C Die Bücherdesinfektion mittelst feuchter und 

 heisser Luft und deren Einwirkung auf die Festigkeit von Papier. 

 (Mitt. a. d. Materialienprüfungsamt Gross -Lichterfelde -West, vol. 27, 1909, 

 p. 138—143.) 



1702. Bauer, Emil. Fermentative oder chemische Säuerung in 

 der Brauerei. (Chemikerztg., vol. 31, 1907, p. 627—629, 653—654.) 



1703. Baumgartuer, Willy. Die Bereitung der Grana-Reggiana- 

 Käse. (Molkereiztg., Berlin, vol. 19, 1909, p. 507—508.) 



1704. Bauer, J. Über biologische Milchdifferenzierung. (Münch. 

 Med. Wochenschr., vol. 55, 1908, p. 847—848.) 



1705. Beijerinck, M. W. Fermentation lactique dans le lait. 

 (Archives neerland des sciences exactes et nat., Ser. 2, vol. 13, 1908, p. 356 

 bis 378.) 



1706. Belser. Weitere Beiträge zur Kenntnis der Wirkung von 

 Bakterien auf Gemüsekonserven mit spezieller Berücksichtigung 

 ibres Blei- und Zinngehaltes. (Konservenztg., vol. 9, 1908, No. 7.) 



1707. Berberich, F. M. Verhinderung von Schimmelpilzen in 

 Butterfässern. (Milchztg., vol. 37, 1908, p. 136—137.) 



1708. Blanchard, M. Infections et intoxications causees par les 

 viandes. (Rec. de med. veter. (d'Alfort), vol. 85, 1908, p. 566 — 571.) 



1709. Bode, G. Flammon. (Wochenschr. f. Brauerei, vol. 25, 1908, 

 p. 367.) 



1710. Boehuke, Karl Ernst. Über die Einwirkung einiger so- 

 genannter Präservesalze auf Hackfleisch. (Hyg. Rundschau, vol. 19, 

 1909, p. 475-486.) 



Die Fabrikate „Borussia", „Carvin" und „H. C. S." konservieren, wie 

 Verf. durch vergleichende Versuche feststellt, erst in der doppelten als von 

 den Fabrikanten vorgeschriebenen Menge. Die konservierende Wirkung der 

 Kälte war in allen Fällen bedeutend grösser. 



