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1711. Boekhont, F. W. J. und Ott de Vries, J. J. Über den Käsefehler 

 „Kurz" (kort). (Centrbl. f. Bakt., 2. Abt., vol. 24, 1909, p. 122 — 129.) 



1712. ßokorny, Th. Chemische Konservierungsmittel. (Naturwiss, 

 Wochenschr., 1909.) 



Zusammenstellung neuer Versuche über die Bekämpfung der Bakterien 

 bei Nahrungsmitteln mit Chemikalien (Benzoesäure, Salizylsäure, Ameisen- 

 säure, Borsäure.) 



Ausführliches Autoreferat im Centrbl. f. Bakt., 1. Abt., vol. 25, 1909, 

 p. 383—386. 



1713. Bonjean, Ed. Behandlung der Milch mit Wasserstoff- 

 superoxyd. (Annales des falsifications, vol. 2, 1909, p. 411—417.) 



1714. Bonnette. Contamination de l'eau potable dans le bidon 

 du soldat. ßecherches bacteriologiques. (Rev. d'hyg. et de police 

 sanit., vol. 31, 1909, p. 328—333, 2 Fig.) 



171"). Bouqnet. Sur un nouveau procede de preparation du lait. 

 (Bull. gen. de therapeutique, vol. 155, 1908, p. 763—777.) 



1716. Brainerd, W. K. The production of clean and sanitary milk. 

 (Virginia Exp. Stat., Bull. 185, 1909.) 



Verf. macht auf den hohen Bakteriengehalt der Marktmilch aufmerksam» 

 Unter den Vorschlägen zur Abhilfe gibt er Ratschläge über den Bau guter 

 Kuhställe. 



1717. Bremer, W. und Beythien, R. Über den Wert der gebräuch- 

 lichsten Verfahren zum Nachweise von Formaldehyd in Hack- 

 fleisch. (Zeitschr. f. Unters, d. Nahrungs- u. Genussmittel, vol. 18, 1909 r 

 p. 733-737.) 



1718. Bremer, W. und Beythien, R. Über die Verwendung von 

 schwefeliger Säure bei Hackfleisch und über die Zusammen- 

 setzung einiger Konservierungssalze. (Zeitschr. f. Unters, d. Nahrungs- 

 u. Genussmittel, vol. 18, 1909, p. 593—600.) 



1719. Brown. Certified milk in small cities. (Journ. of the americ. 

 medic. assoc, vol. 48, 1907, No. 7.) 



1720. Brudny, V. Untersuchungen über die Bakterizidie der 

 Milch und über die während der bakteriziden Phase auftretenden 

 Anpassungsformen des B. coli commune. (Centrbl. f. Bakt., 2. Abt., vol. 22, 

 1908, p. 193—222.) 



1721. Brnmmnnd. Bericht über eine Fleischvergiftungsepidemie. 

 (Zeitschr. f. Medizinalbeamte, vol. 22, 1909, p. 353—354.) 



1722. Bruns. Hugo. Über das bakteriologische Verhalten des 

 Fischfleisches nach der Zubereitung. (Arch. f. Hyg., vol. 67, 1908, 

 p. 209-236.) 



1723. Bugge. Beiträge zur bakteriologischen Untersuchung 

 des Fleisches notgeschlachteter Tiere. (Zeitschr. f. Fleisch- u. Milch- 

 hyg, vol. 19, 1908, p. 165-170.) 



1714. Bugge. Die bakteriologische Untersuchung von Fleisch 

 notgeschlachteter Tiere. (Zeitschr. f. Fleisch- u. Milchhyg., vol. 18, 1908, 

 p. 141—145.) 



1725. Bugge. Über die Auswahl geeigneter Muskelstücke für 

 die bakteriologische Untersuchung des Fleisches notgeschiach- 

 teter Tiere. (Zeitschr. f. Fleisch- u. Milchhyg., vol. 19, 1909, p. 145—146.) 



